Le Canada, un pays situé dans la moitié supérieure de l’Amérique du Nord, est le deuxième plus grand pays au monde après la Russie. Il occupe les deux cinquièmes de la superficie du continent nord-américain avec une partie du pays dans le cercle polaire arctique.

Quand on pense au Canada, la première chose qui nous vient à l’esprit est l’hiver probablement long, le hockey sur glace, la nature sauvage, les ours et l’orignal. Ce à quoi vous ne pensez probablement pas autant, c’est la cuisine canadienne. Cependant, non seulement vous pouvez trouver un large éventail de cuisines internationales authentiques dans les métropoles comme Toronto et Vancouver, mais le pays offre également ses propres spécialités incroyables.

Plats canadiens les plus populaires

Si vous creusez un peu plus dans l’histoire culinaire du Canada, vous découvrirez que de nombreuses traditions européennes règnent en maître dans la cuisine ici. Et les plus « indigènes » sont les plats québécois (en fait – français). Rôti de bœuf, steaks, frites, jambon et chapelure, pommes de terre panées, purée de soupes, bouillons transparents – tous ces éléments sont considérés comme des plats nationaux dans cette région.

Quelqu’un peut trouver cela étrange, mais au Canada, c’est considéré comme la norme. Après tout, la plupart des recettes locales venaient d’outre-mer avec les arrière-arrière-arrière-grands-mères des habitants actuels du Canada.

Des gens de partout dans le monde viennent ici pour goûter les délicieuses délices du Canada jusqu’à la dernière bouchée! Alors sans plus tarder, voici les plats traditionnels incontournables du Canada ainsi que des recettes à essayer par vous-même.

Barre de Nanaïmo

Nanaimo Bar est une barre de biscuits en couches extrêmement sucrée, sans cuisson, composée de trois couches et porte le nom de la ville de Nanaimo, en Colombie-Britannique. Il y a une base de miettes de gaufres, un centre surmonté d’un glaçage au beurre et d’une couche de finition au chocolat.

Bien que le Canada soit son berceau, le plat est devenu si populaire maintenant qu’il peut également être trouvé partout dans le monde, y compris au Laos, en Australie et en Espagne.

Viande fumée de Montréal

La viande fumée de Montréal est une charcuterie de style casher qui est généralement préparée en salant et en salant une poitrine de bœuf avec des épices. La principale chose qui différencie le smoked meat montréalais du pastrami new-yorkais est le mélange assaisonné d’épices. Les Delis de Montréal utilisent plus de grains de poivre brisés et moins de sucre.

La viande fumée est généralement servie sur du pain de seigle avec de la moutarde jaune. La viande doit être empilée d’environ deux pouces de haut.

Tarte au Beurre

Les gâteaux au beurre sont de petites friandises cuites au four à base de beurre, de sucre, de sirop et d’une garniture aux œufs. La garniture passe sur la pâte feuilletée et après la cuisson, la garniture de la tarte est croustillante et généralement ferme sur le dessus. Les tartes sont essentiellement canadiennes, mais leurs origines sont floues.

En ce qui concerne l’origine, certains les gens croient que les tartes ressemblent aux tartes aux pacanes américaines et aux tartes au sucre du Québec, alors que certains disent que l’histoire remonte au 17e siècle.

Poutine

La poutine, également connue sous le nom de plat national du Canada, est un plat franco-canadien généralement composé de trois ingrédients principaux : le fromage en grains, les frites et la sauce.

Bien qu’il soit né dans les années 1950, le plat peut être trouvé partout aujourd’hui, des petits restaurants aux grands restaurants. De nombreux restaurants servent même leur poutine traditionnelle avec des garnitures supplémentaires comme du poulet au beurre ou du porc effiloché. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer ce plat chez vous car la recette est très simple.

Queues de castors

Les queues de castor sont des desserts sucrés et frits préparés sous une flamme nue. Ils sont aplatis comme une queue de castor et enrobés d’innombrables saveurs. Certaines des garnitures classiques comprennent la tartinade à la cannelle et au chocolat et aux noisettes.

On pense qu’ils ont été fondés en 1978 par un couple à Ottawa, la recette étant transmise par la famille du mari. Leur chaîne de magasins, qui porte le nom de Beaver Tails, s’étend maintenant à travers le Canada.

Tourtière

La tourtière est un plat de pâté à la viande qui proviendrait de l’État du Québec. Il est généralement préparé avec du porc haché, du veau ou du bœuf et des pommes de terre et est souvent consommé pendant les hivers, en particulier la veille de Noël et le réveillon du Nouvel An. Les principales épices utilisées sont la cannelle, le piment de la Jamaïque et le clou de girofle.

Pea soup

La soupe aux pois est une soupe faite généralement de pois secs, comme les pois cassés, et est une autre spécialité hivernale copieuse au Canada. La soupe aux pois est apparue au Canada au 18e siècle et aurait été élaborée par des colons acadiens qui vivaient dans la région de Chignecto, qui couvre la frontière actuelle entre le Nouveau-Brunswick et la Nouvelle-Écosse.

La version originale de la soupe aux pois contient des pois jaunes entiers, du porc salé et des herbes.

Donaire

Donair est une version canadienne d’un kebab turc originaire d’Halifax, en Nouvelle-Écosse (années 1970). Il est préparé avec du bœuf haché épicé, des oignons, des tomates et garni d’une sauce donair à l’ail incroyablement délicieuse, le tout enveloppé à l’intérieur d’un pain pita.

En 2015, Halifax a déclaré le Donair comme nourriture officielle de la ville. Les ingrédients supplémentaires incluent le poivre, l’oignon et les épices à l’ail, le sel, le paprika, le poivre de Cayenne et l’origan.

Coeur d’orignal farci

Le cœur d’orignal farci est exactement ce à quoi il ressemble. Au Canada, l’orignal est un animal très peuplé, il n’est donc pas surprenant qu’il devienne souvent un aliment. Un plat centré sur le cœur peut sembler un peu plus choquant, mais de nombreux autres pays du monde ont des recettes à base d’abats, le Canada est tout simplement unique dans son utilisation de l’orignal.

Une farce composée d’oignon, de sauge, d’ail et de céleri est la plus courante avec des herbes telles que le romarin et l’origan.

Tarte aux baies de Saskatoon

Les baies de Saskatoon, également connues sous le nom de Saskatoon, sont des baies bleu-violet qui ont un aspect similaire aux myrtilles. Les baies mûrissent habituellement au milieu de l’année et sont cultivées partout au Canada, mais surtout en Colombie-Britannique et dans les Prairies. La tarte aux baies de Saskatoon est tout simplement une tarte au dessert sucrée faite à partir des célèbres baies de la région.

Bagel à la montréalaise

Les bagels de Montréal sont de petits bagels sucrés et denses avec deux garnitures en commun : graines de pavot ou graines de sésame. Beaucoup de gens comparent les bagels de style montréalais aux bagels de New York, mais leur principale différence est la méthode de cuisson. Les bagels de style montréalais sont cuits dans un four à bois tandis que les anges new-yorkais sont pour la plupart fabriqués à la machine puis cuits dans un four à gaz.

Bannock

Bannock est un pain amérindien traditionnel qui fait partie de nombreuses cuisines indigènes nord-américaines, y compris les Inuits canadiens et Meitee. Le bannock est généralement fabriqué à partir de farine blanche ou de blé entier avec de la levure chimique, du sucre, du saindoux et de l’eau ou du lait.

Recette de nez d’orignal en gelée

Le nez d’orignal en gelée est une délicatesse assez niche faite à partir du museau d’un orignal, cuit et refroidi dans un liquide bouillonnant. Cela forme un bloc de gelée qui peut être coupé en tranches et servi.

En 1834, les peuples autochtones des communautés du Nord avaient l’habitude de chasser l’orignal pour se nourrir, et chaque partie de celui-ci était utilisée. C’était l’époque où les femmes dépendaient de ce que leurs maris apportaient après la chasse et ne pouvaient rien laisser se perdre.

Timbits (trous de beignets)

Les timbits sont des boules de pâte de la taille d’une bouchée préparées avec de la pâte sucrée frite et recouverte de glaçage ou de sucre en poudre. Généralement de forme sphérique, ces petites boules de pâte sont vendues chez la célèbre franchise canadienne Tim Hortons.

Aussi connus sous le nom de beignets, les timbits sont généralement servis au petit-déjeuner ou au goûter, et sont souvent consommés avec une boisson chaude. Ayant une texture compacte par rapport à un beignet traditionnel, les timbits peuvent également être farcis de confiture de fraises, de pâte à tartiner au chocolat ou de crème anglaise.

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La cuisine indienne est l’une des plus diversifiées de la planète. Bien que la nourriture et les boissons varient selon la région et l’état, la seule chose dont vous pouvez être sûr est que ce sera une explosion de saveurs, quelle que soit la région géographique.

La cuisine indienne est assez populaire, avec une variété d’options à emporter quel que soit l’endroit où vous vivez dans le monde. Mais c’est une triste vérité que beaucoup de ces aliments ont été ajustés ou dilués pour convenir aux papilles gustatives locales.

En conséquence, il est intéressant de jeter un coup d’œil aux vrais aliments et boissons authentiques qui sont populaires en Inde. Vous remarquerez peut-être également certaines similitudes avec la cuisine bangladaise, en raison de leur histoire commune et de leur région commune du Bengale.

L’amour du riz et du curry est quelque chose que l’Inde et le Bangladesh partagent sans aucun doute. Alors, sur cette note, partons à l’aventure gastronomique à travers un pays débordant de mets délicieux!

Biryani

Cela peut presque sembler un cliché, mais la vérité est que le biryani est l’un des aliments les plus populaires de toute l’Inde. En fait, en 2019, il a été élu dans le plat le plus commandé du pays. On a estimé qu’environ 95 biryanis étaient commandés chaque minute!

