faites-les à la maison spaghetti sauce aux poivrons, une délicieuse pâte crémeuse qui sera une option idéale pour vos déjeuners en famille. apprendre à le faire dans Comédien.

Les pâtes sont l’une des plus délicieux et facileoui Vous pouvez le manger carbonara, avec une bolognaise, type alfredo, avec du pesto, ou accompagné de n’importe quelle sauce de votre choix. L’une des choses les plus particulières est qu’il peut également être combiné avec du poulet, de la viande ou des légumes.

Celui que nous allons cuisiner aujourd’hui sera dans une sauce de poivron ou de paprika qui lui donnera une touche spéciale et douce. Nous le ferons avec des spaghettis et non avec un autre type, car celui-ci est très bon dans les plats crémeux.

Spaghetti sauce aux poivrons Ce sera très simple à faire et cela ne vous prendra que quelques minutes. pour avoir un plat spectaculaire et super délicieux. Sans plus tarder, commençons par son élaboration.

Spaghetti sauce aux poivrons

Préparez ces spaghettis faciles et délicieux à la sauce aux poivrons.

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

• 400 g de pâtes
• 2 poivrons
• 1 lata crème ou crème de lait
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cda de beurre
• 1 cube de consommé de poulet ou bouillon
• Sel au goût

Autres ingrédients que vous pouvez ajouter

Ces spaghettis à la sauce aux poivrons sont parfaits à manger bien chauds pour un délicieux déjeuner, mais vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients pour les rendre plus riches :

• Je vous recommande d’ajouter de l’oignon ou des poivrons en lanières pour donner de la texture aux pâtes.
• Osez aussi avec d’autres légumes comme les carottes, le brocoli, le chou-fleur, les petits pois, la courgette ou tout ce que vous préférez.
• Une pâte doit avoir du fromage, oui ou oui, alors ajoutez un peu de parmesan ou de pecorino au moment de servir. Maintenant, si vous voulez la rendre plus crémeuse, pendant que la sauce cuit, ajoutez un peu de fromage mozzarella.

Plus de recettes de pâtes

Photos et vidéo : Le groupe Grosby.

Nous vous en parlions récemment, lorsque nous avons célébré que Josep Roca avait reçu le nouveau prix du meilleur sommelier 2022 de Les 50 meilleurs restaurants du mondeun autre prix important revenait en Espagne, puisque Le restaurant Aponiente d’Ángel León a reçu le prix du restaurant durable 2022 (Flor de Caña Sustainable Restaurant Award 2022), et c’est une excellente nouvelle qu’il convient également de célébrer et pour laquelle le chef del Mar et toute son équipe doivent être à nouveau félicités.

Les responsables de The World’s 50 Best résument ce que c’est Aponienterestaurant reconnu avec trois étoiles Michelin et c’est dans Le port de Santa Maria (Cadix), avec ces mots brefs : « Plats axés sur les poissons qui améliorent les océans du monde ». Ils expliquent également qu’il a obtenu 88% des voix pour obtenir ce prix, étant donné qu’Ángel León a un esprit fort autour des pratiques de pêche durable, de la gestion des marais, de la conservation de l’eau et, en plus, prépare des plats avec des espèces marines qui Jusqu’à présent, ils ont été mis au rebut.

Tout cela et bien plus encore peut être mis en évidence par le travail effectué depuis Aponiente pour protéger la mer, car comme le dit à juste titre Ángel León, notre planète, mal nommée Terre, est composée de trois quarts d’eau, une zone qui n’est pas utilisée pour produire nourriture, alors avec leurs équipes, ils étudient comment transformer la mer en jardin durable.

