Lavez et épluchez d’abord les asperges en enlevant la partie blanche de la tige puis en épluchant la moitié inférieure avec un éplucheur de pommes de terre.

Mélanger la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre, le persil haché, le jus et le zeste de citron dans un bol.

Disposez les asperges dans un plat allant au four, saupoudrez de panure, arrosez d’un filet d’huile et faites cuire 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées à 180°C, dans un four ventilé préchauffé.

Les asperges au four sont prêtes, vous n’avez plus qu’à les servir.

Légumes insolites et où les trouver ? Dans ton potager, où d’autre. Si vous voulez surprendre vos amis et vos proches avec des effets naturels spéciaux, combinez simplement des légumes communs avec des variétés inhabituelles et colorées. Le goût de cultiver ses propres légumes, que ce soit un potager traditionnelsynergique ou une partie du balcon inestimable. Il en sait quelque chose Alessio Gennariqui, dans la province de Parme, dans les Terres de San Secondo, depuis quelques années, il a donné naissance à un projet de sauvegarde de la légumes rares De partout dans le monde. Voici donc 11 légumes insolites à planter dans votre jardin cette année.

1. Rubis de choux de Bruxelles. Étiez-vous convaincu que le choux de Bruxelles étaient-ils juste verts ? Ici, vous vous trompez beaucoup, car il y a aussi là-bas variété en rouge, le rubis. Ongle cultivar d’automne qui produit des fruits rouges vraiment originaux, de calibre moyen et de bonne qualité gustative. Elles sont récoltées d’octobre à mars, et sont belles à alterner avec des pousses vertes, pour un effet chromatique original.
2. Courge blanche. Ongle citrouille singulier, également surnommé chapeau de prêtre pour sa forme. Il peut aussi être verdâtre ou jaune, mais c’est tout bianca qui se démarquera davantage dans votre jardin. Il a une pulpe ferme qui rappelle un peu la saveur de l’artichaut et est un excellent ingrédient dans les quiches. Très bon aussi simplement sauté avec ail, persil et huile d’oliveles jeunes spécimens peuvent également être consommés crus, coupés en julienne et assaisonnés avec citron, sel et huile d’olive extra vierge.
3. Haricots verts violets. On a l’habitude de les voir blanc et vert, mais il y a aussi haricots verts violets. La plante produit également des fleurs de couleur rose tendant vers le fuchsia. Cette variété est charnue et peut être consommée cru, il est excellent dans les salades. N’oubliez pas qu’une fois cuites, elles redeviendront vertes.
4. Ruée vers l’or de la courgette. Ces courgettes jaunes dorées apportent la chaleur du soleil et leur saveur rappelle un peu la noisette. Elles sont récoltées tous les deux à trois jours, et donnent plus de saveur lorsqu’elles sont petites. Excellent cru en salade, frit, et idéal pour le ratatouille.
5. Tomates zébrées vertes. Tomates? Vous avez mille types, rouge, jaune, orange et noir, mais je Zèbre vert strié peut être un véritable accroche-regard, parmi tous vos cultivars sélectionnés au fil des années. Une variété précoce, par rapport aux autres, et originaire du États-Unis. Il produit des fruits gracieux et panachés, à la pulpe verte assez sucrée, légèrement épicée et ferme. Idéal pour confitures et salades.
6. Concombres jaunes Gele Tros. je suis un ancien Variété hollandaise avec une couleur jaune intense. Ce sont des vélos parfumés et dal goût intenseDe plus, une fois récoltés, ils peuvent se conserver assez longtemps au réfrigérateur.
7. Aubergine Orange Turque . Le violet, le blanc et l’orange. Les beaux, les bons et les gourmands. Là Orange Turque c’est un aubergine ronde vert tendre, strié, qui devient rouge-orangé strié de vert foncé en vieillissant. Ils sont aptes à être réalisés farciles deux du fromagedepuis thon ou de carneet cuit au four.
8. Épinards rouges USDA. Ils viennent des États-Unis, ces épinard aux feuilles rouges, idéal pour les salades composées. Cet épinard USDA Rouge acquiert la couleur rouge grâce à betacianina et son choux les jeunes sont vraiment savoureux.
9. Pois jaunes. N’ayez pas peur que ces petits pois se sont détériorés, ils sont juste comme ça, de couleur jaune. De nombreuses variétés proviennentLorsquecomme le Reine de Maila Venlo bas et le De bonne heure o Premier bec de grue jaune et se trouvent toujours sur le marché, et le Pois jaune fait partie de l’Arche du Goût de Nourriture lente.
10. Poivre blanc de Mantoue. Le Poivre Blanc de Mantoue fait partie de ces légumes locaux, qui heureusement n’ont pas été oubliés, en effet ils ont connu une nouvelle renaissance. Cultivé principalement dans le Mantuan Oltrepò, son meilleur résultat est obtenu en le consommant cru, peut-être en salade, car ce poivron il a une haute digestibilité, cuit il est excellent en gratin. Dans ce type de poivre on retrouve beaucoup et ceci avec le Vitamine C renforce le système cardiovasculaire; de plus, il fait partie des produits deArche du Goût depuis Nourriture lente.
11. Endive belge rouge. Ben oui, leendive s’allume également en rouge. Il n’y a pas que la classique endive belge aux tons blanc verdâtre que l’on a l’habitude de voir sur les étals des marchés. On peut aussi le trouver en version Rouge et avec la caractéristique légèrement réduite de son goût amerqui se prête à mille recettes.

