Nous recherchions un cuillère à glace car celui qui nous accompagne depuis 15 ans a demandé la retraite, et la vérité c’est que nous n’étions pas très clairs sur quel style de pelle ou de pelle choisir, ronde, ovale, avec ou sans éjecteur… Et en la fin, nous avons opté pour la cuillère-cuillère que vous pouvez voir illustrant ces lignes, nous avons surtout aimé son design, et puisque servir la glace en boules parfaites ne nous semble pas la chose la plus importante… Bien que peut-être quoi a le plus retenu notre attention, c’est que son fabricant l’a conçu servir de grandes portions.

Ce n’est pas tout à fait une blague, car lorsque nous faisons des glaces maison, nous nous servons des portions très généreuses, et plus encore lorsqu’en plus d’être délicieuses et crémeuses, elles sont saines. Il nous semble aussi que ce cuillère à glace c’est solide et résistant, et vous savez déjà que les glaces du congélateur domestique ne sont pas à la même température que dans un glacier, il faut les sortir environ cinq ou dix minutes avant pour qu’elles ne soient pas si dures (et nous sommes un peu impatient d’attendre).

À propos, il faut dire que notre congélateur a aussi de la place pour de la crème glacée que nous achetons dans le supermarché, en gros du chocolat que nous trouvons très très bon, et si nous voulons avoir des glaces artisanales aux saveurs plus variées, nous les achetons dans le Glacier, que l’on peut choisir différentes tailles de bacs à emporter, jusqu’à un litre. Alors entre certaines glaces et d’autres, pratiquement tous les jours on se rafraîchit avec des glaces et aussi avec sorbet comme celui que nous avons récemment partagé avec vous, celui aux myrtilles et au yaourt. L’avez-vous déjà essayé ?

Pour en revenir au Cuillère pour servir de la crème glacée en portions généreuses par Oxo, comme vous pouvez l’imaginer, il est en acier inoxydable, mais la poignée est en plastique résistant, doux et antidérapant au toucher, confortable à tenir et agréable, car il ne refroidit pas pendant l’utilisation. Sur les photos, vous pouvez voir qu’il s’agit d’une pelle légèrement concave et relativement large, elle mesure 6’9 centimètres, tandis qu’en longueur, la cuillère mesure 23’1 centimètres.

La cuillère O pelle ergonomique pour la crème glacée fera service de glace dure et crémeuse, tanto en una copa de postre como en una tarrina o bol, y con un poco de práctica también podremos servir nuestros helados en un cucurucho, de hecho, no conocemos heladería artesana que no utilice algún tipo de pala en lugar del clásico sacabolas de helados , et vous?

Et peu plus peut être ajouté de cela ustensile de crème glacée Nous l’utilisons toute l’année, seulement qu’il peut être lavé au lave-vaisselle et, ce que nous avons déjà mentionné, que nous pensons qu’il a un design actuel, avec des lignes arrondies et un acier mat que nous aimons. Así que está en camino, lo hemos encontrado en Amazon por menos de 14 euros, lo malo es que tendremos que esperar unos días a que llegue, ya es extraño que no sea un producto que se sirva de un día para otro, siendo tan estacional (en principe).

Si vous voulez en savoir plus sur le Pelle à Glace de OxoVous pouvez accéder à son site Web ou directement à Amazon (si vous souhaitez l’acheter) via ce lien.

Par Daniel laissez un commentaire

Cette sauce aux fruits rouges est merveilleuse et très polyvalente, elle peut être utilisée aussi bien dans les plats salés que dans les desserts. Oui, c’est ainsi que vous le lisez.

Mais c’est qu’en plus de ça, c’est très facile à faire.

Si vous vous demandez de quels fruits rouges vous aurez besoin pour faire cette sauce, les plus typiques sont : fraises, myrtilles, framboises, mûres, cerises et groseilles. N’importe lequel d’entre eux, ou tous, sont parfaits pour cette recette.

recette sauce aux fruits rouges

Apprenez à préparer une délicieuse sauce maison aux fruits rouges, facile et parfaite pour accompagner aussi bien les plats sucrés que salés.