En plus de s’approvisionner poissons, légumes et les nouvelles « céréales » marinesà Aponiente, ils regardent autour d’eux pour acquérir le reste des produits dont ils ont besoin pour créer leurs excellents plats, légumes de la terre, produits laitiers… une valeur qui implique également le souci de l’environnement, du marché local, de la continuité de l’agriculture et l’élevage, pour prendre soin du territoire et ceux qui prennent soin de la terre qui, nous le savons déjà, est rare et souvent maltraitée.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les raisons pour lesquelles l’organisation de #World50Best a décerné ce prix au restaurant Apiente del Chef del Mar, vous pouvez accéder à vos actualités via ce lien. À propos d’Ángel León, qui a de nombreux autres mérites dans sa carrière professionnelle, vous pouvez également en savoir plus dans Gastronomia y Cía, et pendant que nous sommes ici, en plus de féliciter tous ceux qui font un composante durablenous en profitons pour vous laisser sous ces lignes la vidéo dans laquelle vous pouvez voir le gala complet de la présentation de la liste des 50 meilleurs restaurants du monde 2022dans lequel les prix ont également été décernés, bien que la coupe dans laquelle le chef Ángel León reçoit le prix du restaurant durable 2022 vous avez pu voir ci-dessus. Félicitations « tête » !

Nougat de Mme Pepa, est un bonbon péruvien qui est fait avec une pâte de farine de blé, de beurre, d’œuf, de lait et de cannelle. La pâte est cuite sous forme de longues tiges. L’assemblage du dessert se fait en formant trois ou plusieurs bandes de pâte déjà cuite réparties de manière similaire au jeu jenga, baignées de miel de chancaca et décorées de pépites et de bonbons de formes et de couleurs variées.

Histoire du nougat de Doña Pepa

Il existe deux versions de l’origine du bonbon typique de Lima, la première histoire et la plus répandue est celle qui raconte que vers la fin du XVIIIe siècle, Joseph Marmanillo ^{elle a commencé à souffrir d’une paralysie des bras, une maladie qui lui a permis de se libérer de l’esclavage, mais en même temps – en l’empêchant de travailler – elle l’a laissée sans possibilité de subsistance : dans de telles circonstances, elle entendu des rumeurs sur les miracles accomplis par l’image du Christ de Pachacamilla, s’est rendu à Lima, et grâce à sa foi et son dévouement, il s’est remis de sa maladiey en remerciement, il a créé le bonbon dédié au Christ de Pachacamilla. Une autre version de la légende affirme que le Christ lui apparaît en rêve pour révéler la recette qu’il proposera plus tard.​}

La seconde renvoie à un vice-roi a organisé un concours récompensant celui qui fabriquait un aliment agréable, nutritif et pouvant se conserver plusieurs jours : le gagnant n’était autre que Joseph Marmanillodonc son surnom « Dona Pepa » était associé au dessert.

Faisons cette délicatesse qui nous donne une partie de la tradition de Lima, commençons par l’élaboration de la nougat de Mme Pepa.

Comment faire du nougat Doña Pepa

Un dessert traditionnel à Lima, chargé d’histoire et de saveurs délicieuses comme le miel, le protagoniste de cette recette.

Mot-clé collations, dessert traditionnel

Temps de préparation 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson 2 heures

temps total 3 heures 30 minutes

Auteur Maria Alexandra Gomez

Ingrédients

Pour la masse

• 35 grs, graines de sésame blanc
• 1 ½ à soupe anis
• 180 ml. eau
• 3 gouttes Teinture jaune
• 338 gr. graisse végétale
• 750 gr. farine non préparée
• dix gr. levure chimique
• 15 gr. sel
• 14 gr. Bicarbonate de sodium
• 8 jaunes d’œufs
• ½ CDTA. essence de vanille

pour le miel

• 2 pommes d’eau en morceaux, avec coque
• ½ ananas haché
• ½ pina juste la coquille
• 2 coing en morceaux avec coque
• 1 Orange
• 1 citron
• 1 rama partie inférieure de la jambe ensemble
• 5 clous de girofle
• 1 mouvement figure
• 1 ½ casquettes chancaca
• 500 gr. sucre blanc
• 60 gr. glucose
• Agua quantité nécessaire

Pour décorer

• dix gr. pluie colorée
• 25 gr. pilules

Préparation étape par étape

Préparation de la pâte

• Dans une poêle antiadhésive, faire griller le sésame et l’anis, laisser refroidir et broyer au mortier ou au rouleau. Reserver.