Tout ce que vous devez savoir pour faire un incroyable Pizza à la Detroit dans votre propre four ! Cette délicieuse pizza pan est extrêmement populaire pour une raison, et cette version maison vous fera vous sentir comme un pro ! Il est cuit à la perfection avec une croûte moelleuse et pétillante et des bords croustillants au fromage.

Vous cherchez plus de recettes de pizza? Essayez ma pizza blanche, mes calzones ou ma pizza au poulet thaï !

Je suis tombé amoureux de la pizza à la Detroit il y a environ 10 ans lorsque nous vivions à Saint Louis et que nous en prenions souvent à emporter. Maintenant, je le vois sur les menus des restaurants chics ! J’ai tellement hâte de partager avec vous cette version maison que j’ai testée tellement de fois que mes enfants se sont plaints quand je leur ai dit qu’on mangeait de la pizza, encore une fois, pour le souper!

Pourquoi j’aime cette recette :

• La croûte: Les pizzas Detroit ont une croûte profonde et le fromage est étalé jusqu’aux bords de la poêle, de sorte que la croûte devient croustillante tout autour. La pâte de la pizza Detroit est beaucoup plus humide que la pâte à pizza ordinaire (pensez à la focaccia), et lorsqu’on lui donne le temps de lever, le résultat est une croûte moelleuse, aérée et pétillante.
• Garnitures ajoutées à l’envers : Pour permettre à la croûte de cuire correctement, les garnitures sont ajoutées dans le désordre à partir d’une pizza au pepperoni traditionnelle. Nous ajoutons d’abord le fromage (nous utilisons de la mozzarella ordinaire ici, mais le fromage Brick est authentique, si vous pouvez le trouver), puis quelques lignes de sauce à pizza. Vous constaterez qu’un peu de sauce est tout ce dont vous avez besoin, et de cette façon, cela n’alourdit pas la pâte. Pepperoni est ajouté en dernier!
• Pizza à la poêle : Une véritable pizza de style Detroit est cuite dans une poêle en acier assaisonnée. C’est la pizza préférée de mes enfants et il est impossible de s’arrêter après une seule tranche.

Qu’est-ce que la pizza à la Detroit ?

La pizza Detroit-Style est une pizza profonde de coupe carrée cuite dans un plat rectangulaire en acier. La pâte a un niveau d’hydratation élevé, elle cuit donc pétillante et moelleuse au centre, et croustillante et dorée sur les bords où le fromage fond. La pizza authentique de Detroit est cuite dans une poêle en acier et garnie de cubes de fromage en brique du Wisconsin et d’un peu de sauce à pizza. J’ai également inclus des instructions pour la cuisson d’une pizza à la Detroit dans un plat de cuisson en métal ordinaire de 9 × 13, avec du fromage mozzarella fraîchement râpé, afin que tout le monde puisse le faire !.

Notes d’ingrédients :

• Farine de pain: Je suggère fortement d’utiliser de la farine à pain et de ne pas remplacer tout usage. La pâte en couches avec toutes les garnitures ne tient pas aussi bien avec tout usage.
• Du fromage: La pizza authentique de style Detroit utilise des morceaux de Brick Cheese coupés en dés, un fromage de style Wisconsin. Je ne peux pas en trouver dans ma région, j’utilise donc de la mozzarella à faible teneur en humidité. Je recommande d’acheter un bloc de fromage plutôt que pré-râpé du magasin, et de le râper sur les gros trous de votre râpe à boîte.
• Pepperoni: Le pepperoni en boyau naturel se tasse et se carbonise pendant la cuisson, et c’est délicieux ! J’utilise ce pepperoni Boars Head trouvé dans mon épicerie locale. Vous pouvez remplacer les pepperonis minces ordinaires.
• Sauce: Si vous passez par le travail pour faire cette pâte maison, vous DEVEZ faire ma sauce à pizza FACILE pour cette recette – cela fera la différence entre une bonne et une incroyable pizza Detroit !
• Plat à pizza : Vous pouvez trouver des poêles à pizza en acier authentiques et pré-assaisonnés de style Detroit ici (fortement recommandé !). Si vous n’êtes pas prêt à vous engager, vous pouvez utiliser un plat de cuisson en métal de 9 × 13 pouces. J’ai testé les deux avec succès, mais la croûte devient plus croustillante avec la vraie poêle en acier. Si vous utilisez un plat de cuisson en métal ordinaire, je suggère de faire cuire le plat à pizza sur une pierre à pizza chaude.
  

