Carpaccio avec recette de stracchino – Donnamoderna

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Carpaccio au fromage stracchino

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Délicieux, léger, facile et rapide à préparer: le carpaccio au fromage stracchino c’est un plat froid délicieux capable de conquérir même les palais les plus raffinés. En seulement 15 minutes, il sera prêt sur la table et laissera vos invités sans voix … Essayez-le!

Préparation

1) Préparez la sauce. Mettez 200 g de dans le mixeur stracchino avec 1 cuillère à café moutarde, 6 feuilles de basilic haché et saupoudré de poivre. Commencez à mélanger en versant environ 1/2 verre de l’eau froide, peu à peu, jusqu’à l’obtention d’une crème homogène, fluide mais pas trop liquide.

2) Installez la plaque. Placer 500 g de tranches de carpaccio de bœuf sur une assiette de service, se chevauchant légèrement, mettant un peu de sauce stracchino entre une tranche et l’autre. Salez légèrement la viande.

3) Décorez et assaisonnez. Cochez 1 oignon de printemps et le couper en tranches. Divisez-les en anneaux et étalez-les carpaccio au fromage stracchino. Complétez la vinaigrette avec un haché de poivre, feuilles de basilic et un fil de huile d’olive extra vierge.

4) Servir sur la table. Amene le carpaccio au fromage stracchino sur la table ou, si cela n’est pas possible, conservez le plat au réfrigérateur (couvert) pendant une demi-heure au maximum.

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