L’été est le moment idéal pour retirer quelques calories de votre assiette. La température élevéel’abondance d’ingrédients de saison sains et nutritifs qui se prêtent à des préparations légères et la motivation du test de costume ils sont le mélange idéal pour s’adonner à une cuisine légère que vous remettez depuis un certain temps. Nous avons donc rassemblé une sélection de recettes parfaites pour faire un voyage dans le goût et la légèreté sans se priver des aliments les plus caloriques que nous prendrons en considération en hiver.

Notre corps, en effet, mis à rude épreuve par la chaleur estivale, cette année particulièrement intense, a besoin d’aliments riches en liquides, vitamines et sels minéraux qui n’impliquent pas une longue digestion et apportent la juste dose d’énergie et d’hydratation. Fruits, légumes, viandes, poissons, légumineuses et céréales deviennent alors la base d’inspiration pour préparer des repas légers et appétissants. Feu vert à saladesun carpaccio de viande et de poisson, rôti de bœuf e tartaredes recettes avec du couscous, de l’orge et du quinoa et des légumes de saison à volonté.

Voici 50 recettes estivales légères dont s’inspirer

Ce délicieux Bagel Lox la recette ne prend que 5 minutes à préparer, avec votre bagel préféré, du fromage à la crème aux fines herbes, du saumon fumé, des oignons rouges, des câpres et de l’aneth frais.

Vous aimez les recettes de fruits de mer? Essayez ce fondant au thon, ce ragoût de Cioppino, ce poisson-frites ou ces beignets de crabe maison faciles !

J’ai eu la chance d’avoir des bagels Lox assez incroyables dans ma vie, y compris dans certains magasins de bagels très populaires de New York, mais les faire à la maison est si facile et amusant ! Des ingrédients frais de haute qualité sont la partie la plus essentielle, et le reste ne prend que 5 minutes de votre temps.

Ingrédients nécessaires :

• Bagels frais : nous apprécions la saveur nature, le sésame ou toutes les saveurs de bagel. Prenez-les dans une bonne boulangerie ou un magasin de bagels si vous le pouvez ! (Vous pouvez en acheter une douzaine, bien les sceller et les conserver au congélateur.)
• Lox ou saumon fumé : Utilisez l’un ou l’autre pour cette recette. Si vous utilisez du saumon fumé, achetez du saumon fumé à froid qui est humide et soyeux, PAS du saumon fumé à chaud qui est bien cuit et ferme. J’utilise du saumon Wild Nova, en tranches de charcuterie, que l’on trouve près de la section des fruits de mer réfrigérés du magasin.
• Fromage Frais: J’adore les mélanges de fromage à la crème aux fines herbes, aux légumes ou à la ciboulette et à l’oignon, mais le fromage à la crème nature est également délicieux.
• Câpres: requis pour un bon bagel et saumon fumé! Les saveurs salées et salées des câpres sont le complément parfait au fromage à la crème et au saumon.
• Oignon rouge: Juste un peu, finement tranché, est également crucial pour un bon bagel au saumon fumé.
• Aneth frais: la cerise sur le gâteau, et indispensable selon moi !

Comment faire un Bagel Lox :

Trancher les bagels : Couper les bagels ouverts et tartiner généreusement chaque moitié de fromage à la crème.

Ajouter des garnitures : Déposer dessus de fines tranches de saumon fumé, puis quelques tranches d’oignon rouge, des câpres et une pincée d’aneth frais.

Qu’est-ce que Lox ?

Le lox est un filet de saumon qui est ensuite saumuré, et qui peut être fumé ou non. Il est souvent servi sur un bagel comme cette recette de lox et de bagels.

Que sont les câpres ?

Les câpres sont les boutons floraux comestibles qui proviennent du câprier (Capparis Spinosa). Ils sont souvent marinés et ajoutent une délicieuse saveur acidulée aux plats. Ils sont le plus souvent utilisés dans les recettes méditerranéennes ou italiennes. (Vous les retrouverez dans mon Poulet Piccata, et sauce Tartare.)

Recettes de fruits de mer plus amusantes :

Sharon Stone déplace les followers avec un cliché topless qui fait le tour du monde en quelques minutes : belle et sûre d’elle, elle donne des leçons de bodyloving aux jeunes générations

«Reconnaissant d’être imparfait en ce jour parfait« . Alors, avec un Photo seins nus, à 64 ans, l’incroyable Sharon Stone donne une belle leçon de vie à de nombreux confrères du même âge, « accros » à la chirurgie esthétique, et aux nouvelles générations qui, peut-être, se focalisent trop sur le physique.