Ce riz savoureux a beaucoup de punch, bien que le mélange d’épices exact puisse varier d’une région ou d’un état à l’autre. En particulier, le biryani du sud de l’Inde a tendance à être plus épicé que ses homologues du nord.

Certains des types de biryani les plus populaires étaient le poulet désossé, le poulet dum biryani, l’œuf, le mouton, le végétarien et le paneer.

Poulet tandoori

Ce plat a beaucoup à offrir en termes de saveur. Cela est en partie dû à la façon dont il est cuit dans des fours en argile appelés fours tandoor. Le processus de cuisson donne une viande succulente et fumée. Bien sûr, la marinade ajoute également un peu au goût.

La marinade est composée de yaourt, de tandoori masala, de cumin et de muscade. Une fois saupoudré d’épices, le poulet est embroché puis placé au four jusqu’à cuisson complète.

Masala Chai

On estime qu’environ 837 000 tonnes de chai sont consommées chaque année en Inde. Le plus souvent, les gens boivent la version épicée de ce thé connu sous le nom de masala chai. Les épices réellement utilisées dans le thé peuvent varier d’un vendeur à l’autre. Pour la plupart, cependant, des épices comme le gingembre et la cardamome sont ajoutées.

Il est particulièrement courant d’acheter le thé à des chai wallahs – des vendeurs ambulants, en particulier lors des déplacements vers et depuis le travail. Les fanages mélangés de Camellia sinensis sont un ajout relativement nouveau à la boisson. Avant que les Britanniques ne colonisent l’Inde, il n’y avait que des épices décoctées ensemble à des fins de santé.

Masala Dosa

Ce plat est originaire du sud de l’Inde, mais est un favori des fans dans tout le pays. Dosa fait référence à un mince pain plat en forme de crêpe fabriqué à partir de riz trempé fermenté et de haricots noirs.

Le «masala» fait référence à la farce à l’intérieur de la crêpe. Cela se compose en grande partie de pommes de terre cuites avec des oignons et des graines de moutarde.

Lentilles makhani

Malgré ses débuts au Pendjab, ce plat est rapidement devenu célèbre dans toute l’Inde, en particulier parmi les végétariens. Et, quand on considère ses ingrédients, il est facile de comprendre pourquoi.

Les principaux composants de ce plat sont les haricots rouges et les lentilles noires entières. Ils sont cuits dans une sauce à base de tomates, assaisonnés de ghee, de gingembre, d’ail et de piment. La dernière pièce de résistance est le beurre, pour lequel le plat est nommé. Parfois, cependant, le ghee est saupoudré sur le dessus.

Chapati

Maintenant, tous ces délicieux plats d’accompagnement doivent être ramassés avec quelque chose. Bien que l’Inde ait une foule de pains plats, le chapati semble être le favori et est un aliment de base dans les ménages.

Le pain sans levain est étiré entre les paumes du cuisinier et préparé sur une poêle à frire plate appelée Tava. Ce qui distingue le chapati de nombreux autres types de pain, c’est qu’il fonctionne avec toutes sortes de currys et de sauces, ce qui le rend plutôt polyvalent.

Gulab Jamun

La cuisine indienne n’est pas seulement une question d’épices – il y a beaucoup de friandises à déguster. Celui qui arrive en tête de liste est le gulab jamun. Lorsqu’il est traduit littéralement, ce dessert est rendu comme une prune d’eau de rose.

Cela fait référence au goût notable de l’eau de rose dans le sirop dans lequel le gulab jamun est aspergé et au fait que le sucré a la taille d’une prune.

chutney

Ce condiment peut être décrit de près comme une relish. Vous aurez du mal à trouver un repas en Inde qui ne soit pas servi avec du chutney. Le chutney est fabriqué à partir d’une grande variété de fruits et légumes légèrement assaisonnés avec diverses épices.

Le but du chutney est d’ajouter plus de saveur au repas. Selon les ingrédients utilisés, il peut également avoir un effet rafraîchissant sur le palais.

Poulet au beurre

Le poulet au beurre n’est pas seulement un favori en Inde – il est apprécié dans le monde entier. Cependant, en ce qui concerne les plats authentiques, il s’agit d’une construction assez moderne. Le poulet au beurre n’a été inventé que dans les années 1950!

Le plat a été créé sur l’impulsion du moment pour un bus plein de réfugiés. Cependant, le mélange de sauce tomate-crème infusée d’épices et associé au poulet tandoori a été un succès et a rapidement acquis une renommée nationale.

Palak Paneer

Le paneer est un fromage à pâte molle originaire d’Inde. En raison de son goût délicieux et polyvalent, le paneer est cuit de plusieurs façons. Néanmoins, il est indéniable que palak paneer est l’une des options les plus demandées. Ici, le paneer est cuit dans une pâte épaisse d’épinards bien assaisonnés et en purée.

Lassi

Lassi est une merveilleuse boisson à base de yaourt. Selon la façon dont il est préparé, il peut être sucré avec des fruits ou être composé d’herbes et d’épices douces. La boisson est souvent refroidie et accompagne parfaitement des plats plus épicés. Lassi est également apprécié pendant les jours les plus chauds de l’année.

Korma

Korma est cuit dans une combinaison acidulée et savoureuse de yogourt, de safran et de diverses autres épices. Bien qu’il existe des options végétariennes, le plat est le plus souvent préparé avec de la viande. Malgré l’utilisation d’épices, le korma est assez doux. Cela ne le rend cependant pas moins savoureux.

Les composants réels d’un korma varient en fonction de la région que vous visitez.

Khichdi

Si l’Inde avait une nourriture nationale, le khichdi le serait probablement. Ce repas composé de lentilles, de riz ou d’avoine et d’épices douces comme le curcuma est l’un des premiers aliments solides que les nourrissons indiens mangent.

Bien que chaque ménage ait sa propre vision de ce plat, on ne peut nier que c’est quelque chose qui est consommé sous une forme ou une autre à travers l’Inde.

Khichdi semble avoir un second souffle car il est maintenant plus que jamais commandé. Pour de nombreux adultes, il est considéré comme l’aliment réconfortant ultime.

Idli

Idli est le plus souvent consommé à l’heure du petit-déjeuner. Fabriqués à partir de riz et de lentilles fermentés puis cuits à la vapeur, ils ressemblent à de petits gâteaux plats. En même temps, ils regorgent de protéines et constituent un repas très satisfaisant ainsi qu’un début de journée parfait.

L’agrafe peut être consommée seule, mais elle est le plus souvent associée au sambar ou au chutney. Dans certains cas, les idli eux-mêmes sont fortement épicés, ce qui en fait un aliment plus savoureux.

Samosa

Frites, croquantes et savoureuses, ces pâtisseries constituent la collation ultime. Ils sont souvent de forme triangulaire et peuvent être remplis d’une garniture savoureuse à la viande ou aux légumes. Les samoussas ont meilleur goût lorsqu’ils sont servis chauds. Ils sont souvent accompagnés d’un chutney ou d’une trempette fraîche à base de yogourt.

Bien que la version salée soit la plus connue, vous pouvez également en trouver des sucrées. Ceux-ci sont généralement remplis de fruits.

Il peut être un peu difficile de résumer les plats les plus populaires en Inde simplement parce qu’il y en a tellement! La cuisine indienne est vaste et a beaucoup à offrir. Cependant, les 15 plats ci-dessus prennent certainement le gâteau comme l’un des plats et des boissons les plus appréciés de tout le pays.

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L’Ouganda, la perle de l’Afrique, bénéficie du beau temps et de sols fertiles. Si vous visitez, vous profitez de beaucoup d’aliments naturels frais et ensoleillés qui sont criminellement sous-estimés.

La cuisine ougandaise se caractérise par des fruits frais succulents avec une cueillette saine de fruits de la passion frais, de jacquiers, de corossol, de papaye, de canne à sucre et bien plus encore pour vous gorger.

L’Ouganda abrite plus de 50 tribus différentes et autant de districts sinon plus. Cela signifie que peu importe la partie du pays que vous visitez, vous serez accueilli avec de la nouvelle nourriture à essayer. Sa cuisine est influencée par les Britanniques, les Arabes et les Asiatiques (en particulier les Indiens).

Voyons quelques-uns des aliments intéressants en Ouganda:

Rolex

À ne pas confondre avec la marque de montres de luxe Rolex, Rolex est une cuisine de rue populaire dans le centre et l’est de l’Ouganda. Il fait rapidement son chemin vers d’autres parties du pays.

L’ingrédient principal est le chapati qui est fabriqué en faisant frire une fine couche de farine de blé mélangée, d’eau et de sel.

Il existe des variétés de saveurs de chapati, certaines avec des carottes râpées, des poivrons verts, des oignons et parfois une pincée de gingembre râpé. À l’origine, la farce comprenait des œufs, des tomates, des oignons et un soupçon de chou dans certains cas.

Aujourd’hui, la farce a évolué pour inclure des choses comme la viande râpée, le poulet, les légumes et même les champignons.

Rolex était initialement préparé comme un petit-déjeuner, mais il peut maintenant être apprécié à tout moment de la journée. Une portion vous laissera en peluche pendant la majeure partie de la journée! Cela dit, les fabricants originaux de Rolex de rue préfèrent les fabriquer uniquement le matin et le soir.

Matooke

Le matooke est fabriqué à partir de bananes crues ou de plantain. La préparation du matooke est un art qui sera déterminé par la partie du pays que vous visiterez.

La région centrale préfère cuire à la vapeur les bananes plantains et plus tard la purée. Ce processus est long, occupant la meilleure partie de la journée car plus la purée de matoke reste en feu, plus elle est douce et délicieuse!

Si vous n’aimez pas la purée de pommes de terre à la vapeur, vous pouvez la faire frire dans un ragoût doux avec des tomates et des oignons. Vous pouvez également le faire cuire avec de la pâte de noix de Grenoble pilée ou avec des aubergines. En bref, il existe de nombreuses variantes dans la fabrication de ce plat.