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

• ½ kg de fruits rouges assortis fraises, framboises, mûres, myrtilles
• 1 verre de vin rouge
• 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
• 3 cuillères à soupe cassonade
• 1/2 cuillère à café cannelle moulue
• Une pincée de sel

Élaboration étape par étape

• Hachez les fruits rouges et enlevez les graines (dans le cas des cerises). Mettez-les dans une casserole moyenne avec le verre de vin rouge et un peu d’eau, de quoi recouvrir légèrement les fruits rouges.

• Ajouter le vinaigre, le sucre, la cannelle en poudre et une toute petite pincée de sel.

• Mettez la casserole sur feu moyen et laissez cuire le tout pendant 15-20 minutes.

• Essayez-le pour la saveur, si vous avez besoin de sucre supplémentaire, profitez-en

• Retirer du feu et passer la sauce dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture crémeuse à votre goût.

• Laissez reposer et c’est tout.

Avec quoi utiliser cette sauce aux fruits rouges

• Comme je l’ai mentionné au début, cette sauce se marie bien avec les plats sucrés et salés.
• Vous pouvez l’utiliser pour garnir un cheesecake ou n’importe quel gâteau fait maison.
• Cela fonctionne également pour les cupcakes ou les muffins.
• Mais là où son utilisation se démarque le plus, c’est avec les viandes : les steaks cuits au four ou au barbecue se marient à merveille avec cette sauce.
• Fonctionne très bien avec le bœuf et le porc. Merveilleuses côtes levées et côtelettes.

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À propos de Daniel

Bonjour, je suis Daniel Noboa. J’ai étudié la photographie, le journalisme et les arts culinaires. J’aime cuisiner et voyager. J’aime tout photographier, essayer de nouvelles saveurs et bien sûr tout cuisiner.

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Les journées sont déjà très chaudes et beaucoup de ces après-midis, pour le goûter nous préparons une sorte de sorbet aux fruits et yaourt instant qui est délicieux, il est très simple à faire, très rafraîchissant et, aussi, léger, nutritif et sain (même si cela dépend de s’il est sucré et avec quoi). On pourrait dire que c’est un sorbet, puisque ce terme anglais désigne un sorbet avec une petite proportion de produit laitierAlors que dans la classification de la crème glacée en Espagne, on pourrait peut-être l’appeler crème glacée au lait écrémé, puisque nous la fabriquons avec du yaourt écrémé égoutté.

Dans tous les cas, nous vous encourageons à voir comment faire un sorbet instantané aux fruits et au yaourt comme celui que nous vous montrons aujourd’hui, qui vient de myrtilles, mais il peut être fait avec n’importe quel fruit que vous avez congelé, fraises, cerises, banane, ananas, pêche, mangue … Quant au produit laitier, vous pouvez utiliser du yaourt normal, il ne doit pas être écrémé, mais pour notre goût, il doit s’agir d’un yaourt très épais, comme yaourt égoutté fait maison ou acheté, comme la Fage.

Et nous vous donnerons d’autres alternatives pour faire ces sorbets aux fruits avec d’autres produits laitiers et aussi pour les végétaliens, dans tous les cas ils seront une recette saine, rafraîchissante et délicieuse qui enchantera toute la famille, les grands comme les petits de la maison.

Ingrédients (4 personnes)

• 800 grammes de myrtilles surgelées
• 150 grammes de yaourt égoutté
• c/n d’édulcorant ou d’édulcorant au goût.

Optionnel

• Extrait de vanille
• cannelle
• citron vert ou jus de citron…

Élaboration

Préparez un robot culinaire suffisamment puissant pour écraser les fruits surgelés, dans ce cas les bleuets.