Comment faire une pizza de style Detroit :

Faire la pâte et lever : Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol de batteur sur socle (ou à la main). Pétrir quelques minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer dans un bol bien graissé, en retournant une fois dans le bol pour l’enrober d’huile, puis couvrir et laisser lever pendant 2 heures.

Presser dans le moule et lever à nouveau : Étalez la pâte dans un moule bien huilé et étirez-la en un rectangle du mieux que vous pouvez. Couvrir et laisser reposer 15 minutes, pour permettre au gluten de se détendre. Étalez délicatement la pâte jusqu’aux bords du moule, en la pressant dans les coins, en une couche plate et uniforme. Couvrir et lever à nouveau pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte ait levé environ ⅓ tout en haut de la casserole.

Préchauffer le four: Préchauffer à 450 degrés F. Je recommande de cuire la pizza sur une pierre à pizza, ou si vous n’avez pas de pierre à pizza, utilisez une plaque à pâtisserie et laissez-la préchauffer au four.

Ajouter du fromage : Saupoudrer de fromage sur toute la pâte, en veillant à ce qu’elle aille jusqu’aux bords du moule.

Ajouter la sauce : Utilisez une petite cuillère pour étaler 2-3 lignes de sauce à pizza dans la poêle, sur le fromage. Ne couvrez pas tout le fromage.

Ajouter le pepperoni : Étendre les pepperonis en une seule couche sur le dessus. Saupoudrer légèrement de parmesan sur le dessus.

Cuire: Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de couper en carrés.

Servir avec une salade verte et de la limonade fraîche !

Préparation à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : Faire la pâte à pizza et réfrigérer toute la nuit ou plusieurs heures, pour la « première levée ». Retirer du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante avant de presser dans le moule à pizza

Geler: Préparez la pâte à pizza, enveloppez-la fermement dans une pellicule plastique et placez-la dans un
sac de congélation jusqu’à 3 mois. Décongeler complètement au réfrigérateur puis laisser
revenir à température ambiante et lever pendant environ une heure avant de presser dans
la plaque à pizza

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Recette

• Faire de la pâte : Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol ou un batteur sur socle. Pétrir quelques minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

• Première montée : Placer dans un bol bien graissé, en retournant une fois dans le bol pour l’enrober d’huile, puis couvrir et laisser lever pendant 2 heures. (Ne lésinez pas sur les temps de montée !)

• Presser dans le moule : Huiler le fond et les parois d’une plaque à pizza*. Étirez la pâte en un rectangle et déposez-la dans le(s) moule(s). Couvrir et laisser reposer 15 minutes, pour permettre au gluten de se détendre. Sans trop manipuler la pâte, étalez doucement la pâte jusqu’aux bords du moule, en la piquant dans les coins, en une couche plate et uniforme (il n’y a pas de bord « croûte » dans la pizza Detroit).

• Deuxième montée : Laisser à nouveau lever pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte ait levé environ ⅓ tout en haut de la casserole.

• Préchauffer le four à 450 degrés F. Je recommande de cuire la pizza sur une pierre à pizza, ou si vous n’avez pas de pierre à pizza, utilisez une plaque à pâtisserie et laissez-la préchauffer au four.

• Ajouter du fromage : saupoudrer de fromage sur toute la pâte, en s’assurant qu’elle couvre tout le chemin jusqu’aux bords.

• Ajouter la sauce : versez la sauce à pizza en 2-3 lignes/rayures dans la poêle, sur le fromage – vous ne voulez pas couvrir tout le fromage de sauce.

• Ajouter le pepperoni, en le posant en une seule couche sur le dessus. Saupoudrer légèrement de parmesan sur le dessus.

• Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de couper en carrés.