La purée de matooke peut être accompagnée de sauce comme du poisson, de la viande ou des légumes.

Patates douces

Les patates douces sont principalement appréciées dans la partie orientale de l’Ouganda, où elles sont généralement associées et servies avec une sauce telle que de la pâte de noix, de la viande, du poulet ou des légumes.

C’est un favori pour le peuple Basoga dans l’est de l’Ouganda et se marie bien avec une portion saine de sauce à la pâte de noix de G. Les arachides ou les arachides rouges (les plus courantes) sont grillées, pilées et la pâte mélangée à de l’eau, un peu de sel jeté et parfois des oignons, des tomates et du poivron vert, puis mijoté à l’épaisseur souhaitée.

Dans certaines régions du pays, les patates douces sont pelées, coupées en morceaux et séchées au soleil. Au besoin, les morceaux séchés sont ensuite pilés, cuits et combinés avec des haricots cuits pour former une portion relativement lisse.

Katogo

Le matin, à l’heure du petit-déjeuner, ne soyez pas surpris lorsque la plupart des Ougandais du centre, de l’est et de l’ouest demandent du katogo.

Katogo est un mélange de différents aliments en ragoût ou avec une sauce. Par exemple, vous pouvez trouver un mélange de morceaux de manioc coupés avec des haricots, cuits à la vapeur et servis avec du thé noir.

Vous pouvez trouver des doigts de matooke mélangés avec de la pâte d’arachide ou du matooke mélangé avec des haricots. Ou matooke mélangé avec des arachides et des aubergines ou des œufs de jardin.

Vous pouvez trouver des doigts de matooke mélangés à du poisson d’argent, de la pâte d’arachide et des œufs de jardin. Ou des pommes de terre irlandaises cuites dans un ragoût doux avec des tomates, des oignons et du poivre vert ou des pommes de terre irlandaises frites avec de la viande.

Le préféré de la plupart est le matooke mélangé à des byenda (tripes de chèvre ou de vache). L’autre est le manioc et les haricots.

Il existe différentes variantes de katogo en fonction de vos préférences et des ingrédients disponibles.

Pain au millet

Le pain de millet est apprécié dans différentes parties du pays, en particulier dans l’ouest, l’est et le nord et dans quelques régions intermédiaires. Sa préparation ressemble beaucoup au posho, bien que vous vous retrouvez avec un aliment extensible. Il peut s’agir de farine de mil seule ou d’un mélange de farine de manioc et de farine de millet.

Dans le nord de l’Ouganda, le pain de millet (kwon kal) est apprécié avec des feuilles vertes amères (malakwang) ou, dans de petits cas, de la viande ou du poisson sec transformé en ragoût. Traditionnellement, la farine de millet est moulue à l’aide d’une meule, un processus assez lourd. La viande doit être rôtie avant d’en faire un ragoût.

Le charbon de bois ou le bois doivent être utilisés pour la torréfaction, aucun des grils ou des fours de fantaisie s’il vous plaît! Les côtés typiques incluent le boo (verts), laa penna (pois moulus mélangés avec du beurre de moya-karité), ou lakokoto (une pâte de sésame épaisse).

Dans l’ouest de l’Ouganda, le pain de millet est généralement servi avec de la viande de chèvre ou de vache bouillie et de l’Eshabwe (fabriqué à partir de ghee mature, de sel gemme et d’eau bouillie froide).

Amalewa

Les Bagisu de l’est de l’Ouganda ne jurent que par cette sauce! Il est fabriqué à partir de pousses de bambou. Les pousses sont récoltées et suspendues pour sécher au-dessus d’une cheminée.

Une fois sèches, elles sont imbibées d’eau pour couper facilement les parties dures, puis les pousses sont coupées en petits morceaux, lavées, bouillies et mélangées avec de la sauce aux arachides.

Amalewa est mieux servi avec du manioc, des patates douces ou du plantain.

TV Chicken

Le soir (de 17 h à tard), une promenade dans la plupart des rues de Kampala (la capitale) vous permettra de rencontrer un vendeur de rue de poulet après l’autre.

Le poulet est spécialement rôti dans un «four ressemblant à la télévision» selon les habitants. Le résultat est servi avec des frites ou des frites et de la salade.

Une bouchée dans cette délicieuse cuisine de rue vous fera commander plus et avant de le savoir, vous aurez consommé au moins un demi-poulet sinon tout!

Muchomo

S’il vous arrive de faire un road trip en Ouganda, vous devez vous arrêter pour beaucoup muchomo!

Muchomo est essentiellement de la viande rôtie. Il peut s’agir de poulet rôti, de viande de vache, de viande de chèvre, de gésiers de poulet, de foie de poulet, de foie de vache ou de chèvre ou de porc. Muchomo est généralement apprécié avec du plantain rôti appelé Gonja (à ne pas confondre avec le plantain matooke!)

Si vous ne partez pas en voyage, ne vous inquiétez pas, car il y a beaucoup de vendeurs de rue qui rôtissent muchomo au bord de la route.

Posho / Ugali

Le posho est un aliment de base dans la plupart des foyers. Il est fabriqué à partir de maïs moulu. La farine de maïs est mélangée à la consistance désirée dans de l’eau chaude et servie avec différentes sauces telles que des haricots, de la viande, du poulet, du poisson ou des légumes.

Sauterelles

Lorsque la saison des sauterelles commencera, vous verrez une grande excitation sur la plupart des visages ougandais. Les sauterelles sont principalement frites dans leur graisse et épicées avec des oignons et de l’ail.

Pour que cette délicatesse dure plus longtemps, elle est frite dans l’huile de cuisson. Chaque bouchée de sauterelles frites laissera vos lèvres grasses de sa bonté juteuse!

Bushera

Fabriqué à partir de farine de mil ou de sorgho, le bushera est une boisson préférée dans l’ouest de l’Ouganda. Il est devenu un favori pour la plupart dans différentes parties du pays, au point de devenir une entreprise pour la plupart. Tout magasin ou supermarché digne de ce nom propose du bushera.

Il existe de nombreux autres délicieux plats à déguster en Ouganda, sans oublier tous les délicieux fruits et noix et les boissons brassées localement. Vous pouvez laver vos plats traditionnels ougandais avec du jus fraîchement pressé, la vraie façon locale.

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À quoi pensez-vous lorsque vous pensez au Brésil? Est-ce la forêt amazonienne tentaculaire et invincible? Est-ce l’amour inextinguible pour le football ou toute la danse, la musique, les défilés et les costumes élaborés qui accompagnent toutes les réjouissances qu’est le carnaval de Rio?

Le Brésil a des tonnes à offrir, notamment l’incroyable et variée cuisine brésilienne! La cuisine brésilienne est influencée par de nombreux pays ou peuples, dont le Portugal, l’Asie, l’Afrique et les pays limitrophes d’Amérique du Sud.

Ce n’est un secret pour personne que les Brésiliens aiment leur viande, mais nous voulions mettre en lumière certains des meilleurs aliments traditionnels du Brésil, qui incluent beaucoup de variété et de surprises.

Picanha

Les Brésiliens sont fiers de leur art pour la viande grillée. En fait, les Sud-Américains dans leur ensemble sont très connus pour leurs plats de viande exquis. Il suffit de jeter un œil à ces succulents plats uruguayens pour voir que le Brésil a de la concurrence!

Au Brésil, aucune viande comestible digne d’un barbecue n’échappera au feu grésillant. La façon traditionnelle de faire un barbecue est à l’aide de bois. Ajoutez des saucisses, un chapeau de croupe, des cœurs de poulet, de l’agneau ou même un sanglier et vous êtes au paradis du barbecue!

Picanha ou croupion est l’une des coupes premium du pays qui est appréciée pour les barbecues. Le sel est tout ce dont vous avez besoin pour l’assaisonnement et vous êtes prêt à partir! Vous aurez de l’eau à la bouche, de la viande dorée chaude et grésillante à l’extérieur et un milieu rose fondant avec toute la bonté fumée entre les deux!

Açaí

À première vue, vous serez pardonné de penser que l’açaï est une myrtille envahie. Considéré comme un «superaliment», l’Açaí est un fruit récolté à partir du palmier acai.

Si vous manquez d’énergie et que vous trouvez de l’Açaí vendu, prenez-en et regardez vos niveaux d’énergie augmenter! Les tribus indigènes utilisaient traditionnellement cette baie comme une bonne source d’énergie.

Il peut être consommé comme un smoothie, jeté dans le ragoût ou servi comme sorbet congelé. Il peut être trouvé dans la bière, la vodka, certains produits de boulangerie ou même sous forme de poudre prête à être incluse dans la plupart des aliments.

L’Açai a une saveur chocolatée et de baies distincte.

Pastel

Cette tarte miniature est une pâtisserie frite farcie de plusieurs ingrédients. La farce la plus courante est le poulet râpé, la mozzarella, les petites crevettes ou le bœuf haché.

Si la farce à la viande n’est pas votre tasse de thé, vous pouvez opter pour une farce sucrée comme les bananes, la confiture de goyave ou le chocolat. La couche externe est mince et croustillante et il est préférable de la servir chaude.

Feijoada

Le Feijoada est l’un de ces aliments qui est le pilier de la plupart des foyers brésiliens. Il comprend des saucisses, des haricots noirs et différentes coupes de porc.

En règle générale, la préparation appropriée de Feijoada prend 24 heures. Beaucoup de travail est nécessaire pour faire tremper les haricots et s’assurer que le porc est dessalé. Ce repas spécial n’est traditionnellement consommé que le mercredi et le samedi pour la plupart des Brésiliens.

Sur le côté pour accompagner Feijoada, vous trouverez des tranches d’orange, du riz, du grattage de porc, du chou frisé et du farofa (farine de manioc grillée).

Pour arroser les choses, la cachaça est souvent consommée, une boisson populaire faite en fermentant du jus de canne à sucre fraîchement pressé.

