Lavez d’abord les pommes de terre, mettez-les dans de l’eau froide et faites-les bouillir (avec la pelure) pendant environ 35 minutes à partir de l’ébullition (ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites: testez la cuisson avec les dents d’une fourchette), puis égouttez-les et pelez-les, écrasez-les et laissez-les cool.
En attendant, lorsque les pommes de terre sont cuites, faites bouillir les petits pois (cela prendra quelques minutes), puis faites-les revenir dans une casserole avec un peu d’huile et à la fin de la cuisson, ajoutez le sel.
Ajouter les pommes de terre en purée et tièdes, les pois également réchauffés dans un bol, l’oeuf, le fromage, la menthe, le sel et le poivre et mélanger, en essayant de ne pas écraser les pois.
Si le mélange est trop mou, ajoutez 1 cuillère à soupe de chapelure.
Divisez le mélange en 6 parties égales et compactez doucement chaque partie du mélange dans un coppapasta de 8 cm pour créer les hamburgers.
Cuire à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté (jusqu’à coloration dorée) dans une poêle antiadhésive graissée avec un peu d’huile, en les tournant délicatement avec une spatule.
Les hamburgers de pommes de terre et de pois sont prêts, servez-les immédiatement.
