Instructions

Pour crabe Rangoon

1. Prenez un bol de taille moyenne et avec une spatule en caoutchouc, mélangez le fromage à la crème, la sauce soja, les oignons verts et l’ail. Ajouter la chair de crabe et la parfumer avec la sauce piquante au piment rouge.

2. Maintenant, prenez une plaque à pâtisserie. Assurez-vous de le recouvrir de papier ciré et de saupoudrer un peu de fécule de maïs dessus.

3. L’étape suivante consiste à prendre un wonton et à le faire pivoter de manière à ce qu’il prenne la forme du losange. Remplissez le centre de la moitié inférieure du wonton avec une cuillère à café de farce. Superposer le haut du wonton sur la garniture pour qu’il forme un triangle et graisser les bords avec du blanc d’œuf.

4. Appuyez doucement au milieu du wonton pour aplatir un peu la garniture et sur les bords pour le sceller complètement.

5. Maintenant, prenez les deux bords inférieurs du triangle et joignez-les au centre du Rangoon en superposant les extrémités. N’oubliez pas de précipiter un peu de blanc d’œuf sur les bords pour que la garniture soit complètement sécurisée. Répétez la même procédure avec les restes de garniture et les wontons.

6. Déposez les Rangoons sur la plaque à pâtisserie, enveloppez-les d’une pellicule de plastique sans serrer et réfrigérez pendant environ 2 heures jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être frits.

7. Préchauffer le four à 200 °F (93 °C) après avoir placé une grille au centre du four.

8. Prenez une casserole profonde et versez suffisamment d’huile pour la remplir à mi-hauteur. Gardez la flamme moyennement élevée et attendez que l’huile enregistre 350 °F (176 °C) sur un thermomètre à friture.

9. Prenez un sac en papier brun, coupez-le et tapissez-le sur une plaque à pâtisserie. Par lots, ajoutez des wontons à l’huile et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent brun doré.

10. Placez les Rangoons sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier brun et jusqu’à ce que vous ayez fini de préparer les crevettes à la noix de coco, placez-les au four pour qu’elles restent chaudes.

Pour les crevettes à la noix de coco

1. Prenez un bol de taille moyenne et fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et l’œuf. Ajouter le club soda et mélanger. Gardez-le de côté pendant 10 minutes.

2. Prenez maintenant deux plaques à pâtisserie. Tapisser l’un de papier ciré et l’autre d’un sac en papier brun.

3. Encore une fois, prenez une casserole profonde et versez suffisamment d’huile pour qu’elle remplisse à moitié les côtés. Allumez la flamme et attendez que l’huile enregistre 350 °F (176 °C) sur un thermomètre à friture. Prenez une assiette et étalez de la noix de coco dessus.

4. Prenez une crevette à la fois, tenez-la avec la queue et plongez-la dans la pâte. Égoutter le surplus de pâte dans le bol et bien enrober les crevettes de noix de coco en les roulant dans la pâte à tartiner à la noix de coco. Placer les crevettes enrobées de noix de coco sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré.

5. Faites frire les crevettes par lots et placez-les sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier brun.

Assemblage du plateau pu pu :

1. Prenez un plat de service et placez-y les Rangoons chauds et les crevettes. Servir avec des petits sachets de sauce au canard et de la moutarde chinoise piquante et le tour est joué !

De quoi avez-vous besoin:

• 200 gr de farine autolevante
• 125 gr de sucre roux
• 150 gr de beurre doux (froid)
• 2 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices
• 1 cuillère à soupe de babeurre
• pincée de sel
• Une main pleine d’amandes

Comment vas-tu:

Vous prenez un grand bol ou un bol. Coupez le beurre dur en petits cubes puis mettez tous les ingrédients dans le bol sauf l’œuf et les amandes.

Pétrissez-le en une belle boule de pâte. Enveloppez la boule dans une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 2 heures (plus c’est long, mieux c’est)

Tapisser la plaque à pâtisserie de papier cuisson.

Préchauffer le four à 170 degrés.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur d’un demi-cm.

Garnir la tranche d’amandes et badigeonner d’œuf (battu).

Placez la plaque de cuisson au milieu du four et faites cuire les spéculoos environ 45 minutes.

Lorsque les spéculoos sont prêts, cassez-les en gros morceaux et servez-les avec du thé ou du café.

Bon appétit.

Astuce : si votre plaque de cuisson tient au réfrigérateur, tapissez-la de papier sulfurisé et étalez la pâte dessus en une belle plaque et mettez la plaque de cuisson dans son intégralité au réfrigérateur pendant 2 heures, car ainsi la pâte roule encore plus facilement dès .

De quoi avez-vous besoin:

• 400 gr de farine autolevante
• 200 gr de beurre dur non salé
• 200 gr de sucre roux
• Sachet de sucre vanillé (8 grammes)
• 3 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices
• Un peu de chapelure (environ 15 gr)
• 2 œufs battus (1/2 pour la pâte, 1/2 pour l’enrobage et 1 œuf pour la pâte d’amande)
• pincée de sel
• 300 gr de pâte d’amande
• 1,5 kilos de pommes Jonagold (peut aussi être Elstar ou Goudenrenet)
• 75 gr de sucre semoule
• 3 cuillères à café de cannelle
• Un peu de beurre et de farine pour graisser un moule à cake de 24 cm
• Une main pleine d’amandes

Comment vas-tu:

Prenez un grand bol et mettez-y la farine autolevante, avec le sucre, le sucre vanillé, les épices à spéculoos, une pincée de sel et un demi-œuf. Coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-le au reste. Pétrir la pâte en une belle boule.