• Mélangez 180 millilitres d’eau avec le colorant jaune. Reserver.

• Brûler le beurre végétal. Réserver.

• Dans un bol, tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique.

• Ajouter le sésame et l’anis moulu, préalablement réservés.

• Faites un trou au centre de la farine, comme un volcan, et placez-y le beurre pommade, les jaunes, l’eau colorante réservée et la vanille.

• Commencez à défaire le beurre avec vos doigts puis unissez la pâte en appuyant avec vos mains, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.

• Étaler la pâte sur un plan fariné sur un centimètre d’épaisseur.

• Couper en bâtonnets à l’aide d’une règle et cuire dans un moule à four préalablement fariné, pendant 20 à 25 minutes, dans un four préchauffé à 180 °C.-

préparation du miel

• Mettez les fruits dans une casserole, couvrez-les d’eau et ajoutez la cannelle, les clous de girofle et la feuille de figuier. Laisser bouillir 30 minutes.

• Lorsque les fruits sont cuits, égouttez-les.

• Placez la chancaca dans une casserole et versez ½ tasse d’eau.

• Laisser fondre la chancaca et filtrer pour éliminer les impuretés.

• Mettre l’eau de fruit dans une casserole, ajouter la chancaca fondue, le glucose et le sucre.

• Mélanger jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Laissez-le prendre la balle molle.

• Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.

Assemblage du gâteau de Doña Pepa

• Beurrez un moule rectangulaire de 22 x 12 cm et disposez les bâtonnets cuits côte à côte.

• S’il y a des espaces, couvrez avec des baguettes grattées. Appuyez sur pour unir le plus possible.

• Placez un peu de miel sur les baguettes, laissez-le s’écouler tout seul.

• Mettez la deuxième couche de biscuits, mais dans le sens opposé à la première.

• Ajouter le miel. Continuez jusqu’à ce que vous ayez terminé trois rangées de pâte. Terminer avec du miel.

• Décorez avec des pepelmas, des bonbons et des pépites, ou tout ce que vous avez sous la main, l’important est qu’il soit bien coloré.

• Laisser reposer une heure avant de démouler.

En savoir plus sur le nougat Doña Pepa

• Le résultat de cette recette est un nougat cassant et tendre.

• Le miel est ce qui donne principalement au nougat son goût sucré.

Le 7 février, le règlement qui interdit la fabrication et la commercialisation aliments contenant du dioxyde de titane (E171)Cependant, comme nous l’avons déjà mentionné à l’époque, une période de transition de six mois a été établie qui, en théorie, devrait être utilisée par les entreprises pour éliminer progressivement l’utilisation de cet additif alimentaire et reformuler leurs produits avec d’autres alternatives à l’E171.

Ce délai de grâce a également permis de commercialiser des produits alimentaires avec l’additif jusqu’à leur date de péremption ou échéance de la période de transition, ce qui était surprenant, puisque s’il est déterminé que le dioxyde de titane n’est pas un additif sûrComme l’ont montré plusieurs études, leur retrait aurait dû être immédiat et sans délai de grâce, mais l’enjeu économique l’emporte sur la santé.

Le fait est que A partir du 7 août, il ne sera plus possible de produire ou de commercialiser des aliments contenant du dioxyde de titane (E171), il n’y a plus de délais de grâce et les produits alimentaires contenant l’additif doivent avoir été retirés des rayons des supermarchés et des magasins d’alimentation. Il est probable que cette interdiction, en vigueur dans tous les pays membres de l’UE, ne soit pas correctement appliquée, soit en raison d’oublis, d’actes intentionnels, de la méconnaissance des points de vente, etc. Pour cette raison, en tant que consommateurs, si nous voyons des produits avec l’additif, nous devons le signaler afin qu’ils soient retirés du marché.