Mettez les myrtilles surgelées, le yaourt nature dans le robot et si vous voulez qu’il soit bien sucré, ajouter un édulcorant au goûtSi vous voulez qu’il soit sain, vous pouvez opter pour du sucralose ou de l’érythritol avec modération. Si vous souhaitez ajouter des arômes, des épices ou une touche d’agrumes, ajoutez-le aussi.

Broyez jusqu’à ce que vous obteniez un yaourt glacé et crème de fruitsAu besoin, descendez des murs ce qui reste collé pour qu’il s’écrase de façon homogène.

le sorbet yaourt myrtille Il sera prêt en quelques minutes, gardez à l’esprit que plus vous broyez, plus il décongelera. Si cela vous arrive, vous pouvez mettre la préparation dans un récipient avec couvercle et la laisser au congélateur quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle ait la texture désirée.

Finition et présentation

En principe, ce sorbet ou glace de fruits et yaourt L’Instant Pot n’est pas à servir en boules, mais plutôt sous forme de yaourt glacé, mais si vous le laissez au congélateur un moment et qu’il durcit, vous pouvez facilement le rouler en boules avec une cuillère à glace. Une fois la glace au yaourt aux myrtilles dans un bol ou une baignoire, vous pouvez le décorer avec fruits frais, avec des boules de Chocolat croustillant, au sirop, avec un biscuit glacé… Vous pouvez aussi le servir en cornet. Bon Appetit!

Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = Quantité requise

DES HARICOTS (Opinionated About Dining) vient de sortir le liste des 100 meilleurs restaurants asiatiques 2021Celui-ci est obtenu à partir d’un système de classification basé sur les avis et expériences des clients qui visitent les établissements et qui sont abonnés à l’OAD.

Lors du paramétrage de la liste, différentes variables sont prises en compte, comme le nombre de visites d’un utilisateur OAD dans l’établissement, le classement du restaurant dans la liste, les avis positifs et négatifs, etc. Le système essaie de garantir que le classement est le résultat des avis pondérés de chaque participant, il faut dire qu’à cette occasion 200 000 avis (avis et commentaires) apportés par plus de 6 000 personnes inscrites dans OAD pour réaliser l’enquête ont été collecté.

Eh bien, selon la liste des Les 100 meilleurs restaurants asiatiques de l’OAD 2021, est sacré premier classé et pour la quatrième année consécutive le Restaurant Ultraviolet (Shanghai) par Paul Pairet, considérée comme la meilleure destination gastronomique d’Asie. En deuxième position le Restaurant Zen – Frantzen Mené par Tristan Farmer (Singapour), il est entré l’année dernière en tant que nouveauté et s’est qualifié à la cinquième place, maintenant il est à la deuxième place et peut-être l’année prochaine il sera en première position.

Le troisième classé est le Restaurant Sorn du chef Supaksorn Jongsiri à Bangkok (Thaïlande), le restaurant est entré comme une nouveauté l’année dernière, il a été placé en deuxième position, il tombe maintenant à une place sur la liste. Il se place à la quatrième place et grimpe de quatre positions le Restaurant Xin Rong Ji (Nanyang Road) à Shanghai (Chine), cet établissement était aussi une nouveauté l’an dernier et bien qu’il ne mette pas en avant un chef en particulier, il gagne en positions et en notoriété.

Le cinquième classé est le Restaurant Mosu du chef Ahn Sung-jae à Séoul (Corée du Sud), l’établissement a connu une ascension vertigineuse, puisque dans la liste de la dernière édition il était classé numéro 23. A la sixième place est classé le Restaurante Robuchon Au Dôme (Macao) par le chef Julien Tongourian, il y a déjà deux années consécutives où le restaurant a perdu des places, en 2019 il était deuxième et troisième en 2020.

À la septième place et perdant trois positions (les mêmes que celles qui ont augmenté l’an dernier) est placé le Restaurant du Dragon de Jade (Macao) par le chef Kelvin Au Yeung. À la huitième place et en baisse d’une position par rapport au classement de l’an dernier, le Restaurant Le Président (Hong Kong) par le chef Kwok Keung Tung.