Préchauffer le four à 170 degrés.

Beurrer un moule à cake avec un peu de beurre et étaler un peu de farine sur le fond et les bords .

Prenez une grosse moitié de la pâte et étalez la pâte sur un papier sulfurisé jusqu’à ce que vous ayez une belle forme ronde puis tapissez-en le fond et les bords du moule.

Mettez la pâte d’amande dans un bol, ajoutez un œuf et pétrissez le tout. Étaler la pâte sur la croûte à tarte.

Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Ajouter le sucre semoule et la cannelle et bien mélanger.

Saupoudrez de chapelure sur la nourriture (afin qu’elle puisse absorber l’humidité des pommes) et mettez les cubes de pomme sur le dessus.

Abaisser le reste de pâte et former de longues bandes. Posez les lamelles en croix sur les pommes et placez une amande ici et là dessus. Badigeonner les lamelles et l’amande avec le reste d’œuf et mettre le gâteau au four à 170 degrés pendant 60 minutes.

Gardez un œil sur le gâteau, car un four n’est pas comme l’autre.

Bon appétit.

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La tarte aux échecs au citron a toute la saveur crémeuse d’une tarte aux échecs classique, mais elle utilise du jus et du zeste de citron pour une touche de saveur. C’est une recette de tarte au citron que vous allez adorer!

Assurez-vous également de consulter ma recette de tarte aux échecs au chocolat!

Cette recette est réalisée en partenariat avec Imperial Sugar. Cliquez ici pour la RECETTE COMPLÈTE.

Qu’est-ce qu’une tarte aux échecs au citron?

La tarte aux échecs est une recette de tarte classique du Sud, originaire d’Angleterre. Sans entrer dans trop d’histoire, c’est une recette de tarte sucrée très facile à réaliser avec des ingrédients simples. Aujourd’hui, je prépare une version au citron du classique, et je pourrais dire que je préfère la garniture au citron acidulée à l’original ! La garniture a presque le goût de la crème au citron, donc si vous aimez la crème au citron, vous allez adorer cette recette !

Ingrédients pour cette recette de tarte aux échecs au citron :

Cette recette fait une tarte de 9 pouces. Assurez-vous de passer à Imperial Sugar pour la RECETTE COMPLÈTE

• Pâte à tarte. Vous pouvez utiliser de la pâte à tarte maison ou vous pouvez acheter acheté en magasin !
• Gros oeufs. Les œufs sont meilleurs à température ambiante pour cette recette, donc la tarte cuit dans une crème uniforme.
• Sucre en poudre.
• Citrons. Vous utiliserez le jus et le zeste !
• Beurre fondu
• Farine de maïs. Pas de sol en pierre ou de semoule de maïs. Une semoule de maïs ordinaire ou fine convient mieux à cette recette de tarte.
• Farine tout usage.
• Sel casher
• Sucre en poudre ou crème fouettée pour la garniture

Instructions:

1. Croûte: Dérouler la pâte à tarte dans un moule à tarte de 9 pouces. Couper l’excédent de pâte, canneler les bords et piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Placez la pâte à tarte au réfrigérateur pendant 20 minutes, pendant que vous préparez votre garniture.
2. Remplissage: Dans un grand bol, fouetter les œufs. Ajouter graduellement le sucre cristallisé et le zeste, en fouettant jusqu’à homogénéité et jusqu’à épaississement.
3. Ajouter le jus de citron, le beurre fondu, la semoule de maïs, la farine et le sel et fouetter jusqu’à incorporation.
4. Cuire: Préchauffer le four à 350 °F. Sortez la pâte à tarte du réfrigérateur. Verser la garniture dans la croûte à tarte refroidie. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes sur la grille la plus basse du four jusqu’à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.
5. Laisser refroidir sur une grille pendant 1 heure puis réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
6. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

Pourquoi la tarte aux échecs contient-elle de la farine de maïs ?

La semoule de maïs est un stabilisant dans la tarte, empêchant la garniture de couler. La tarte au babeurre et la tarte aux échecs sont très similaires, cependant, la semoule de maïs n’est utilisée que dans la tarte aux échecs !

Préparation du fond de tarte :

Vous pouvez utiliser une pâte à tarte maison ou une pâte achetée en magasin. Vous pouvez même utiliser une croûte à tarte surgelée. Je suis tout au sujet de rendre les choses faciles! Dans ma recette, vous ne précuisez pas cette croûte avant de la remplir, mais vous pouvez absolument la cuire partiellement si vous préférez cette méthode. Je l’ai fait dans les deux sens et je n’ai pas vu de différence, sauf que les croûtes brunissent un peu plus lorsqu’elles sont partiellement cuites. CONSEIL DE PRO : placez votre tarte sur la grille la plus basse du four pour vous assurer que le fond de la tarte est complètement cuit !

Comment conserver la tarte aux échecs au citron ?

Conservez la tarte hermétiquement au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Cette tarte se laisse également bien à température ambiante, mais la garniture devient plus molle en se réchauffant et ne tranchera pas aussi bien.

Pouvez-vous congeler la tarte aux échecs au citron ?

Oui absolument! Cette tarte se congèle à merveille. Conservez-le congelé jusqu’à un mois pour une meilleure fraîcheur. Décongelez-le une nuit au réfrigérateur.

Rendez-vous sur Imperial Sugar pour la recette complète et imprimable.

PIN pour plus tard :