Pour entrer dans le contexte et être plus conscient du problème, nous vous recommandons de relire les messages suivants :

Démonstration que les nanoparticules de dioxyde de titane se propagent dans tout le corps

Le dioxyde de titane peut affecter les processus digestifs

E171 est associé aux maladies inflammatoires de l’intestin et au cancer colorectal

L’EFSA considère que le dioxyde de titane n’est pas sûr en tant qu’additif alimentaire

Avant la dernière réévaluation réalisée par l’EFSA (Agence de sécurité des aliments de l’Union européenne) et rendue publique l’année dernière, l’agence a réalisé d’autres évaluations concluant qu’il n’était pas dangereux, mais qu’il y avait des lacunes dans les connaissances et donc cela recommandait de procéder à de nouvelles études (c’est l’agence elle-même qui aurait dû les réaliser). Grâce à toute la documentation scientifique fournie par les universités, les laboratoires, etc., il a enfin été possible d’interdire dioxyde de titaneet teinture qui n’apporte rien de plus qu’un effet « embellissant »car il a été utilisé pour l’effet blanchissant et opaque de certains aliments, sauces, produits de boulangerie, produits laitiers tels que fromages et yaourts, bonbons blancs, etc.

Dans des pays comme le Royaume-Uni encore l’utilisation de dioxyde de titane est autorisée et il ne semble pas qu’ils aient l’intention d’interdire son utilisation, malgré le fait que les agences du pays sont au courant de toute la documentation scientifique qui soutient son interdiction. Alors maintenant, vous savez, à partir du 7 août, n’acceptez pas les produits alimentaires contenant l’additif et nous vous recommandons de les signaler si vous les trouvez, car certaines entreprises essaieront sûrement de se débarrasser de leur stock au lieu de le détruire.

Photo 1 | Marco Verche
Photo 2 | Kelly Hunter

Dans Mexique tout se mange en sauce, ce n’est pas toujours épicé même si c’est le plus souvent, glaces, gâteaux, tout a une délicieuse sauce qui accompagne chaque bouchée.

Aujourd’hui, nous allons apprendre à préparer ce délicieux plat de deux manières. sauce tomatille pour baigner vos plats et en profiter au maximum.

La sauce tomatille C’est simple à préparer, ce dont vous avez besoin, c’est que le tomatillo soit préalablement rôti et vous pouvez le faire sur la cuisinière ou au four, les deux façons sont simples et avec elles vous obtiendrez une saveur délicieuse et une texture parfaite.

Recette de sauce tomatillo

Apprenez à préparer étape par étape une délicieuse salsa aux tomates maison.

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson dix minutes

Auteur Maria Alexandra Gomez

Ingrédients

• 200 gr. tomatilles
• 1 piment jalapeno ou serrano
• ¼ oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 poignée de coriandre
• sel au goût

Préparation étape par étape

Préparation sur le feu

• Mettre la tomatillo, l’ail et le piment à rôtir dans une poêle ou un comal. Environ 3 minutes sans cesser de tourner pour qu’il ne brûle pas.

• Lorsqu’ils sont prêts et bien rôtis, ajoutez-les dans un verre mélangeur avec l’ail et mélangez le tout avec une poignée de coriandre fraîche et une pincée de sel.

préparation au four

• Mettez les ingrédients sur une plaque, mettez au four jusqu’à ce que tout soit parfaitement bien grillé et même un peu brûlé.

• Sortez du four et placez le tout dans un verre blender, ajoutez l’ail et mixez très bien le tout avec une poignée de coriandre et une bonne pincée de sel.

• Profitez avec ce que vous voulez.

Une autre façon de faire de la sauce tomatillo

Si vous voulez le faire plus rapidement, mettez simplement les ingrédients, sauf l’ail, dans une casserole avec 2 tasses d’eau. Tomatillo est également connu sous le nom de tomate en coque, miltomate ou tomate en feuilles.

Différents types de piment peuvent être utilisés (piment d’arbre, piment morita, jalapeños ou serranos).