En neuvième position se trouve le Restaurant Septième Fils (Hong Kong) par le chef Chiu Wai-kwan, qui chute de trois places au classement. Clôture le top 10 des meilleurs restaurants d’Asie 2021 le Restaurant Le Huit chef Chiu Wai-kwan à Hong Kong, Chine, qui a réussi à grimper d’une position cette année en entrant dans le Top dix. Il est clair qu’il y a, comme toujours, une grande disparité avec les résultats d’autres listes, comme Asia’s 50 Best Restaurants, ce sera parce que différents publics font les évaluations, qu’en pensez-vous ?

Bref, comme on dit toujours, c’est une référence et chacun lui accordera le crédit qu’il considère, vous pouvez connaître tous les détails de la liste complète via la page officielle OAD.

Avec le titre ‘Les chefs d’Enjoy sont à la pointe de la cuisine catalane créative‘, le média numérique français Ulyces a réalisé un court documentaire que nous souhaitons partager avec vous, que vous connaissiez le travail d’Eduard Xatruch, Oriol Castro et Mateu Casañas, ou que vous n’ayez pas encore été dans l’un de leurs restaurants ou l’emblématique el Bulli à Ferran Adria.

Rappelons que les chefs d’Enjoy (Barcelone) et de Compartir (Cadaqués) étaient chefs au restaurant elBulli, et une fois le triestrellado de Roses (Gérone) fermé, ils se sont réunis pour démarrer leur propre projet, leurs propres projets. Et avec la vidéo que vous pouvez voir en dessous de ces lignes, dont la durée n’atteint pas dix minutes, vous pouvez surtout vous approcher de l’une d’entre elles, le Enjoy Restaurant qui se situe dans l’élargissement gauche de la capitale catalane.

Ce restaurant a été inauguré en 2014 et seulement deux ans plus tard il a déjà obtenu la reconnaissance du Guide Michelin avec sa première étoile, aujourd’hui le restaurant Profitez est reconnu avec deux étoiles Michelin, et ce n’est pas la seule reconnaissance internationale qui Eduard Xatruch, Oriol Castro et Mateu Casañas ont obtenu, dans Gastronomy y Cía, vous pouvez connaître les étapes les plus remarquables, telles que le prix du meilleur restaurant européen 2016 d’Opinionated About Dining (OAD) ou le prix Miele One To Watch 2017 des 50 meilleurs restaurants du monde, par exemple.

« Les chefs d’Enjoy sont à la pointe de la cuisine catalane créative » est le septième chapitre de la première saison du série documentaire par Ulyces Studio, intitulé ‘Cuisine Ouverte‘. Sur leur chaîne YouTube vous pouvez voir les huit épisodes qu’ils ont publiés jusqu’à présent, il faut noter qu’avec ‘Open Kitchen’, cette plateforme de contenu numérique qui prétend révolutionner les formats établis car ses vidéos ont une esthétique cinématographique, ils entendent montrer histoires vraies de vraies personnes.

Dans le domaine gastronomique, les chefs qui leur ont ouvert les portes de leur cuisine, outre les protagonistes de ces lignes, sont Xavier Pellicer, Sébastien Bras, Duongporn Songvisava (Bo) et Mauro Crisciotti, entre autres. Vous pouvez regarder tous les épisodes et même vous abonner à la playlist du documentaire dédié aux chefs renommés du monde entier, sur la chaîne YouTube Ulyces, à laquelle vous pouvez accéder via ce lien.

Au-dessus de ces lignes, vous avez l’épisode six de ‘Open Kitchen’ officiellement intitulé ‘Les chefs de Enjoy sont à la pointe de la cuisine créative catalane’. Vous verrez qu’Oriol Castro et Eduard Xatruch y figurent, car ce sont les cuisiniers qui sont au restaurant à Barcelone, et Mateu Casañas est sur la Costa Brava, dans le restaurant Partager.

