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Casserole de nouilles au thon – A meilleur goût de zéro


Ce délicieux Casserole de nouilles au thon est fait à partir de zéro avec une délicieuse sauce blanche crémeuse, des pâtes, des pois, du thon, du céleri et des craquelins écrasés sur le dessus. C’est toujours un succès à notre table!

Casserole de nouilles au thon servie dans une cocotte blanche avec une cuillère en bois.

Cette casserole de nouilles au thon est plus savoureuse que les souvenirs que vous avez d’une casserole de thon à l’ancienne.

Plutôt que d’utiliser de la «crème de soupe» en conserve, elle est faite avec une simple sauce blanche à partir de zéro en utilisant de la farine, du beurre, du bouillon de poulet et du lait. Les pois, le céleri et l’oignon sont sautés pour donner un regain de saveur. J’ai utilisé des pâtes à coquille moyenne pour les nouilles parce que j’aime la taille et la façon dont chaque coquille peut se remplir de sauce crémeuse. Vous pouvez remplacer les nouilles aux œufs ou un autre type de pâtes en bouchées.

Assurez-vous d’utiliser du thon de haute qualité car cela fera vraiment une différence de saveur. Choisissez du thon germon blanc entier de bonne qualité; cela peut coûter un dollar de plus que les marques moins chères, mais croyez-moi, vos papilles vous remercieront!

Comment faire une casserole de nouilles au thon:

  • Faites cuire les nouilles.
  • Faites sauter les légumes. Faire sauter le céleri, l’oignon, les pois et l’ail dans du beurre fondu.
  • Préparez la sauce. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer. Incorporer le bouillon de poulet et le lait en fouettant. Remuer constamment jusqu’à ce qu’il épaississe et fasse des bulles. Ajouter le sel, l’aneth, le jus de citron, le persil et le parmesan.
Traitez des photos pour faire une casserole de nouilles au thon, y compris une poêle avec des pois, des oignons et du céleri sautés et une autre photo d'une sauce à la crème blanche dans la poêle avec une cuillère en bois.
  • Combiner. Ajouter les pâtes, les légumes et le thon à la sauce et mélanger pour combiner.
Photo prise à la verticale d'une poêle avec des nouilles à coquille moyenne cuites, du thon, une sauce blanche crémeuse et des pois pour faire une casserole de nouilles au thon.
  • Pour le mélange dans un plat allant au four.
  • Haut avec du fromage et des craquelins écrasés.
  • Cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.
Deux photos aériennes d'une casserole blanche avec une casserole de nouilles au thon dedans, l'une sans la garniture de craquelins et l'autre de la casserole après sa cuisson.

Variations de garniture:

  • Craquelins Ritz ou vos craquelins au beurre ou salés préférés
  • Chips de pommes de terre
  • Flocons de maïs
  • Chapelure
La photo en gros plan d'un bol de casserole de thon avec des nouilles aux coquillages et une cuillère.

Prenez de l’avance et des instructions de congélation:

Pour prendre de l’avance: Faites cuire les nouilles, faites sauter les légumes et faites la sauce. Rangez tout séparément jusqu’au moment de l’assemblage et de la cuisson.

Geler: Cuire légèrement les nouilles. Assemblez le plat dans un récipient allant au congélateur (j’aime utiliser une casserole en aluminium jetable) mais ne recouvrez pas de craquelins écrasés. Laisser refroidir complètement puis couvrir hermétiquement et congeler jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler une nuit au réfrigérateur. Garnir de craquelins écrasés et de fromage avant la cuisson. Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.

Servir avec:

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Casserole de nouilles au thon avec petits pois et garniture de chapelure de craquelins, servie dans un bol blanc avec un essuie-mains à côté.

Casserole de nouilles au thon

Cette délicieuse casserole de nouilles au thon est faite à partir de zéro avec une délicieuse sauce blanche crémeuse, des pâtes, des pois, du thon, du céleri et des craquelins écrasés sur le dessus. C’est toujours un succès à notre table!