Brigadeiros

Si vous avez voyagé avec les enfants ou si vous avez la dent sucrée, vous devriez absolument essayer Brigadeiros.

Cette gâterie sucrée est faite de lait condensé, de beurre et de poudre de cacao. Nommé d’après le brigadier Eduardo Gomes, une figure politique des années 40, les Brigadeiros sont spécialement conçus pour vous donner un high de sucre instantané.

Ils sont fabriqués en faisant mijoter de la poudre de cacao et du lait condensé, puis en fouettant dans du beurre avant de les façonner en boules désirées et de saupoudrer de quelques pépites.

Si vous n’êtes pas amateur de chocolat noir, il existe des versions blanches. Vous pouvez également essayer Beijinhos qui a une touche de noix de coco par opposition au cacao.

Moqueca

Il existe de nombreuses versions de Moqueca, y compris Moqueca de camarao, Moqueca de Capixaba et Moqueca de Baianos. Les ingrédients communs de base sont le poisson et le lait concentré.

La Moqueca de capixaba est originaire d’Espírito Santo et est préparée avec du jus de citron vert, des légumes comme les tomates, l’ail, les oignons et bien sûr l’ingrédient principal, le poisson. Il est accompagné soit de riz blanc de bouillie de manioc crémeux pirão.

La version de Camaro utilise de l’huile de palme en plus du lait de coco. Il est mieux servi grésillant chaud dans un pot en argile.

Tacacá

Envie d’une expérience engourdissante avec une feuille riche en anesthésiant? Essayez Tacacá! Fabriqué avec un sous-produit de manioc sauvage (tucupí), poivrons jaunes chauds, basilic sauvage d’Amazonie (alfavaca) et grosses crevettes séchées.

Pour compléter la liste des ingrédients, ajoutez de l’amidon de manioc et du jambú (une plante feuillue connue pour ses propriétés anesthésiques). Le tacacá peut être servi avec du riz.

Manioc

Le manioc se retrouve sous une forme ou une autre dans de nombreux plats brésiliens. Qu’il soit cuit à la vapeur, en purée, bouilli, frit, cuit au four, grillé ou jeté dans différents ragoûts, le manioc est un ingrédient de base populaire au Brésil.

Il peut être séché et transformé en poudre (Tapioca) ou cuit sous sa forme solide d’origine.

Les aliments courants inspirés du manioc comprennent Farofa, qui est de la farine de manioc grillée, Mandioca Frita, qui est du manioc frit (une alternative aux croustilles), et Páo de queijo (le pain «fromage» brésilien), entre autres.

Buchada de Bode

D’accord, c’est l’un des aliments les plus étranges que les Brésiliens mangent, mais restez avec nous! Le plus souvent mangé dans le nord-est du Brésil, Buchada de Bode prend les intestins d’un chevreau et les fait cuire dans sa muqueuse gastrique, semblable au haggis.

Cependant, vous pourriez être surpris d’apprendre qu’il est en fait incroyablement délicieux! À tel point que nous avons même présenté la recette de Buchada de Bode pour que vous puissiez l’essayer à la maison.

Acarajé

Acarajé est un autre aliment de rue populaire. Les pois aux yeux noirs sont pelés, en boule et frits en beignets à l’huile de palme (dendé). Il peut être farci d’un mélange épicé de crevettes ou de légumes.

Regarder: Visite culinaire brésilienne

Bien sûr, la meilleure façon de découvrir la cuisine brésilienne est de vous plonger au cœur des villes et villages du pays. Comme vous le verrez dans la vidéo ci-dessus, ce n’est qu’en se promenant dans les rues, en parlant aux habitants et en essayant les délices que vous pouvez avoir une idée complète des saveurs de la culture alimentaire brésilienne.

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Les biscuits Anzac sont l’une de ces douceurs qui définissent l’Australie en raison de sa riche histoire et de l’adoration continue de la population. Si vous êtes australien et que vous souhaitez simplement découvrir l’histoire des biscuits Anzac ou si vous prévoyez de grandes vacances australiennes, il est fascinant de lire la riche histoire culturelle du biscuit Anzac.

Vous pouvez trouver des biscuits Anzac dans presque tous les chariots de restauration et bistrots qui font la queue dans les rues et les plages australiennes. C’est l’un des mets traditionnels australiens les plus faciles à préparer. Vous trouverez ci-dessous une recette de biscuit Anzac facile à suivre pour essayer par vous-même!

Histoire du biscuit Anzac

Peut-être que la première chose qui me vient à l’esprit en parlant des biscuits Anzac est le Corps d’armée australien et néo-zélandais (ANZAC), une expédition alliée qui a capturé la péninsule de Gallipoli le 25 avril 1915. Et oui, vous avez raison au sujet de votre intuition qu’Anzac Le biscuit tire son nom de cette époque de l’histoire.

Il y a deux histoires qui expliquent les origines de la célèbre gourmandise australienne. On affirme que les premiers biscuits Anzac ont été fabriqués par les femmes des soldats de l’ANZAC et envoyés à leurs maris déployés sur le terrain. Une autre histoire prétend que les premiers biscuits ont été fabriqués, vendus et mangés à la maison par des Kiwis et des Australiens pour collecter des fonds pour soutenir la guerre.

Quelle que soit l’histoire vraie, une chose est sûre, c’est que le biscuit Anzac fait partie intégrante de la cuisine australienne. Il a une signification historique aussi riche que son arôme et son goût.

Recette de biscuits Anzac

Les biscuits Anzac sont un mets très apprécié car ils sont faciles à préparer. Ses ingrédients sont faciles à trouver et il a une longue durée de conservation.

• 85 g Flocons d’avoine
• 85 g Noix de coco desséchée
• 100 g Beurre
• 1 cuillère à soupe sirop de sucre roux
• 100 g Farine blanche nature
• 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
• 100 g Sucre en poudre

1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol: avoine, noix de coco, farine et sucre en poudre.

2. Préparez une casserole et faites fondre le beurre dedans. Mélanger avec le sirop doré.

3. Mélanger 2 cuillères à soupe d’eau bouillante avec du bicarbonate de soude, puis l’ajouter au mélange de beurre et de sirop doré.

4. Mélanger les ingrédients secs et liquides et bien mélanger.

5. Préparez des plaques à pâtisserie beurrées et mettez des morceaux de mélange sur la plaque. La taille et la forme des biscuits dépendent des préférences personnelles, il suffit de laisser une distance de 2,5 cm entre les morceaux.

6. Cuire au four de 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les grumeaux soient dorés. Transférer les biscuits dans un autre récipient pour les refroidir.

Biscuits Anzac Des idées au service de chaque jour de la semaine

La meilleure chose à propos des biscuits Anzac est qu’ils peuvent bien accompagner d’autres desserts. Vous pouvez servir ces morceaux doux et croquants de différentes manières. Essayez de préparer les recettes suivantes pour chaque jour de la semaine pour donner à vos proches un dessert à double traitement:

• Biscuits Quinoa Anzac – Donnez à vos biscuits Anzac une touche saine en ajoutant des flocons de quinoa. Coupez la quantité de farine en deux et utilisez du sarrasin et des arachides sans gluten comme substitut de l’autre moitié. Pas de produits laitiers en remplaçant le beurre par de l’huile de noix de coco.
• Base de gâteau au fromage – Cheesecake est déjà un plaisir pour la foule en soi. Remplacez sa base collante conventionnelle et sa croûte par des biscuits Anzac moulus. Vous pouvez également avoir votre choix de fruits secs, de noix, de croustilles et de biscuits Anzac pour les garnitures.
• Garnitures pour fruits à noyau cuits – Lors de la cuisson de fruits à noyaux (par exemple, pêches, mangues, prunes), saupoudrer de chapelure de biscuits Anzac avec du sucre brun foncé sur les fruits. Cuire au four quelques minutes et servir avec du yaourt grec.
• Biscuits Anzac pour sandwich à la crème glacée – Préparez les biscuits Anzac de façon traditionnelle. Ensuite, placez une couche ou deux de crème glacée entre les biscuits. Grâce à la facilité de préparation de cette recette, vous pouvez la servir avec une variété de saveurs de crème glacée lors des fêtes d’enfants.
• Garnitures aux pommes au four – Préparez des biscuits Anzac écrasés. Retirez les noyaux de pommes et remplacez-les par des biscuits Anzac. Cuire jusqu’à ce que les pommes soient dorées. Cela pourrait être un complément parfait à votre dîner pour vous faire plaisir après une longue journée de travail.
• Brownies Anzac à deux couches – Amenez la qualité du brownie moelleux et moelleux conventionnel à un nouveau niveau en ajoutant une base de biscuits Anzac au beurre de noix de coco. Ce régal double couche pourrait être le dessert parfait lors de réunions de famille et d’autres rassemblements lorsque vous devez montrer certaines compétences culinaires à vos proches.
• Friandise au chocolat à la noix de coco et aux cerises avec biscuit Anzac – Combinez deux desserts australiens classiques dans une assiette. Préparez le gâteau au chocolat à la noix de coco cerise et optez pour le biscuit Anzac écrasé pour la base. C’est parfait pour les anniversaires, anniversaires et autres fêtes de famille.

Une autre bonne chose à propos du biscuit Anzac est sa polyvalence. Vous pouvez les jumeler avec d’autres desserts. Vous pouvez le servir de façon traditionnelle avec du café, du lait ou du thé. Ou pour donner à vos proches une agréable surprise, essayez de l’intégrer dans d’autres recettes de desserts que vous connaissez, comme les brownies et les gâteaux au fromage.

En intégrant les biscuits Anzac dans vos recettes de base, vous aurez toujours un moyen de surprendre vos proches avec quelque chose de nouveau. Tout ce dont vous avez besoin est d’un peu de créativité et de patience pour apprendre cette recette. En un rien de temps, l’arôme sucré et riche des biscuits Anzac flottera à l’intérieur de votre maison.