En plus de nous ouvrir les portes de leur restaurant et de nous expliquer comment ils l’ont conçu, ce qu’ils veulent offrir à ceux qui sont assis à leurs tables… ils parlent aussi de leurs origines, comment et où ils ont été formés comme cuisiniers, comment leurs vies se sont croisées avec Ferrán Adrià et entre autres, le style de cuisine qu’ils développent, et montrent certains plats, comme le sandwich au gaspacho, dont vous pouvez voir la recette ici, et nous vous assurons que le déguster chez Enjoy est un luxe.

Nous espérons donc aller à Prendre plaisir est dans vos plans, vous pouvez essayer ce plat et bien d’autres qui sont devenus des classiques de ce célèbre restaurant barcelonais, mais vous avez aussi menus dégustation Avec de nouvelles créations pour cette saison, il y a plusieurs menus au choix. Au fait, pour ceux d’entre vous à Barcelone, il y a aussi un service livraison Oui emporter, mais pas des menus de dégustation, cette expérience est à vivre sur place.

Actuellement, ils ont trois boîtes avec lesquelles rendre hommage à la maison ou où vous voulez, l’une est la Boîte à cocktails, avec un assortiment de quatre cocktails originaux, frais et délicieux, un autre est le Boîte à collation, dans lequel il y a un assortiment de collations créatives pour deux, et le troisième est le Bonbonnière, avec un assortiment de chocolats et petit-fours aussi pour deux personnes. Si vous souhaitez connaître les prix et plus de détails, vous pouvez accéder à la page Enjoy Barcelona via ce lien.

Nous avons visité plusieurs caves de la Appellations d’Origine des vins Marco de Jerez, et nous avons également participé à plusieurs dégustations (dont en ligne pendant la période pandémique) très didactique et ludique, car il faut reconnaître (et on adore le faire) qu’ils fonctionnent très bien dans le but que les amateurs et professionnels du monde œnologique découvrent tous les bienfaits que ces uniques, originaux et si particuliers . Mais ce n’est jamais assez, car à chaque dégustation, nous découvrons quelque chose de nouveau, et que dire de ce que vous apprenez et aimez visiter des domaines viticoles si uniques …

Eh bien, alors qu’il existe une nouvelle opportunité de visiter le territoire de production de ces vins, nous pouvons continuer à apprendre et à découvrir l’excellence des vins de Xérès et de Manzanilla grâce à la nouvelle initiative de son Conseil de Régulation, qui a créé le Académie du Xérès, les La classe de Jerez dans lequel un cours en ligne gratuit sur les vins de Xérès et de Manzanilla.

En fait, nous pouvons pluraliser, car il existe plusieurs cours et ils sont ouverts à tous ceux qui souhaitent accéder à la nouvelle plate-forme d’apprentissage en ligne Sherry Academy, de n’importe quel coin du monde. Il existe actuellement deux cours gratuits, le Cours de base Vins de l’AOP Jerez, qui s’adresse aux personnes n’ayant aucune connaissance préalable des vins Marco de Jerez, et le Cours Avancé Vins de l’AOP Jerez, qui est conçu pour les personnes qui ont déjà des connaissances préalables et qui souhaitent se spécialiser dans les vins Marco de Jerez avec un cours intensif qui couvre tous les aspects les plus importants.

le cours gratuit Se lancer dans le monde des grands vins de Marco de Jerez est parfait pour ceux qui partent de zéro, mais aussi pour ceux qui apprécient déjà ces vins mais veulent connaître leur histoire, acquérir des connaissances de base en viticulture et vinification, des techniques de vinification .production et vieillissement de tous les types de Jerez.

Le contenu du cours des vins de la Appellations d’Origine Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (sans oublier les vinaigres) sont accompagnés de matériel audiovisuel, tel que des photographies, des animations, des vidéos et des infographies. On estime que ce cours peut être fait en cinq heures environ, et à la fin, un test de connaissances peut être passé avec lequel un diplôme d’accréditation peut être obtenu.