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Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total: 1 heure

Portions: 6

Calories: 424kcal

Coût: 4 $

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Ingrédients

  • 8 onces pâtes en coquille de taille moyenne *
  • 4 Cuillères à soupe beurre , divisé
  • 1 nervure céleri , en dés
  • 1/4 Coupe oignon , en dés
  • 3/4 Coupe petits pois surgelés
  • 1 Clou de girofle Ail , coupé en dés
  • 4 Cuillères à soupe farine tout usage
  • 1 14,5 onces peuvent bouillon de poulet faible en sodium (un peu moins de 2 tasses), réchauffé
  • 1 Coupe Lait , réchauffé
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
  • 1/8 cuillère à café aneth séché
  • 2 cuillères à café jus de citron frais , plus si désiré
  • 2 Cuillères à soupe feuilles de persil frais , émincé
  • 1 Coupe fromage parmesan fraîchement râpé , divisé
  • 5 onces thon blanc germon en conserve, emballé dans de l’eau , plus si désiré

Instructions

  • Cuire les nouilles jusqu’à ce qu’ils soient al dente, selon les instructions sur l’emballage.

  • Faire sauter les légumes: Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle. Ajouter le céleri, l’oignon, les pois et l’ail et faire revenir quelques minutes. Retirer les légumes de la poêle et réserver.

  • Faire la sauce: Ajouter les 3 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle. Une fois fondu et la farine et cuire, en remuant, pendant 30 secondes. Incorporer lentement le bouillon de poulet et le lait en fouettant, en remuant constamment jusqu’à consistance lisse. Porter le mélange à ébullition.

  • Remuer constamment jusqu’à épaississement et bouillonnement, 2-3 minutes. Réduire le feu à doux et ajoutez le sel, l’aneth, le jus de citron, le persil et 1/2 tasse de parmesan. Goûter sauce et assaisonner avec du sel, du poivre ou du jus de citron, au goût.

  • Combiner: Retirer du feu et incorporer les pâtes, les légumes et le thon. Verser le mélange dans un plat allant au four de 9 x 13 po ou de taille similaire. Saupoudrer de 1/2 tasse de fromage parmesan restante.

  • Ajouter la garniture: Écrasez les craquelins ritz et ajoutez le beurre fondu. Saupoudrer le mélange sur la cocotte.

  • Cuire à 350 pendant 25-30 minutes. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Remarques

Thon: Choisissez du thon blanc solide en conserve de bonne qualité. C’est peut-être un peu plus cher mais cela fera toute la différence de goût. Pâtes: J’aime les pâtes à coquille moyenne parce que j’aime la taille et la façon dont chaque coquille peut se remplir de sauce crémeuse. Vous pouvez remplacer les nouilles aux œufs ou un autre type de pâtes en bouchées. Garniture de craquelins: vous pouvez également utiliser des croustilles écrasées, de la chapelure, des flocons de maïs ou vos craquelins préférés. Prenez de l’avance les instructions: Faites cuire les nouilles, faites sauter les légumes et faites la sauce. Rangez tout séparément jusqu’au moment de l’assemblage et de la cuisson. Instructions de congélation: Cuire légèrement les nouilles. Assemblez le plat dans un récipient allant au congélateur (j’aime utiliser une casserole en aluminium jetable) mais ne recouvrez pas de craquelins écrasés. Laisser refroidir complètement puis couvrir hermétiquement et congeler jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler une nuit au réfrigérateur. Garnir de craquelins écrasés et de fromage avant la cuisson. Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.

Servir avec:

Nutrition

Calories: 424kcal | Les glucides: 42g | Protéine: 21g | Gros: 18g | Gras saturé: dixg | Cholestérol: 53mg | Sodium: 616mg | Potassium: 358mg | Fibre: 2g | Du sucre: 5g | Vitamine A: 785UI | Vitamine C: 10,6mg | Calcium: 264mg | Le fer: 1,8mg

Avez-vous essayé cette recette?!

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Recette adaptée de Nos meilleures bouchées.

J’ai initialement partagé cette recette en octobre 2018. Mis à jour en avril 2021.

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