Les seins nus légendaires de Sharon Stone

Sharon Stone, la diva intemporelle qui vient de passer le sien vacances en Italie entre la Sicile, hébergé par Dolce et Gabbana, et Portofino, est représentée avec un bas de bikini et une serviette posée sur les épaules qui dévoile ses seins : un plan en pied (prise d’en bas) qui, il faut l’avouer, fait son honneur. Et, bien sûr, les commentaires des followers de l’actrice hollywoodienne sont vains : « Légendaire », « Iconique », « Magnifique pas comme les autres »ils écrivent sur le profil Instagram de Sharon Stone que, avec un sourire criard semble se moquer du temps qui passe.

Les tragédies personnelles de Sharon Stone

Pourtant, on le sait bien, pour Sharon Stone, tout n’a pas toujours été rose : la diva a souvent raconté sur les réseaux sociaux les drames personnels qu’elle a vécus au fil des ans, à commencer par Avortement : « J’ai perdu neuf enfants à cause d’avortements. Ce n’est pas une mince affaire, ni sur le plan physique, ni sur le plan psychologique. Pourtant, il reste quelque chose que nous devons affronter et endurer seuls et en secret, et même avec un certain sentiment d’échec, au lieu de recevoir toute la compassion, l’empathie et les soins dont nous aurions besoin. » Sharon Stone, nous nous en souvenons tous, a ensuite été opérée d’une anévrisme à la tête, seulement pour être frappé par de lourdes deuil familial.

Un message de positivité

Aujourd’hui, cependant, Sharon Stone est reconnaissante à la vie pour tout ce qu’elle lui a donné et la légende est très claire. A l’ère des images « super-filtrées », son topless naturel est un éclair de conscience et de beauté qui devrait faire réfléchir tout le monde.

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Vous dites pain sec et vous pensez « à jeter ». Pourtant, il y en a qui ont fait du pain sec leur raison de vivre. Et les affaires. Ce n’est pas une grande invention mais une opportunité alléchante, car tout est à savourer. Tout cela se passe dans Calabre, dans la province de Cosenza. Deux petits producteurs, Volet Matrasau e Pain tordu, proposent des produits entièrement artisanaux, élaborés à la main avec des grains méditerranéens anciens et au levain naturel. Léger et très digeste, le « mattrasau » est un excellent substitut au pain travaillé avec de nombreuses épices et céréales, tandis que le « storto » est non seulement sec, dans la version « fresa », mais aussi pain moelleux travaillé longtemps et contre le mode, c’est-à-dire sans levure mère. Et avec en plus des fruits secs, parmi les plus variés. Voici comment en profiter au mieux.

Comme il était une fois

Le nom mattrasau dérive de la « mattra », communément appelée l’armoire, c’est-à-dire l’ancien récipient dans lequel le pain était pétri manuellement. Le projet est né il y a plus de 10 ans de l’idée de deux amis, Stefano et Salvatore. Tous deux jeunes, mais très motivés et intéressés par la pâtisserie depuis l’adolescence, ils font d’abord l’expérience d’un laboratoire siennois spécialisé dans les bonbons secs toscans. Puis, après environ deux ans, ils retournent en Calabre et décident ensemble de faire face à une nouvelle expérience : donner vie à une réalité autonome différente des habituelles. Le 10 août 2007, le four est né Un Mattra et, après de nombreux tests, Matrasaude Mattra, nom du four, et ou, en l’honneur de la Sardaigne. Le résultat est « un pain sec, léger et croustillant qui se conserve jusqu’à un an, excellent pour enrichir les salades, pour un goûter salé, mais aussi avec des confitures, car peu calorique », précise Iolanda, responsable qualité. Parmi les recettes proposées, même celle avec les classiques tomates et mozzarella ou à ajouter à la soupe de poisson ou de légumineuses. La différence avec la fresa ou la frisella ? Il ne nécessite pas de bain dans l’eau et aussi pour cette raison plus confortable et plus rapide.

Contre les modes

Derrière Pane Storto, cependant, il y a Monique Florio qui a démarré cette activité il n’y a pas longtemps mais qui est déjà devenu une référence dans la panification calabraise de qualité. Dans ses produits, des coupeurs séchés (non rôtis), aux pains, il ajoute le sien. Comme les dattes, les figues, les raisins secs qui restent « vivants » dans la cuisson très lente. « La mienne est une micro entreprise domestique – explique Monica – mais dès le départ, l’idée était de faire quelque chose de » mal « , non conventionnel, contre le consumérisme et le gaspillage». Mot de passe: rien n’est jeté. Le pane storto est fait avec de la levure de bière, car « il ne doit pas être alvéolaire ». Parmi les trois incontournables, celui de la noisette, de l’amande et de la myrtille se démarque, « à associer avec des fromages importants, comme les fromages bleus, ou avec du saindoux à couper à la lame chaude, sans chauffer le pain ». Celui aux figues, noix et olives au four, « est excellent avec des fromages gras et de caractère ». Tandis que le pain aux tomates séchées (déshydratées, séchées), aux amandes et au fenouil sauvage « est parfait avec la stracciatella et les tomates Belmonte ». Dernier conseil, comment conserver le pain : « Dans l’endroit classique frais et sec et dans le sac plastique, facile à différencier une fois consommé ». S’il est congelé, « laissez-le à température ambiante et il redevient identique ! ».