Regardez: Faire des biscuits Anzac

Voici une excellente recette vidéo pour les biscuits Anzac si vous préférez suivre de manière plus visuelle. Bien que la recette des biscuits Anzac utilise les mêmes ingrédients de base, il existe souvent des différences mineures dans les spécificités des ingrédients utilisés. Vous pouvez choisir de les créer en fonction de vos propres préférences ou palette.

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Hāngī est un plat cuit dans un four en terre par le peuple maori de Nouvelle-Zélande, contenant généralement une variété de viandes et de légumes. Nous avons eu beaucoup de chance lors de notre voyage de pouvoir passer du temps avec un groupe de Maoris qui s’occupaient de nous, nous enseignaient leurs méthodes traditionnelles (y compris le Haka et la vannerie) et bien sûr, nous cuisinaient un Hāngī traditionnel!

Nous avons séjourné au lac Aniwhenua qui est une expérience réservée aux passagers errants mais il y a beaucoup plus d’expériences maories ouvertes au public comme celle-ci à Rotorua. N’oubliez pas que les groupes maoris se trouvent principalement dans l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande, donc si vous ne voyagez que sur l’île du Sud, vous ne trouverez pas beaucoup (le cas échéant) d’expériences maories.

Qu’est-ce que Hāngī?

Le hangi est une méthode traditionnelle maorie de cuisson des aliments sur des rochers chauffés qui sont enterrés dans un four en terre appelé umu. L’umu est essentiellement une fosse souterraine et a été une méthode traditionnelle de cuisson des aliments pour les habitants des îles du Pacifique et plus loin comme le Pérou (pachamanca).

À l’origine, l’umu aurait été utilisé pour cuisiner du poisson et des patates douces, mais au fil du temps, la gamme d’ingrédients s’est diversifiée et les ingrédients que vous trouverez probablement dans un Hāngi aujourd’hui incluent le poulet, le porc, le mouton, les patates douces, la citrouille et les carottes.

Une fois l’umu préparé (voir la préparation ci-dessous), le Hāngi est cuit pendant 3 heures ou plus (le plus longtemps sera le mieux) avant d’être découvert et servi. Le hangi est un repas incroyablement populaire pour les célébrations ou pour accueillir des invités, il n’est généralement pas mangé souvent et est donc réservé pour ces occasions spéciales.

Préparation Hāngi

Nous avons regardé avec fascination le peuple maori très accueillant préparer le Hāngi. Sur les photos ci-dessous, vous ne pouvez voir que du poulet, mais on nous a également servi du porc Hāngi, des carottes, des patates douces et des pois.

1. Préparez les pierres

Un feu est allumé avec de grosses pierres placées sur le dessus pour absorber la chaleur du feu qui fournira la température pour l’ensemble du processus de cuisson. Une fois que le feu est allumé, le processus suivant ne démarre pas tant qu’il n’est pas éteint et que les pierres ne sont pas prêtes.

2. Placer une grille des aliments sur le charbon

L’étape suivante consiste à placer une grille au-dessus des charbons qui contiennent la viande et les légumes. Dans l’image ci-dessus, vous ne verrez que du poulet, mais plus d’ingrédients ont été ajoutés par la suite pour permettre aux jus de fusionner pour la saveur.

3. Couvrir d’une feuille

L’étape suivante consiste à couvrir le Hāngi avec une grande feuille blanche qui aidera à garder les aliments exempts de saleté et de bloquer la chaleur.

4. Couvrir de saleté

Enfin, la saleté est pelletée sur le Hāngi pour bloquer complètement la chaleur pendant la durée du processus de cuisson. Le Hāngi peut être cuit en 3 heures, mais plus il reste de cuisson, plus la viande et les saveurs seront tendres. Quand il est cuit toute la journée, la texture et le goût sont tout simplement exceptionnels!

5. Retirez le Hāngi et servez

Une fois que vous retirez le hangi du sol, il est prêt à servir chaud! Tous les ingrédients ont été placés sur une table avec de la salade et le pain frit le plus délicieux (j’ai la recette quelque part).

Le Hāngi est mangé en remplissant simplement votre assiette ou en farcissant le pain frit avec la délicieuse viande et les sauces.

Le hangi dans la culture maorie

Comme mentionné précédemment, la méthode traditionnelle de cuisson du Hāngi remonte aux présumés groupes autochtones initiaux de la Polynésie centrale avant leur voyage en Nouvelle-Zélande, apportant avec eux leurs méthodes de cuisson. À cette époque, des poissons, des racines et des fruits tels que des pommes et des bananes étaient préparés. Les viandes plus grosses telles que les porcs ou les tortues étaient principalement réservées à des occasions spéciales.

Alors que le peuple maori traversait le continent jusqu’en Nouvelle-Zélande, de nouvelles sources de nourriture ont contribué à constituer les ingrédients traditionnels du Hāngi, ce que nous connaissons mieux aujourd’hui. Les Maoris croient que chaque ingrédient est un cadeau du dieu de la mer, Tangaroa et ils disent une prière de remerciement au Dieu après que la nourriture a été collectée.

Les Maoris sont spirituels et la préparation du Hāngi est donc enveloppée de traditions et de croyances. Par exemple, personne ne doit marcher sur le four en terre umu sinon la nourriture sera considérée comme gâtée. Et de plus, les Maoris considèrent un Hāngi mal préparé comme un signe que quelque chose de mauvais est sur le point de se produire. Donc, si vous devez contribuer à la préparation d’un Hāngi, assurez-vous de ne pas gâcher!

Si vous souhaitez essayer un Hāngi traditionnel lors de votre voyage en Nouvelle-Zélande, vous devrez participer à une expérience maorie. Lorsque nous étions à Rotorua, beaucoup de notre groupe a participé à cette expérience et a eu des critiques très positives! Nous avons décidé d’attendre le lac Aniwhenua afin que je ne puisse pas commenter personnellement, mais si vous voyagez en dehors d’un groupe d’excursions, il est recommandé de réserver à l’avance.

Comment faire cuire un Hāngi

Voici un excellent guide vidéo pour cuisiner un Hāngi qui devrait donner un aperçu supplémentaire de la façon exacte dont il est préparé. Bien que Hāngi soit à forte intensité de main-d’œuvre, c’est certainement assez simple, vous pouvez même essayer de le cuisiner vous-même.

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La beauté est dans l’oeil de celui qui regarde, ils disent. Et c’est exactement ce que vous penserez après avoir essayé la célèbre délicatesse des Palaos – la soupe aux fruits et aux chauves-souris. C’est vraiment l’un des aliments les plus étranges consommés dans le monde.

Servi dans un grand bol de soupe délicieuse pleine de saveur, et une chauve-souris entière regardant droit dans votre âme.

Le visuel est suffisamment intrigant. Mais comment exactement ce plat est-il né? Est-ce vraiment vaut tout le battage médiatique autour d’elle? Découvrons-le!

Dans cet article, nous décomposons tout ce que vous ne saviez pas sur la soupe de batte aux fruits.

Histoire de la soupe de chauve-souris aux fruits

Pour comprendre l’histoire de la soupe de chauve-souris aux fruits, il est important de toucher d’abord à l’île tropicale Palau, d’où le plat est originaire.

Historiquement, la protéine de Palau provenait presque exclusivement du poisson. Au fil du temps, il est devenu un pays avec des fruits de mer exquis.

Cela est devenu un peu trop fastidieux et limitant, cependant, car il y avait peu d’options de viande en dehors du poisson. Par conséquent, de nombreuses personnes dans la région ont commencé à manger des chauves-souris comme source alternative de protéines.

Les petites chauves-souris frugivores, qui composent le plat, résident dans des zones boisées au sommet des arbres. Alors que la plupart des types de chauves-souris mangent des insectes, les chauves-souris frugivores consomment des fruits sauvages, des fleurs et du nectar comme alimentation principale et contribuent ainsi à la distribution des graines au cours du processus.

La soupe de chauve-souris aux fruits a toujours été l’aliment de base de l’alimentation des habitants des Palaos. Cependant, il est maintenant considéré comme plus d’une délicatesse.

La soupe de chauve-souris aux fruits a également une histoire avec la Micronésie, Guam et l’Afrique. En fait, à Guam, la soupe de chauve-souris aux fruits est une délicatesse ancienne qui n’est malheureusement plus largement disponible parce que les espèces de chauves-souris volantes ont été éteintes grâce à la chasse intensive.

Quelle est la saveur exacte de la soupe de chauve-souris aux fruits?

L’esthétique de ce plat n’est peut-être pas la plus attrayante – mais le goût en vaut-il la peine?

Eh bien, il y a des opinions polarisées là-dessus! Alors que certaines personnes trouvent le mélange de saveurs délicieux hors de ce monde, d’autres sont tout simplement déçus!

Si nous devions dessiner des équivalents, la saveur de la soupe de chauve-souris aux fruits est (quelque peu) similaire à la soupe au poulet.

Comme les chauves-souris sont des animaux propres qui ne vivent que de fruits, de jeunes feuilles et de nectar – leur viande a un goût méchamment sucré. Et ça fait un plat intéressant!

Préparation

Le bouillon de soupe de chauve-souris aux fruits est fabriqué en lavant une chauve-souris et en la jetant dans de l’eau bouillante, fourrure incluse!

Après avoir été cuite pendant un certain temps, la chauve-souris est sortie de l’eau et cuite avec du gingembre et du lait de coco.

D’autres épices ainsi que des légumes peuvent être ajoutés à la recette de base.

Beaucoup de gens préfèrent écorcher la chauve-souris et enlever la fourrure pour se rendre à la viande. Cependant, le réel est de mâcher la chauve-souris, d’aspirer la viande, puis de jeter le reste de la fourrure.

