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Salade verte aux petits pois

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Nous allons préparer une délicieuse et simple salade verte maison, rafraîchissante avec des petits pois et quelques autres ingrédients que vous avez sûrement chez vous.

Vous pouvez utiliser des petits pois surgelés en conserve ou en sac. Dans ce dernier cas, vous les décongelez d’abord avant de les utiliser.

Si vous souhaitez utiliser des petits pois naturels, il faudra les passer quelques minutes dans de l’eau bouillante pour les faire cuire un peu.

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Comment faire une salade verte avec des petits pois

Nous expliquons comment préparer une salade maison simple et rapide avec des petits pois, des tomates et de la laitue, entre autres ingrédients. Très rafraîchissant et délicieux.

Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 0 minutes

Ingrédients

  • 100 grammes pois verts
  • 2 tomates expertes
  • ½ oignon
  • Quelques feuilles de laitue au goût
  • Quelques brins de bonne herbe aussi à déguster
  • Huile d’olive vierge extra
  • 2 cuillères à soupe jus de citron fraîchement pressé
  • Sel au goût

Élaboration étape par étape

  • Couper l’oignon et la tomate en julienne. Dans le cas de la tomate, vous pouvez le faire en morceaux plus épais si vous en avez envie.
  • Lavez bien les feuilles de laitue et coupez-les à la main en morceaux moyens.
  • Dans un bol moyen, ajouter la laitue, l’oignon et la tomate.
  • Mettez également les petits pois préalablement lavés et égouttés.
  • Ajouter de bonnes feuilles d’herbes entières. La quantité est à votre goût.
  • Ajouter du sel au goût, du jus de citron et de l’huile d’olive, également au goût.
  • Bien mélanger tous les ingrédients et mettre au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour refroidir.
  • Prêt. Vous avez déjà préparé une délicieuse salade verte aux petits pois.

Variations pour cette salade verte

Comme toute salade, vous pouvez ajouter ou remplacer des ingrédients à votre convenance. Ici, nous vous donnons quelques idées.

  • Vous pouvez mettre des olives, aussi bien vertes que noires.
  • Vous pouvez y ajouter des anchois. Dans ce cas, la quantité de sel pour assaisonner la salade doit être bien moindre.
  • Comme ci-dessus, vous pouvez ajouter 1 petite boîte de thon, sans le liquide.
  • Certains grains de maïs sucré ajoutent beaucoup de saveur.
  • Outre la laitue, d’autres légumes-feuilles que vous pouvez utiliser incluent les épinards, la roquette et la mâche.
  • Vous pouvez faire cuire une poitrine de poulet grillée, couper la viande en morceaux et la mettre au moment de servir. Vous auriez alors une salade beaucoup plus complète qui vous servira parfaitement pour un dîner sain.
  • Si vous aimez les épices, vous pouvez hacher du piment rouge (ou vert) entre les ingrédients.

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Classé sous : Salades, Recettes

À propos de Daniel

Bonjour, je suis Daniel Noboa. J’ai étudié la photographie, le journalisme et les arts culinaires. J’aime cuisiner et voyager. J’aime tout photographier, essayer de nouvelles saveurs et bien sûr tout cuisiner.

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Quinoa à la courgette et aux noix

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Quinoa à la courgette et aux noix

Quinoa à la courgette et aux noix
Recette du quinoa, boulgour, courgette et noix au beurre noisette, préparation pas à pas d’un plat très facile à faire, nutritif et sain.

 

En plus du quinoa blanc et noir, le boulgour intervient dans ce plat, c’est une combinaison riche que nous achetons ainsi préparée, mais vous pouvez tout simplement la réaliser avec la pseudo-céréale qui comme vous le savez, est très appréciée pour ses propriétés nutritionnelles. Il est également très facile de le combiner avec différents ingrédients, comme c’est le cas par exemple avec les pâtes ou le riz. La consommation de quinoa est en augmentation, n’oubliez pas que c’est l’année du quinoa, donc si vous cherchez des propositions pour introduire cet aliment dans votre alimentation, vous pouvez essayer cette recette de quinoa aux courgettes et aux noix.
L’un des ingrédients qui apporte plus de saveur à cette recette de quinoa, et que l’on ne voit pas, est le beurre de noisette ou beurre noisette, fournit une riche saveur de noix, presque caramel, est un délice, mais si vous ne voulez pas consommer de beurre, vous pouvez le remplacer par de l’huile d’olive extra vierge.
Ingrédients (4 personnes)
200 grammes de quinoa (nous avons utilisé une combinaison de quinoa noir, quinoa blanc et boulgour)
100 gram gram gram du beurre
1 courgette
3 radis
8 noix
Ciboulette
sel
huile d’olive extra vierge.

Préparation
Mettez dans une casserole avec de l’eau et du sel, et faites cuire le quinoa jusqu’à ce qu’il soit prêt, vérifiez le temps de cuisson sur le mode d’emploi du paquet. Pendant ce temps, préparez le beurre noisette, mettez-le dans une casserole et faites-le revenir à feu modéré, enlevez la mousse de la surface et laissez-le prendre un peu de couleur, dans le post Beurre noisette nous vous expliquons plus en détail cette préparation.
Lavez la courgette et coupez-la en petits cubes, lavez les radis et coupez-les en fines tranches. Faites chauffer une plaque ou une grande poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge et faites-y sauter la courgette et les radis, brièvement, pour qu’ils conservent une texture lisse. Vous pouvez ajouter du sel à votre goût (modérément).
Dans une poêle non graissée, faites griller les noix à feu doux pour qu’elles soient uniformément dorées, en les remuant pour les aider.

Quand le quinoa est cuit, l’égoutter s’il a de l’eau et l’assaisonner avec le beurre de noisette, en réserver un peu pour l’assaisonnement à la fin du service, de toute façon il n’est pas nécessaire de tout utiliser, assaisonner selon le goût.
Placage
Servez le quinoa au beurre noisette dans les assiettes, placez la courgette au centre et entourez-la de tranches de radis, couronnez de noix et terminez avec le beurre noisette réservé et la ciboulette fraîchement hachée. Dégustez !