Si vous utilisez des tomatilles en conserve, vous n’aurez qu’à cuire le piment, l’oignon et l’ail.

Mixer jusqu’à obtenir une sauce de consistance homogène. Si nous voyons que la sauce est très dense, nous pouvons ajouter un peu de l’eau de cuisson que nous avons réservée.

Utilisez beaucoup de coriandre, un gros poing. La coriandre, en plus de lui donner beaucoup de saveur, possède de nombreuses propriétés nutritionnelles.

Cette recette de sauce verte peut être utilisée pour préparer des enchiladas, une base pour des bouillons ou pour préparer un ragoût.

Plus de recettes de sauce mexicaine

Au Mexique tout se mange en sauce, épicé, sucré, rouge ou vert, voici quelques-unes des nombreuses sauces qui accompagnent les plats mexicains.

Pour peu (le cas échéant) des adeptes de Chef cuisinier Ce fut une surprise que le vainqueur de la dixième édition du spectacle de talents culinaire à l’extérieur Maria Lo, la femme de Cadix qui vit à Barcelone, avec un père chinois et une mère de Chiclana, et avec la grâce et le talent avec lesquels elle a conquis tout le public. C’était comme ça, plus ou moins, quand Carlos Maldonado a remporté ce concours de cuisine, et regardez où il est, avec son propre restaurant, reconnu par le Guide Michelin avec une étoile et embrassé par ses collègues.

Et, au fait, hier soir, il était l’un des chefs les plus exigeants lors d’un test décisif dans Masterchef, le test qui choisirait le premier finaliste et c’était María Lo. Carlos Maldonado était chargé de diriger le test ‘suivre le cuisinier‘ avec un plat de son restaurant Raíces, apparemment simple une fois servi, mais derrière il y avait un grand nombre de préparations culinaires, des fonds aux pâtes fraîches. Le plat se compose d’écrevisses reposées au beurre noisette fumé avec cornichons frais, omelette de pommes de terre et d’écrevisses, caviar fumé et air de yuzu.

Le chef de Talavera n’a donné aucune chance aux quatre candidats d’obtenir la première place du duelliste, Adrián, David, Verónica et María Lo, à un rythme très difficile à suivre, demandant aux candidats de préparer le même plat. Avez-vous vu le test? C’était vraiment très compliqué, et le demandeur qui Tu ferais mieux de suivre le chef et de reproduire ton plat C’est la femme de Cadix qui a assuré qu’il avait été l’épreuve la plus dure de toute l’édition.

Pour décider qui serait le deuxième duelliste ou finaliste de MasterChef 10, Adrián, David et Verónica se sont rendus à Gérone, au restaurant La cave de Can Roca, récompensé de trois étoiles Michelin et plusieurs fois reconnu comme le meilleur restaurant du monde. Là, chaque candidat devait préparer deux plats des frères Roca, et ceux qui appréciaient les résultats étaient les juges MasterChef d’autres pays.

Veronica a obtenu la veste qui l’a placée dans la grande finale pour affronter María Lo dans la cuisine, en préparant deux assiettes d’El Celler de Can Roca, Xarel.lo pois cuits à la vapeur et Agneau avec couscous de légumes. Soit dit en passant, cette jeune femme de Salamanque a tenté d’entrer MasterChef lors de la dernière édition, dans la neuvième, et n’a pas été sélectionnée. Mais il a montré qu’il ne faut pas jeter l’éponge, qu’il peut toujours y avoir une seconde chance et qu’il faut tout mettre en œuvre pour essayer d’atteindre des objectifs, réaliser des rêves.

En fait, les espoirs de MasterChef ont toujours dit que leur rêve était travailler professionnellement dans la cuisine, mais dans cette édition particulière nous avons parlé de seconde chance car tous les candidats ont été des personnes qui n’ont pas eu la vie facile dans leur vie et qui ont trouvé l’émotion et l’envie d’exceller en cuisine. Nous savons déjà que cela spectacle de talents la cuisine a toujours une part d’émotion, d’ailleurs cette année on l’a vu un peu plus car on a vu plus de ‘talent’ que de ‘show’ vous ne trouvez pas ?