Recette de soupe de chauve-souris aux fruits

La soupe de chauve-souris aux fruits a toujours été l’aliment de base de l’alimentation des habitants des Palaos. Cependant, il est maintenant considéré comme plus d’une délicatesse.

Temps de cuisson 2 heures 20 minutes

• 1 Grande chauve-souris frugivore
• 2 Doni sali moyen (piments forts)
• 1 Oignon blanc haché
• 5 cuillère à soupe Sauce soja légère
• 2 cuillère à café Jus de citron
• 1 pincer Sel
• 2 canettes Lait de coco non sucré

Pour la sauce piquante

1. Dans un bol à sauce, mélanger 2 c. À thé de jus de citron et 5 c. À soupe. sauce de soja avec oignon haché.

2. Ensuite, ajoutez du Donni Sali (piment) haché à vos goûts.

Pour la soupe de chauve-souris

1. Dans une grande casserole, faire bouillir la chauve-souris entière dans de l’eau pendant environ 120 minutes, jusqu’à ce que la peau de la chauve-souris frugivore soit suffisamment tendre pour se déchirer.

2. Retirez l’eau. Ajouter le lait de coco à la batte de fruits avec une pincée de sel au goût.

3. Cuire encore 10 minutes. Servir avec une sauce piquante (couverte ci-dessus) et du riz cuit.

4. Voilà! Votre soupe de chauve-souris aux fruits est prête à servir.

Donc, si vous cherchez une expérience culinaire vraiment unique aux Palaos, ce n’est pas du sushi – la soupe de chauve-souris aux fruits est le plat à essayer. Si les films de vampires vous font peur, alors la soupe de chauve-souris aux fruits n’est pas pour vous!

Crédit photo: mattjlc

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Muktuk est un mets traditionnel inuit composé de viande de baleine coupée en cubes. Oui, tu l’as bien lu! Ce plat n’est certainement pas pour les faibles de cœur. Il évoque un très réaction polarisée des gens.

Le muktuk est consommé par les Inuits principalement au Groenland, au Canada et en Alaska, aux États-Unis. Maintenant, vous avez peut-être déjà entendu parler de l’autre délicatesse inuit, franchement assez choquante, de Kiviak. Et bien que Muktuk soit certainement moins bizarre que cela, c’est certainement l’un des aliments les plus étranges que l’on mange dans le monde!

En grandissant enfant, vous avez peut-être lu qu’une baleine (baleine bleue, pour être précis) est le plus grand animal du monde. Vous avez peut-être vu des images d’une baleine nageant autour de l’océan, dans toute sa splendeur.

Mais aviez-vous déjà imaginé que le même animal, avec ses dimensions énormes, pouvait être étendu sur le plateau à dévorer?! Eh bien, nous vous souhaitons la bienvenue Muktuk!

Certains le considèrent comme l’un des aliments les plus dégoûtants au monde, tandis que d’autres ont suivi un régime Muktuk de 30 jours et ont en fait obtenu des résultats de perte de poids efficaces. Curieux d’en savoir plus? Nous vous avons couvert. Dans cet article, nous détaillons tout ce que vous devez savoir sur la délicatesse inuite Muktuk.

Qu’est-ce que Muktuk?

Muktuk est la peau et la graisse des baleines boréales, des narvals ou des bélugas coupées en cubes.

Lorsqu’il est servi dans sa forme typique, le muktuk a un goût de noisette et d’huile. Il peut également être mariné et frit, puis servi avec de la sauce de soja.

En termes d’apparence, Muktuk ressemble à un bonnet de peau noir avec des couches striées de graisse grise et blanche ou douce rose-blanc.

La peau est super élastique – elle rebondira à chaque mastication. La graisse, quant à elle, fond facilement lorsque vous mâchez.

Maintenant, nous ne gardons aucun secret ici, les gars. Beaucoup de gens trouvent le goût de Muktuk extrêmement répugnant.

C’est un plat fascinant, mais il ne peut certainement pas être décrit comme l’eau à la bouche ou délicieux ou quoi que ce soit de la sorte (à moins que vous n’ayez vraiment pris goût à cela). Si vous pouvez dépasser le goût, cependant, le plat a une certaine valeur nutritive à offrir.

C’est une riche source de vitamine C (l’épiderme contient jusqu’à 39 mg par 3,5 oz) qui est cruciale pour le Nord où des maladies telles que le scorbut continuent de persister. De plus, la graisse de baleine est une source précieuse de vitamine D.

À quoi ressemble le goût de Muktuk?

Certains disent qu’il a le goût des œufs sur le plat. D’autres ressentent une ressemblance avec la noix de coco fraîche. Un dîner enthousiaste continue de le décrire comme « Pas différent de la viande séchée, mais a le goût de la viande d’une vache nourrie avec un régime strict de sardines ».

Comme vous pouvez le constater, ces descriptions sont toutes très différentes les unes des autres. Il est intéressant de noter que le plat a un goût donc unique, il n’y a pas de point de référence particulier auquel penser. Saveur «bizarre» et texture croquante tendre. On dirait un combo fascinant!

Recette de Muktuk mariné

Le muktuk est une délicatesse inuite traditionnelle de morceaux de baleine, principalement consommée dans les régions inuites telles que le Groenland et l’Alaska.

Pour la saumure

• 1 pièce Viande de muktuk
• 1 cuillère à café Décapage d’épices
• 3-4 Feuilles de laurier
• 1/2 Coupe Sucre
• 1 cuillère à café Poivre noir
• 5 Clous de girofle
• 1 cuillère à café Piment de la Jamaïque
• 2 tasses Eau
• 3 tasses Vinaigre blanc

Pour la cuisson et le stockage

• Sel goûter
• Poivre goûter
• 2 Oignons blancs

1. Pour faire la saumure, combinez simplement les ingrédients, mélangez bien et faites bouillir. =

2. Laissez la saumure refroidir. =

3. Faire bouillir la viande de muktuk entière pendant 30 minutes, en ajoutant du sel et du poivre à ébullition

4. Sortez-le de la casserole et coupez-le en petits morceaux

5. Rincer les morceaux à l’eau chaude deux fois

6. Placer dans un grand pot avec les oignons pelés et la saumure refroidie.

7. Réfrigérez pendant 5-7 jours, puis votre Muktuk mariné est prêt à manger!

Regarder: Des Inuits préparent de la viande de baleine pour Muktuk

Eh bien, si cela n’a pas mouillé votre appétit, je ne sais pas ce qui le fera! Vous pouvez avoir un peu de mal à essayer cette recette à la maison, et je ne recommanderais pas d’essayer de vous procurer votre propre baleine.

Cependant, si vous vous trouvez dans une communauté inuit, ils peuvent vous permettre de les aider à préparer du muktuk. Bien que la dégustation de cette délicatesse soit probablement réservée aux courageux!

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La cuisine française est connue dans le monde entier pour sa saveur et sa finesse. Des desserts sains aux délicieux fromages, vins, ragoûts, soupes, poissons frais… chaque région de France a sa propre spécialité.

La cuisine française traditionnelle consiste en une combinaison simple de saveurs riches et naturelles qui se réunissent pour créer une expérience culinaire inoubliable.

L’introduction de la plupart des gens à la cuisine française est liée à une forme de fromage ou de vin.

Heureusement, il y a un vaste monde de plats français au-delà de ça! Fait amusant: la cuisine française est si vénérée dans le monde qu’elle a été ajoutée à la liste des patrimoines culturels immatériels en 2010.

Si vous cherchez à en savoir plus sur les aliments français en détail, nous sommes là pour vous aider! Dans cet article, nous décomposons 13 aliments célèbres de France que vous devez essayer une fois dans votre vie

Ratatouille

Grouillant de couleurs vibrantes et d’une saveur délicieuse, la ratatouille est un ragoût intéressant cuit avec de l’oignon, de l’ail, de la pomme de terre, de la tomate, du poivron et de nombreux autres légumes.

Une ratatouille parfaitement préparée fera ressortir le meilleur de chaque ingrédient. Malgré l’énorme variété, le plat lui-même n’est jamais déroutant en saveur et remplit délicieusement ceux qui le mangent.

Recette de ratatouille.

coq au vin

Le mot «Coq» en français signifie coq et «Vin» signifie vin, donc vous pourriez être en mesure de comprendre ce qu’est Coq au vin! Le poulet est braisé avec du vin et des ingrédients supplémentaires tels que des lardons, de l’ail et des champignons.

La clé de ce plat est l’assaisonnement et la cuisson lente. La viande tendre dans le roux savoureux est ce qui fait du Coq au vin un favori français.

Recette de Coq au vin.

Raclette

La raclette est un type de fromage consommé en France et en Suisse, connu pour sa fusion. Une fois chauffé, le fromage peut être facilement gratté sur les accompagnements de jambon, salami, pommes de terre, légumes et cornichons.

La raclette est maintenant souvent servie avec une petite grille de table afin qu’un groupe puisse s’asseoir et cuisiner pendant qu’il mange.

Recette de raclette.

Macaron

À ne pas confondre avec les macarons, ces biscuits colorés ne manqueront pas d’attirer l’attention de tous ceux qui visitent une boulangerie française.

Les macarons sont un dessert croquant et aéré avec une texture moelleuse qui peut contenir une variété de garnitures différentes, de la gelée et de la confiture au chocolat et au fromage à la crème.

Leur polyvalence en couleur et en saveur en fait une délicatesse extrêmement populaire, malgré leur prix relativement élevé.

Recette de macarons.

Bœuf bourguignon

Le boeuf bourguignon est essentiellement un ragoût de boeuf cuit dans du vin rouge de Bourgogne, bien que d’autres vins rouges soient couramment utilisés.

C’est un plat français très traditionnel qui est apprécié dans le monde entier. Les ingrédients supplémentaires comprennent les carottes, l’ail, les oignons, les champignons et le bacon.

Recette de Boeuf Bourguignon.