Le cours avancé de la Vins de Xérès AOP Oui Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Il a été conçu pour les professionnels (ou les non-professionnels qui ont une connaissance de base des vins Marco de Jerez) qui souhaitent acquérir un haut degré de spécialisation, en approfondissant la viticulture et la viniculture, dans l’histoire, le territoire, les cépages , les types du vin, l’élaboration, l’analyse sensorielle, les accords, etc. Comme dans le cours de base, à la fin de ce cours avancé gratuit, vous pouvez passer un test pour évaluer ce qui a été appris et obtenir un diplôme d’accréditation.

Donc, si vous souhaitez commencer à devenir des spécialistes des vins des appellations d’origine Vinos de Jerez et Manzanilla, vous pouvez maintenant vous inscrire au nouveau Académie de Jerez En accédant à la plateforme Sherry Academy via ce lien, n’hésitez pas, dès que vous commencerez à découvrir l’histoire et la culture de ces vins, vous aurez envie d’en apprendre beaucoup plus sous tous leurs angles.

Un ustensile de cuisson que nous pensons essentiel pour faire de bonnes salades, même si cela peut vous surprendre, c’est le centrifugeuse de laitue, car il n’y a rien de pire qu’une salade avec de la laitue dégoulinant d’eau … Le point négatif de cet appareil est le volume qu’il a et, par conséquent, l’énorme espace qu’il occupe dans le placard de la cuisine, malgré tout, le nôtre a espace mérité, car il remplit sa fonction presque tous les jours, surtout en été, quand il n’y a pas de jour où l’on ne fait pas de salade pour le déjeuner ou le dîner.

Bien que nous serions plus satisfaits si le essoreuse à salade qu’avons-nous en dehors d’un ustensile multifonction, comme celui que Joseph Joseph a conçu et que nous vous montrons au cas où vous auriez besoin d’intégrer cet appareil dans votre cuisine, car la centrifugeuse à légumes Joseph Joseph possède plusieurs pièces interchangeables qui en font un ustensile à quatre fonctionnalités.

Sur les photos, vous pouvez voir le Ensemble de préparation de salade 4 pièces Multi-Prep ™ Joseph Joseph’s, et à la fin de ces lignes, vous pouvez voir une vidéo dans laquelle ils montrent comment cela fonctionne, comment chaque pièce est assemblée pour les différents usages qui peuvent être donnés, et les résultats qu’elle offre. Les quatre fonctionnalités du Multi-Prep sont centrifuger, trancher ou rouler, râper et spiraler, idéal pour réaliser des spaghettis de légumes très appétissants comme les courgettes, potiron, etc.

Par conséquent, ce centrifugeuse est aussi une mandoline, une râpe et un spiraliseurQue pensez-vous d’un ustensile de cuisine multifonction ? D’ailleurs, il comprend également un protège-doigts, indispensable pour ne pas se blesser lorsque les légumes sont coupés ou râpés et qu’il touche déjà à sa fin (bien que l’on connaisse le truc de la fourchette, un protecteur spécifique sera toujours mieux.

Le jeu à préparer salades et autres recettes avec des légumes Multi-Prep ™ de Joseph Joseph a des dimensions de 24 centimètres de diamètre et 15,5 centimètres de haut, et pèse environ un kilogramme. Lors du stockage, vous pouvez mettre tous les accessoires de coupe à l’intérieur, ils seront donc toujours commandés et à portée de main, et comme il y a quatre ustensiles en un, on peut dire que même si cette centrifugeuse prend beaucoup de place dans le placard de la cuisine, il toujours Ce sera moins que le nombre de quatre ustensiles.

Si vous souhaitez en savoir plus sur cet ustensile qui facilitera la préparation des salades sans que la laitue soit aqueuse et pansida, avec la coupe des légumes au goût, etc., vous pouvez accéder au site Web du concepteur, bien qu’il ne dise pas grand-chose, que la base est antidérapante, par exemple. Le matériau de ce centrifuger Il est en plastique et les lames sont en acier inoxydable, quant à son prix, ce n’est pas donné, car il tourne autour de 50 euros (à la fois sur Amazon et dans la boutique officielle ou dans n’importe quel magasin physique) donc il sera rentable selon l’usage qui en est fait.