En fin de compte, le grand duel de MasterChef 10 nous a laissé un spectacle culinaire que vous pouvez voir sur la plateforme RTVE Play. Veronica a concocté un menu rendant hommage aux produits de saison des quatre saisons de l’année, composé de : ‘Primavera’, smoothie aux petits pois, anguilles sautées, morilles confites et air d’asperges blanches. ‘Eté’, Soupe de homard aux algues et coquillages, gelée de crustacés, génoise corail, gelée de cidre et sauce aux jaunes d’œufs. ‘Automne et Hiver’, Génoise au chocolat avec crème de potiron aux épices, glace céleri-rave et citron vert, crumble de châtaignes et caramel salé à la fève de tonka.

La Le menu de Maria Lo Il a été inspiré par différents moments et lieux visités tout au long de sa vie, à commencer par Cadix avec un jus de tomate et de camomille, une quenelle de thon almadraba, des oignons marinés et du faux caviar de piparra. Elle s’est poursuivie avec une langoustine marinée au jus de cap i pota, sphères de céleri rave, lentilles, caviar et poudre de jambon ibérique. Le dessert rend hommage à ses racines chinoises, avec une génoise pistache et thé matcha, crème épicée au chocolat blanc, crumble au poivre rose, sorbet litchi et air litchi et yuzu.

Et on connaît déjà le résultat, d’après le Ferran Adriàqui a servi de juge dans le grand duel final, María Lo a créé un menu spectaculaire avec laquelle il a halluciné, alors est devenu le vainqueur de la dixième édition de MasterChef Spain. Le prix qu’elle remporte est important, tant pour l’expérience que pour l’argent (et rappelons que María était au chômage), mais surtout pour l’avenir professionnel qui l’attend, elle est sûre de briller.

Le chicharrón de tout ce qui est un délice, en Pérou C’est le protagoniste des petits déjeuners, il est normalement accompagné de salsa criolla et se mange généralement avec tout ce qui vous provoque.

La pain au chicharrón limeño C’est un plat économique et très simple à préparer, le plus laborieux est de le faire frire, mais cela est compensé par la délicieuse saveur que vous apprécierez. Chaque région a sa propre version du plat, souvent servie avec un plat d’accompagnement légèrement différent.

Dans la ville de Huaraz, il est servi avec des grains de maïs géants (mote), des pommes de terre et des patates douces et une vinaigrette à base d’oignon rouge et de herbe muña. À Huancayo, il est préparé avec une vinaigrette épicée et est connu sous le nom de chicharrón colorado.

Cette recette est la préparation de Lima dans laquelle les morceaux de porc croustillants sont accompagnés de tranches de patates douces frites et d’une sarsa épicée d’oignon et de piment ; connu comme sarse créole

Vérifiez pas à pas et dégustez cette délicieuse recette de pain aux couennes de porc.

Comment préparer du pain avec chicharrón limeño

Rien de compliqué, un délicieux pain au goût péruvien.

Platon Viandes, pain, viennoiseries, farine

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

temps total 1 heure dix minutes

Auteur Maria Alexandra Gomez

Ingrédients

• 1 kilo poitrine de porc
• 1 cda. sel
• 1 cda. sucre
• 2 CDTA. cure-dent
• 1 CDTA. poivre noir
• 3 c’est. eau
• 1 CDTA. poivre noir entier
• 1 c’est. pétrole
• 3 camotes
• Pain français

Préparation étape par étape

• Mettre le bacon dans un bol.

• Ajouter le sel, le sucre, le cure-dent et le poivre noir et laisser mariner.

• Mettez l’eau dans une casserole. Ajouter une cuillère à café de poivre noir. Ajouter le porc et cuire 40 minutes.

• Retirer de la marmite. Mettre de l’huile dans une poêle et faire chauffer. Faire frire le chicharrón et la patate douce.