Bouillabaisse

La bouillabaisse est un ragoût de poisson français qui provient du pêcheur marseillais utilisant le poisson osseux qu’ils n’ont pas pu vendre au marché. Les trois poissons les plus couramment utilisés dans la bouillabaisse sont l’ed rascasse, le merle rouge et le congre européen, bien que d’autres poissons soient souvent utilisés.

La bouillabaisse est unique en raison des herbes et des épices utilisées, de la préparation en ajoutant du poisson un par un et de la façon dont le bouillon est servi en premier avec du pain et du poisson servi dans une assiette séparée.

Les assaisonnements typiques incluent le bouquet garni, le safran, le fenouil et le poivre de Cayenne. Le bouillon est cuit avec de l’ail, des oignons, des pommes de terre, des tomates et de l’huile d’olive.

Recette de bouillabaisse.

Baguette

Quand tu penses à cuisine française, l’image d’une baguette croustillante brun doré pourrait être la première chose qui vous vient à l’esprit.

Ce pain français emblématique est un pain long et mince avec une surface croustillante. Son charme réside dans sa simplicité.

Les baguettes sont généralement servies en apéritif, mais elles sont également suffisamment délicieuses pour être servies seules comme repas entiers.

Non seulement cela, mais la croûte du pain libère de nombreuses molécules aromatiques lorsque vous mangez. Déguster une baguette chaude et croustillante est une expérience en soi!

Recette de baguette.

Escargot

Historiquement, les escargots ont été une délicatesse partout dans le monde, et personne ne les sert mieux que les Français.

Les escargots de ce plat sont cuits après avoir été retirés de leur coquille puis remis en place avec des sauces, de l’ail ou du beurre à servir.

L’escargot est non seulement une partie bien connue de la cuisine française, mais aussi de la culture française, car ils sont souvent servis comme hors-d’œuvre ou apéritifs.

Recette d’escargot.

Champagne

Nommé spécifiquement d’après la région de Champagne en France, ce vin mousseux est généralement bu pendant les festivals et les célébrations.

«Champagne» est utilisé comme terme omniprésent pour tous les vins mousseux par certaines personnes, mais le champagne provient spécifiquement des vignobles de Champagne. Certains raisins utilisés pour produire du champagne sont: le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir.

Soupe à l’oignon

Habituellement servie en entrée, cette soupe unique se compose d’oignons caramélisés tranchés et de bouillon de viande, habituellement garnis de croûtons et de fromage. La soupe à l’oignon française est simple à cuisiner et élégante en exécution.

Soupe à l’oignon.

Quiche lorraine

Malgré ses origines germaniques, la quiche est mondialement connue comme une tarte française emblématique. Il a une garniture à la crème contenant du fromage, des légumes ou de la viande.

La quiche lorraine, très populaire en France, se compose d’oeufs, de crème et de bacon. Ce plat peut être servi froid ou chaud et montre une grande polyvalence dans sa préparation.

Recette de quiche lorraine.

Gratin Dauphinois

Les pommes de terre dauphinoises ne sont pas seulement un mélange français classique, elles sont également largement consommées dans le monde entier. Le gratin dauphinois est fait en tranches de pommes de terre et en les faisant cuire dans du lait, du beurre et de l’ail.

Recette Gratin Dauphinois.

Souffle

Sucrés ou salés, les soufflés sont un autre plat français qui montre une étonnante diversité de saveurs. Le soufflé est fabriqué à partir d’œufs battus combinés à d’autres ingrédients.

Les soufflés peuvent être aromatisés avec du citron ou du chocolat en dessert, ou ils peuvent être salés avec des champignons ou du fromage comme plat principal.

Recette de soufflé.

Confit de canard

Canard est le mot français pour canard et personne ne le cuisine mieux que le français! Le confit de canard ou le confit de canard est un plat considéré comme quelque peu luxueux à travers le monde.

Traditionnellement, il est fabriqué par salaison de la viande de canard et cuisson dans sa propre graisse. La préparation est essentielle et peut prendre jusqu’à 36 heures de réfrigération dans un gommage de sel, d’ail et de thym.

La graisse de canard cuit le plat et a une saveur très riche et distinctive qui définit le plat. Il est ensuite servi avec des pommes de terre rôties, également cuites dans la graisse de canard, et parfois du chou rouge.

Recette de confit de canard.

Crêpe

Les crêpes sont un plat assez courant dans de nombreux ménages, français ou non. Tout le monde aime ces crêpes minces, délicatement cuites et dorées pour le petit déjeuner. Les crêpes peuvent être sucrées ou salées, bien qu’elles soient généralement sucrées. Il y a même des vacances tous les 2 février^{Dakota du Nord} où les Français mangent beaucoup de crêpes!

Recette de crêpe.

Salade Niçoise

La Salade Niçoise est une salade composée d’olives niçoises, de tomates, d’œufs durs et de thon ou d’anchois, avec une vinaigrette à l’huile d’olive. Le plat est incroyablement simple, sain et rentable, ce qui le rend très populaire dans toute la France et dans le monde entier.

La version traditionnelle est née à Nice au 19ème siècle, mais de nombreuses variations sont survenues depuis lors, certains chefs passionnés se sont disputés sur les bons ingrédients à utiliser.

Recette de salade niçoise.

Croissant

Les croissants feuilletés, beurrés et en forme de croissant ne sont qu’une partie de la longue histoire d’amour de la cuisine française avec le pain. Ils font partie intégrante du petit-déjeuner continental dans toute l’Europe.

Parfois vendus simplement, ils peuvent également contenir diverses garnitures, des amandes, des fruits et du chocolat au jambon et au fromage.

Recette de croissant.

Cuisses de grenouille (Cuisses de grenouilles)

Les cuisses de grenouilles sont en quelque sorte un stéréotype de la cuisine française, bien qu’elles soient consommées dans d’autres pays tels que la Thaïlande, l’Italie, l’Espagne et même les États-Unis.

Cependant, ils sont consommés assez souvent dans certaines parties de la France encore à ce jour, ils ne sont donc pas aussi obscurs que vous ne le pensez. En fait, les Français mangent environ 80 millions de cuisses de grenouilles par an. La façon typique de les faire cuire est de les faire frire, avec une sauce au jus et de les manger avec vos mains.

Recette de Cuisses de grenouille.

Omelette

Tout le monde a eu une omelette au moins une fois dans sa vie. C’est le fameux petit-déjeuner où les œufs battus sont cuits sans être remués jusqu’à ce qu’ils soient pris; généralement farcie de délicieuses garnitures telles que du fromage, des légumes, du jambon ou des herbes.

Sa popularité dans le monde entier en a fait l’un des plats français les plus reconnaissables à ce jour.

Recette d’omelette.

tarte tatin

La tarte tatin est un plat français classique à base de fruits caramélisés au four en pâte feuilletée ou brisée. Traditionnellement, les pommes sont utilisées, mais d’autres variantes ont utilisé des pêches, des poires ou des ananas.

Recette de tarte tatin.

Brioche

Souvent considérée comme un gâteau en raison des similitudes notables entre les deux, la brioche est en fait un pain feuilleté. Il est fait avec une grande quantité d’œufs et de beurre, contribuant à une sensation aérée et gonflée.

La brioche est définitivement une mise à niveau pour tous les amateurs de pain, car elle élève tout ce que les gens aiment à propos du pain.

Recette de brioche.

Éclair

Oblongue, de la taille d’un doigt et émaillée. Les éclairs sont les frères et sœurs de luxe aux choux à la crème, leur pâte à choux classique remplie de crème pâtissière ou de crème et garnie d’une couche de glaçage chocolaté en font le dessert parfait.

Recette Éclair.

Conclusion:

Vous ne maîtrisez peut-être pas le français, mais vous doit familiarisez-vous avec les bases de la cuisine française. La France a une culture gastronomique fantastique, et un bonus de grands vins pour accompagner la nourriture.

Si vous vous considérez comme un amateur de bonne foi ou si vous cherchez simplement à élargir votre palette avec des plats exquis – la cuisine française doit être sur votre liste de seaux.

Bonne cuisine française!

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Le sujuk est une délicieuse saucisse sèche et épicée consommée dans les pays du Moyen-Orient.

Bien que le plus souvent associé au Liban et à la Turquie, il est également vénéré en Égypte, en Syrie, en Palestine, en Israël et en Irak.

Le sujuk, également connu sous le nom de sucuk, soudjouk ou sudzhuk, est le plus couramment consommé pour le petit-déjeuner où il est coupé en tranches, un peu comme le salami et mangé avec des œufs sur le plat.

Cependant, il existe de nombreuses façons d’apprécier le sujuk, tout comme n’importe quelle autre saucisse. Dans de nombreux pays, il est utilisé comme garniture de pâtisserie et au Liban, il est souvent frit avec des tomates et mangé dans un pita avec une sauce à l’ail.

Le sujuk est une saucisse polyvalente, ce qui signifie que vous pouvez l’apprécier comme vous le souhaitez, du barbecue à l’ajout à un plat de pâtes.

Propriétés de Sujuk

Le sujuk est une saucisse salée à haute teneur en matières grasses et est généralement considérée comme sèche ou semi-sèche. Il est fait de boeuf haché avec des épices comme le paprika, le cumin, l’ail et le sel.

Parfois, les recettes remplacent le bœuf haché par du porc, du mouton ou de la viande de cheval. L’enveloppe pour la saucisse utilisait traditionnellement des intestins de chèvre ou de mouton, mais de nos jours, les enveloppes artificielles sont plus courantes.

Le sujuk doit être séché pendant plusieurs semaines (généralement trois) avant d’être consommé, comme les viandes italiennes comme le chorizo.

Différents niveaux de piquant du sujuk peuvent être trouvés selon le pays d’origine. Lorsqu’elles sont créées dans les pays balkaniques d’Europe, les épices sont un peu plus douces.

À quoi ressemble le goût sujuk?