La aubergines farcies aux pois chiches, feta et tomates cerises je suis un deuxième plat d’été facile à préparer. La recette que nous vous proposons peut être modifiée selon vos goûts : les pois chiches peuvent être remplacés par d’autres légumineuses, comme le Lentilles rouge o haricots cannellinila feta il peut être omis ou remplacé par un autre fromage, vous pouvez également enrichir la garniture avec Olives Taggiasca banal o fruit secpar exemple avec des amandes ou des noix.

Comment conserver les aubergines farcies ?

Vous pouvez conserver les aubergines farcies aux pois chiches, feta et tomates cerises environ 2 jours au réfrigérateur hermétiquement fermé dans un récipient.

Variante Aubergine farcie aux pois chiches, feta et tomates cerises

Les aubergines peuvent être utilisées pour de nombreuses recettes. Voici quelques idées que vous pouvez essayer :

L’utilisation d’un plan de repas hebdomadaire est le meilleur moyen de cuisiner plus sainement pour votre famille, d’économiser de l’argent et du temps ! Le menu de cette semaine comprend notre populaire Salade de pâtes au poulet saine, poulet aigre-doux, mini-burgers au jambon et au fromage, mini-pain de viande et quesadillas à la pizza.

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Nous partageons des plans de repas hebdomadaires de 5 jours depuis de nombreuses années maintenant et nous aimons les commentaires que nous recevons de ceux d’entre vous qui ont trouvé nos plans de repas et qui les utilisent régulièrement.

Chaque plan de repas comprend 5 recettes de dîner qui serviront environ 4 adultes. Nous avons essayé de réfléchir à l’inclusion de recettes que toute la famille adorera ainsi qu’à la variation des recettes pour inclure une variété de repas différents afin que vous n’ayez pas de poulet tous les soirs !

Pourquoi un plan de repas ?

Si vous lisez ceci, vous avez probablement déjà vos propres idées sur les raisons pour lesquelles la planification des repas est une bonne idée pour votre famille, mais voici ce que nous pensons :

1. Économisez de l’argent :

Nous avons inclus le coût estimé par recette et le coût pour l’ensemble du plan de repas, ce qui facilite encore plus la budgétisation et vous permet de voir exactement combien vous économisez lorsque vous cuisinez à partir de zéro et utilisez un plan de repas ! Vous économiserez également de l’argent en allant moins souvent au restaurant, en évitant les achats impulsifs et en gaspillant moins de nourriture !

*notez que les coûts des recettes sont une estimation basée sur les prix des ingrédients chez mon épicier local. Ils varieront probablement selon l’endroit où vous habitez.

2. Mangez plus sainement :

Cuisiner à partir de zéro est un excellent moyen de gérer vos objectifs de santé. Les plats à emporter et les plats pré-préparés de votre épicier local contiendront plus de matières grasses, de sucre et de sodium que les mêmes aliments cuits à la maison.

3. Gagnez du temps :

La partie la plus difficile de la planification des repas est de trouver les idées et de créer une liste de courses, et nous l’avons fait pour vous ! Notre les listes de courses incluent des catégories telles que « les produits de base du garde-manger » et « les épices », et j’espère que ce sont des articles que vous avez déjà sous la main afin que vous puissiez les rayer de la liste. Ensuite, vous pouvez utiliser les catégories pour vous aider à trouver rapidement et facilement ce dont vous avez besoin.

N’oubliez pas de rechercher des recettes d’entrées, d’accompagnements ou de desserts à ajouter à votre liste. Souvent, un message proposera des suggestions d’accompagnements qui pourraient accompagner la recette, et si vous souhaitez échanger des repas contre un autre repas, visitez nos recettes de plats principaux ou recherchez notre index de recettes.

Si vous aimez nos recettes, veuillez laisser un commentaire 5 étoiles au bas de la recette et rejoignez notre groupe Facebook, « From Scratch Food Lovers ».

Cliquez sur le lien ci-dessous pour imprimer votre liste de courses, et vous êtes prêt à partir !

**REMARQUE : Vous remarquerez que la liste d’achats comprend des catégories telles que « essentiels pour le garde-manger » et « épices ». J’espère que ce sont des éléments que vous avez déjà sous la main et que vous pouvez les rayer de la liste.

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