• Couper les couennes de porc en tranches. Couper le pain.

• Placer la patate douce, les couennes de porc et la salse criolla à l’intérieur du pain au goût.

En savoir plus sur le pain au chicharrón de Lima

Vous pouvez le faire bouillir, il suffit de le faire frire et cela accélérera le processus.

Utilisez un morceau de porc qui a un peu de gras pour lui donner de la tendreté.

Il y a des gens qui mettent de l’ail, de la menthe, de l’onoto et de l’oignon en le faisant bouillir.

La patate douce doit être coupée d’au moins un demi-centimètre. Ainsi, il ne devient pas trop croustillant. Si vous n’allez pas le consommer rapidement, plongez-le dans l’eau pour qu’il ne rouille pas.

Ils ajoutent également de l’achote à l’eau pour lui donner de la couleur.

D’autres façons de manger du porc

Dans Comédien Nous avons un livre de cuisine complet avec des recettes de porc, il est si délicieux que quelle que soit la façon dont vous décidez de le préparer, il sera vraiment fou de le consommer.

L’été, c’est quand tu veux le plus sortir pour déjeuner ou dîner, et pas seulement aux restaurants et aux terrasses, mais aussi n’importe où à l’extérieur, dans un parc, à la montagne, à la plage… Et avec la chaleur ces semaines-ci, ce que vous avez le plus envie, c’est de sortir l’après-midi-nuit, quand les températures sont plus supportables et il fait mieux dans la rue que chez soi. Pour dire que nous ne sommes pas amis avec la climatisation, les ventilateurs de plafond sont la meilleure invention. Le fait est qu’étant en vacances ou non, nous pouvons profiter un dîner en plein air où que nous ayons envie, dans notre cas, comme nous sommes au bord de la mer (bien que nous ayons aussi des montagnes), nous faisons des dîners d’été sur la plage, et préparons des plats comme ceux que vous allez voir ci-dessous.

Et c’est que la compilation du ‘lundi sans viande‘, cette semaine est dédiée aux plats froids, avec 15 recettes faciles à faire et à emporter à la plage ou à un pique-nique, et profitez d’un dîner d’été végétarienmais pas exclusivement pour les végétariens, ce sont des plats pour tous les goûts et au goût de chacun, mais ils vous aideront à profiter de manger sans manquer de viande, nous savons déjà qu’il y a des gens qui ont du mal à éviter cet aliment pendant toute une journée , car ils prennent généralement des sandwichs au petit-déjeuner avec des saucisses, mangent un menu dont le deuxième plat est une sorte de viande ou de poisson…

Eh bien, vous savez, vous avez ici une sélection exquise de recettes végétariennes froides idéales pour l’été et faciles à emporter pour déjeuner ou dîner en plein air, vous trouverez des entrées aux plats très complets, avec tous les macronutriments. Vous savez déjà que sous ces lignes vous avez la présentation des recettes et que pour voir les ingrédients et les élaboration pas à pas, vous n’avez qu’à cliquer sur le nom qui se trouve sur la photo. N’oubliez pas de partager ce livre de recettes, que les bonnes choses si elles sont partagées, sont doublement bonnes.

Chips de tofu

Ricotta végétalienne

Houmous à l’avocat et aux olives noires

Tofu sauce citronnelle et GochuJang

Gaspacho à la mozzarella de bufflonne et vinaigrette aux fruits secs

Salade de melon d’eau avec jalapeños, coriandre et citron vert

Sauce papaye, coriandre et citron vert

Bec de coq

Tabulé de bulgur

Couscous aux fruits et herbes aromatiques

Salade de pâtes au tofu

Omelette pommes de terre et aubergines (sans anchois)

Pain tortilla farci aux asperges sauvages

Pain plat aubergine, feuille de chêne et romarin

Sandwich au caviar d’aubergine avec piments piquillos et fromage feta

Bonne cuisine et bon appétit!!!

Photos | Salade de quinoa, tempeh, avocat et pousses de kale