Encore une fois, cela dépend beaucoup du pays d’origine où vous dégustez un sujuk. Il peut être très épicé dans de nombreux pays du Moyen-Orient et si vous avez la tolérance, c’est la meilleure façon de le manger.

Cependant, que vous essayiez le style épicé ou une version plus douce, la saveur est typiquement charnue avec un arôme d’épices subtil. La texture sèche est évidente et le sujuk est légèrement plus dur que les saucisses comparables telles que le chorizo.

Comment faire un sujuk à la maison

Les saucisses sujuk sont très amusantes à faire à la maison si vous avez les ingrédients et les patients pour faire durcir la viande!

La vidéo ci-dessus montre la méthode de fabrication d’un sujuk de style turc. Vous pouvez également trouver une excellente recette de Sujuk ici.

Plats à faire avec Sujuk

Que vous choisissiez de faire votre propre sujuk ou que vous l’achetiez simplement chez un boucher, il existe de bonnes recettes que vous pouvez cuisiner avec. Voici une sélection de recettes traditionnelles et intéressantes à base de sujuk provenant d’Internet:

Donc, si vous vous sentez aventureux et souhaitez essayer de superbes saveurs du Moyen-Orient, essayez ces recettes de sujuk! Sinon, assurez-vous de chercher la saucisse lors de votre prochain voyage en Turquie ou au Moyen-Orient!

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Le palusami est une délicatesse en Polynésie qui est faite en enveloppant un mélange de boeuf, oignon et noix de coco dans des feuilles avant la cuisson. Il est considéré agrafe dans les îles polynésiennes, en particulier aux Samoa, Kiribati et Fidji.

Palusami extrêmement populaire lors des fêtes et des fêtes et il est extrêmement facile à préparer.

Le palusami est un repas polynésien emblématique qui a plusieurs variations différentes selon les différents ingrédients.

Les principaux ingrédients du plat sont les feuilles de taro et le lait de coco. Ces deux ingrédients ont une immense importance dans la culture samoane.

Non seulement ils sont une source importante de nourriture et de survie, mais ils jouent également un rôle dans les contes populaires. Dans la mythologie samoane, il y a une histoire célèbre sur la façon dont la noix de coco a émergé d’une anguille.

Pendant ce temps, Taro est considéré comme un cadeau des anciens dieux. C’est l’une des raisons pour lesquelles les Polynésiens tiennent ce plat en si haute estime. Certains ajouts populaires à Palusami sont: le boeuf de maïs, les oignons et le jus de citron.

Dans cet article, nous décomposons tout ce que vous devez savoir sur le Palusami délicieusement exotique.

D’où vient Palusami?

Le four en terre, umu utilisé pour faire Palusami est probablement vieux d’environ 3 millénaires, ce qui est depuis combien de temps les Samoans habitent l’île. Le plat composé de feuilles de taro et de noix de coco est aussi classique que les Samoans.

Bien que le palusami soit un plat samoan et kiribatien important, il est également présent dans d’autres cultures à travers l’Asie et la Polynésie.

Aux Philippines, cette délicatesse s’appelle Laing.

Laing utilise également du lait de coco et des feuilles de taro qui peuvent être déchiquetées ou entières.

Laulau est un plat hawaïen qui utilise des feuilles de taro avec d’autres ingrédients tels que le poisson ou le porc.

Il existe également un plat tongan appelé le Lapulu, qui utilise du bœuf salé et est considéré comme le plat préféré des Tonga.

Cette similitude est due à la prévalence des cultures de Taro qui prospèrent dans ces régions. Dans la culture samoane, la récolte de taro a beaucoup d’importance culturelle. Le palusami, en tant que plat, est un hommage à cela.

Comment Palusami est-il préparé?

La facilité de préparation est la marque de fabrique de tout plat classique, la délicieuse simplicité du Palusami est accessible au monde entier. Il n’y a qu’une poignée d’ingrédients à utiliser.

Ce plat délicieux est si facile à préparer! Tout ce que vous avez à faire est d’envelopper les ingrédients que vous aimez dans certaines feuilles de taro et de les cuire.

Vous ne trouvez pas de feuilles de Taro dans votre voisinage? Aucun problème! Utilisez n’importe quelle autre grande feuille comestible comme les épinards.

Ensuite, vous devez le faire cuire. Traditionnellement, il est cuit au four par des hommes samoans dans le umu: des pierres chaudes sont placées sur le plat, après quoi il est couvert de feuilles de bananier et enterré; environ 45 minutes plus tard, le plat est prêt à être servi.

Comment Palusami goûte-t-il?

Le palusami est savoureux mais a également une touche sucrée à cause de la noix de coco. Il s’agit d’un plat à l’apparence d’une simplicité trompeuse qui cache un monde de saveurs différentes.

Tout cela frappera vos papilles à chaque bouchée! La diversité des saveurs est une agréable surprise car très peu d’ingrédients sont nécessaires pour cuisiner le plat.

Si nous devions dessiner des équivalents, Palusami a une texture similaire aux épinards, mais avec un goût crémeux.

Comment Palusami est-il mangé?

Cette délicatesse océanique est servie à de nombreux fiafias et les festivals samoans.

Le palusami est très adaptable et se marie très bien avec plusieurs autres plats tels que le poisson grillé ou le poulet. Dans le four en terre umu, vous pouvez faire cuire Taros aux côtés de Palusami et servir les deux ensemble.

C’est assez simple à manger, vous pouvez simplement utiliser une cuillère ou une fourchette et creuser!

Regardez: Making Palusami

Et si vous allez plein Samoan, pourquoi ne pas essayer cette recette traditionnelle Samoan Sapasui?

Crédit d’image en vedette: NeilsPhotography

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C’est épais. C’est rouge-doré. C’est délicieusement sucré. Et cela pourrait vous tuer si vous consommez plus d’une cuillère à café. Nous parlons miel fou – un liquide psychédélique qui vous fera trébucher avec une seule cuillerée.

Il est difficile de croire quelque chose d’aussi inoffensif que le miel pourrait contenir autant de puissance à l’intérieur. Ne tombez pas pour son apparence inoffensive – ce n’est pas le miel que vous extrayez d’une bouteille en forme d’ours.

Ce liquide puissant a fait des morts et a même été utilisé comme arme de guerre. Vous êtes curieux d’en savoir plus? Allons-y!

Dans cet article, nous détaillons tout ce que vous devez savoir sur Mad Honey.

Quelle est l’histoire de Mad Honey?

Le miel fou a une longue histoire attachée à lui, comme avec d’autres médecines traditionnelles.

Il commence par la récolte de miel fou dans la province de Trabzon en Turquie, et se poursuit parallèlement à la tradition commerciale de la Turquie au XVIIIe siècle.

Il y a aussi une histoire millénaire sur l’armée d’un roi perse qui a vaincu ses ennemis romains en jonchant les rues de nids d’abeilles. Comme les troupes romaines ont commencé à consommer du miel fou, elles ont été immédiatement affaiblies sous l’influence de ses effets enivrants, et donc vaincues facilement!

Que ces histoires ne soient que des mythes ou des réalités, ce que nous savons avec certitude, c’est que le miel fou existe depuis des siècles et provient des profondeurs des montagnes de Trabzon.

D’où vient le miel fou?

Le miel fou provient de quelques endroits différents comme le nord-ouest du Pacifique et les États-Unis, mais le miel fou est principalement produit au Népal et en Turquie (dans les régions proches de la mer Noire).

Comment est produit le miel fou?

Cela se produit lorsque les abeilles mellifères se nourrissent de fleurs de rhododendrons. Les rhododendrons sont des plantes à fleurs à feuilles persistantes qui poussent dans les régions montagneuses et tempérées du monde.

Ils contiennent un type spécifique de produit chimique, grayanotoxines, qui donnent au miel un effet psychoactif. Ce produit chimique fait son chemin inchangé à travers les abeilles dans le miel.

En fait, certains apiculteurs au Népal et en Turquie placent délibérément des ruches d’abeilles près des rhododendrons pour y faire butiner les abeilles. Et puis se retrouver avec ce que nous appelons le miel fou.

Que se passe-t-il lorsque vous consommez du miel fou?

La plupart des gens consomment du miel fou pour son fort effet enivrant. Vous pourriez ressentir une sensation de brûlure dans la gorge immédiatement après la consommation.

Une faible dose entraîne une conscience modérée, mais peut également entraîner des nausées, une pression artérielle basse, une faiblesse, des étourdissements, etc.

«Je me sens plutôt bien, mais honnêtement, c’est une bonne sensation. C’est une sensation de froid et de chaleur. C’est une sorte de lapidation mais c’est aussi une sorte de champignon. Comme si vous mangez comme un gramme et demi ou deux grammes de champignons » – Un producteur VICE raconte son expérience

Certaines personnes croient également que le miel fou est une sorte de médicament. Il a été utilisé pour traiter le diabète, l’hypertension et de nombreuses maladies de l’estomac. On pense également qu’il améliore les performances sexuelles et est utilisé comme alternative au Viagra.

Il est important de noter que le miel fou doit être pris en petites quantités. Vous ne le tapoterez pas sur du pain grillé ou ne l’ajouterez pas généreusement dans du thé comme du miel normal. Une posologie élevée peut entraîner des complications et même être fatale. Ce qui nous amène à notre prochain point…

Quels sont les risques de consommer du miel fou?

Si vous consommez plus que la quantité recommandée (qui est proche d’une cuillère à café), vous pouvez vous retrouver avec empoisonnement au miel fou ce qui peut provoquer:

• La nausée
• Pression artérielle faible
• Engourdissement
• Rythme cardiaque irrégulier
• Saisies
• Hallucinations extrêmes
• Vision floue
• et dans le pire des cas, la mort

Que vous recherchiez le prochain high ou que vous souhaitiez simplement profiter de ses avantages (supposés) pour la santé – Mad Honey est certainement un choix attrayant pour les aventures culinaires. Assurez-vous simplement que vous êtes en sécurité avec le dosage!

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