Par Daniel laissez un commentaire

Le ragoût de poisson est essentiellement un ragoût de fruits de mer, de pommes de terre et de légumes qui est cuit à feu doux.

C’est une plante facile à faire, idéale à partager en famille ou entre amis. Il a une saveur spectaculaire, vous pouvez donc le préparer plus d’une fois.

Pour le préparer, vous aurez besoin, entre autres, de bouillon de poisson, que vous pouvez préparer selon notre recette.

Recette de ragoût de poisson et fruits de mer

Apprenez pas à pas à préparer un incroyable ragoût de poisson et de fruits de mer, puissant, copieux et exquis.

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

• 4 grandes roues de poisson blanc merlu, corvina ou mérou
• 8 grosses crevettes
• 8 palourdes
• 8 moules
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 gros oignon
• 1 paprika moyen
• 3 dents d’ail
• 2 à compagnons frais écrasés
• 1 feuille laurier
• ½ verre de vin blanc
• 1 verre de bouillon de poisson ou d’eau
• Persil frais au goût
• Sel au goût
• Poivre à goûter

Élaboration étape par étape

• Tout d’abord, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches moyennes. Coupez également l’oignon et le paprika en julienne et les gousses d’ail, écrasez-les et hachez-les en petits morceaux. Réservation.

• Les tomates enlèvent la peau et les écrasent.

• Bien nettoyer les poissons et crustacés.

• Dans le cas des crevettes, vous pouvez les laisser entières ou retirer la peau, c’est un peu à votre goût.

• Une fois que tout cela est prêt, nous commençons à cuisiner.

• Vous aurez besoin d’une casserole ou d’une poêle profonde de bonne taille. Faites chauffer à feu moyen, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive et faites d’abord revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent, puis le paprika et l’ail. Veillez toujours à ce qu’ils ne brûlent pas.

• Ajouter les pommes de terre, mélanger un peu puis ajouter la tomate concassée. Il est aussi temps de mettre le laurier.

• Ajoutez du sel et du poivre à la cuisson.

• Laissez le tout cuire quelques minutes.

• Ajouter le vin blanc et porter à ébullition pour que l’alcool s’évapore.

• Maintenant, vous allez mettre les palourdes et les moules.

• À ce stade, vous pouvez ajouter 1 verre d’eau ou de bouillon de poisson. Attendez qu’il commence à bouillir et baissez le feu.

• Mettez les roues de poisson et laissez mijoter pendant 10 minutes. Vérifiez comment va le sel et si nécessaire, ajoutez-en plus.

• Après ce temps mettez les crevettes.

• Maintenant, attendez simplement que les pommes de terre soient cuites pour retirer du feu et éteindre.

• Avant de servir, ajoutez le persil haché.

Avec quoi accompagner le ragoût de poisson

• Le ragoût de poisson et fruits de mer est un repas complet qui a tout pour plaire, donc plus qu’une garniture, il est idéal pour accompagner d’autres repas.
• La première chose est d’avoir un bon morceau de pain, que vous allez utiliser pour le tremper dans la sauce et déguster.
• Une salade très fraîche et très verte est un merveilleux accompagnement.
• Mais, en parlant d’autres plats, vous pouvez également essayer de faire des calamars panés, une omelette espagnole aux pommes de terre ou même des poivrons farcis comme ceux-ci.
• Une autre option est de faire des poivrons grillés.

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À propos de Daniel

Bonjour, je suis Daniel Noboa. J’ai étudié la photographie, le journalisme et les arts culinaires. J’aime cuisiner et voyager. J’aime tout photographier, essayer de nouvelles saveurs et bien sûr tout cuisiner.

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