Instructions à l’avance : Faire la pâte à pizza et réfrigérer toute la nuit ou plusieurs heures, pour la « première levée ». Retirer du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante avant de presser dans le moule à pizza. Consignes de congélation : Préparez et pétrissez la pâte à pizza, enveloppez-la fermement dans une pellicule plastique et placez-la dans un sac de congélation jusqu’à 3 mois. Décongeler complètement au réfrigérateur puis laisser revenir à température ambiante et lever pendant environ une heure avant de presser dans le moule à pizza. Farine de pain: Je suggère fortement d’utiliser de la farine à pain et de ne pas remplacer tout usage. La pâte en couches avec toutes les garnitures ne tient pas aussi bien avec tout usage. Du fromage: La pizza authentique de style Detroit utilise des morceaux de Brick Cheese coupés en dés, un fromage de style Wisconsin. Je ne peux pas en trouver dans ma région, j’utilise donc de la mozzarella à faible teneur en humidité. Je recommande d’acheter un bloc de fromage plutôt que pré-râpé du magasin, et de le râper sur les gros trous de votre râpe à boîte. Pepperoni: Le pepperoni en boyau naturel se tasse et se carbonise pendant la cuisson, et c’est délicieux ! J’utilise ce pepperoni Boars Head trouvé dans mon épicerie locale. Vous pouvez remplacer les pepperonis minces réguliers. Sauce: Si vous passez par le travail pour faire cette pâte maison, vous DEVEZ faire ma sauce à pizza FACILE pour cette recette – cela fera la différence entre une bonne et une incroyable pizza Detroit ! Plat à pizza : Vous pouvez trouver des poêles à pizza en acier authentiques et pré-assaisonnés de style Detroit ici (fortement recommandé !). Si vous n’êtes pas prêt à vous engager, vous pouvez utiliser un plat de cuisson en métal de 9 × 13 pouces. J’ai testé les deux avec succès, mais la croûte devient plus croustillante avec la vraie poêle en acier. Si vous utilisez un plat de cuisson en métal ordinaire, je suggère de faire cuire le plat à pizza sur une pierre à pizza chaude.

Calories : 214kcalLes glucides: 21gProtéine: 11gGraisse: dixgGras saturé: 5gGras polyinsaturés : 1gGras monoinsaturés : 3gGras trans: 1gCholestérol: 27mgSodium: 563mgPotassium: 117mgFibre: 1gDu sucre: 1gVitamine A : 243UIVitamine C: 1mgCalcium: 145mgFer: 1mg

Avez-vous fait cette recette ?

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Dans un premier temps, mixez les pois chiches (au mixeur ou au blender) en n’en laissant que quelques entiers de côté pour la décoration finale.
(Si vous utilisez des pois chiches précuits, pensez à bien les égoutter et les rincer sous l’eau courante avant de les utiliser.)

Faire revenir l’oignon haché avec un peu d’huile dans une casserole (si vous le souhaitez vous pouvez aussi ajouter une branche de romarin, que vous ferez lever avant d’ajouter le riz), ajouter le riz, le faire griller quelques minutes puis le mixer avec le vin .
Commencez à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en rajoutant au fur et à mesure qu’il est absorbé par le riz, et faites cuire.

Une fois le riz cuit, incorporer la purée de pois chiches et, si vous le souhaitez, avec le beurre.

Le risotto aux pois chiches est prêt : servez, décorez de pois chiches entiers, de persil (ou de romarin) et de poivre, ajoutez éventuellement un filet d’huile crue et servez.

Vous l’avez rencontrée le tinder. Tu aimes. Vous voulez dîner ensemble. Vous le faites d’abord au restaurant, mais maintenant vous voulez le porter à un autre niveau, plus intime, dans les murs de votre maison. Selon les données de Tinder, nourriture et cuisine ils sont un excellent crochet pour ramasser : c’est dans le top 10 des intérêts des abonnés. Le mot cuisine a vu une augmentation de 15% des mentions bio par rapport à 2020 et 50% des personnes considèrent que la cuisine est l’alliée parfaite pour impressionner quelqu’un. Pour soutenir tous ces fin gourmet à la recherche de l’amour est arrivé Carmin Gorrasiun jeune chef qui a pensé à recettes simples, savoureux et parfait aussi pour accompagner la sortie du Tinderino du moment. Prendre note. PPour un pique-nique tranquille – une autre tendance préférée des premiers rendez-vous via Tinder – Gorrasi recommande de faire le Poulet frit à la sauce coréenneune recette épicée, savoureuse, pratique à manger avec les mains ou avec des baguettes.

Si vous prévoyez une soirée romantique, essayez d’offrir à votre match un avant-goût de nouvelles saveurs (une activité préférée sur la plateforme). Le chef vous propose de vous essayer à une recette qui, encore une fois, demande l’usage des mains : Taco avec ceviche d’espadon, pico de gallo et chutney de mangue.

Manger moins carne c’est un besoin de nombreuses personnes qui recherchent l’amour via les réseaux sociaux. Alors consacrez-vous à un Recette très vertà déguster également en réunion dans le parc : Avocado toast à la feta, pignons de pin, tomates cerises confites et sirop de grenade.

Enfin un incontournable. Si vous souhaitez poursuivre la réunion, peut-être la transformer en une liaison vacancier, vous pouvez avancer la proposition entre les lignes, ou plutôt les tranches, d’un Sandwich gourmand avec réinterprétation galicienne du poulpe. Dites-le avec un plat reste toujours le choix le plus romantique.