Pour célébrer le Hot Dog Day, nous avons traduit pour vous cet article sur l’un des styles de sandwichs les plus célèbres, celui de Chicago.

Dans la ville du vent, il n’y a pas de compromis. Dans n’importe quel autre endroit, cependant, vous pouvez faire de votre mieux avec ce que vous avez. à l’intérieur d’un hot-dog dans le style de Chicago il y a des bandes de cornichons disposées parallèlement à la saucisse de Francfort, des tranches de tomates qui parsèment la longueur du sandwich, des piments doux et une pincée de sel de céleri.

La rumeur qui circule avec le plus d’insistance dans le peuple est que la règle essentielle pour faire un hot-dog dans le style de Chicago est qu’il ne doit jamais être farci de ketchup. En fait, à Chicago, le ketchup on ne le trouve pas dans les clubs, dans les blocs, dans les limites de la ville et à moins de 30 kilomètres, pas de ketchup même selon les normes extrêmement laxistes des martinis de Noël Coward, ceux dans lesquels vous remplissez essentiellement un verre de gin et vous il utilise trinquer en direction de l’Italie. Je suis né et j’ai grandi à Chicago et je vous dis une chose : cette rumeur qui circule parmi les gens est fausse. “Pas de ketchup” ce n’est pas la vraie règle de base pour un vrai hot-dog à la Chicago et c’est parce que le hot-dog des règles essentielles en compte au moins une douzaine et qu’elles concernent les neuf ingrédients spécifiques, les modes de préparation particuliers et un ordre de préparation incontournable. La règle finale, plus ou moins, est la suivante : le hot-dog contient tous ces éléments et rien d’autre. Personne ne pense au ketchup.

L’style de hot-dog Chicago est le fils de Grande Dépressionquand les banquiers du Marché de la rue Maxwell ils ont préparé une chaîne de sandwichs à la saucisse pauvres farcis de légumes souvent pauvres. Comme tous les autres hot-dogs, c’était un repas bon marché, rapide à préparer et à manger, et en tant que tel était destiné à la classe ouvrière. Au fil du temps, cet humble repas a évolué pour devenir un artefact culturel sacré, au point où l’assemblage d’un hot-dog nécessite maintenant un degré de dévouement et une attention pratiquement liturgique. Parmi les dévots, par conséquent, aucun des neuf ingrédients elle est considérée comme moins importante ou négligeable et tout écart est considéré comme un sacrilège. Le sandwich est cuit à la vapeur et jamais grillé et doit être farci de graines de pavot. La saucisse de Francfort peut être bouillie ou cuite à la vapeur et jamais grillée et doit être composée à 100 % de bœuf. La couleur est fondamentale : la moutarde ce doit être jaune pastel, le cornichon mariné doit être d’un vert éclatant et fluo, à l’ombre d’un néon, les oignons hachés blancs comme neige. Vous pouvez vous arrêter ici et obtenir un sandwich générique mais parfaitement acceptable ou faire un petit effort supplémentaire pour aspirer au paradis du hot-dog à la Chicago : des lanières de concombre en forme de lance placées parallèlement à la saucisse de Francfort, des demi-cercles de tomates fraîches disposés à intervalles réguliers. de longueur, de minuscules poivrons marinés (ceux moyennement épicés et pas plus d’un pouce de long sont les seuls acceptables) posés sur tout comme des torpilles vertes prêtes à être lancées et, cerise sur le gâteau, une pincée de sel de céleri. Le raffinement a son poids : un hot-dog à la Chicago est autant une création esthétique qu’une création culinaire. Une composition soignée de virgules, de points et de demi-lunes, de contours doux contrastant avec des géométries carrées qui ressemble un peu à un chef-d’œuvre des années 80 Groupe Memphis. Un repas rapide, oui, mais qui vous préparera Ettore Sottsass.

Comme d’autres plats emblématiques de Chicago, le hot-dog nommé d’après la ville du vent a atteint un niveau de renommée stellaire. Pourtant, trouver une version décente dans d’autres villes peut s’avérer difficile. Il fut un temps où n’importe quel résident de Chicago qui déménageait pouvait noyer le mal du pays en commandant le hot-dog de sa jeunesse dans chaque Shake Shack o Ciné-parc sonique. Mais ces dernières années, cette tradition s’est lentement perdue. Le style Chicago de Woody, une chaîne opérant à l’ouest des montagnes Rocheuses, a fermé la quasi-totalité de ses sites. Est-ce une malédiction ? Un rattrapage en Bourse sur les actions futures de sel de céleri qui a mal tourné ? Quelle qu’en soit la raison, à l’exception d’une poignée de restaurants de hot-dogs (dont l’un mérite d’être mentionné Emmetun restaurant new-yorkais qui rassemble chaque jour des centaines d’hommages parfaits à la tradition de Chicago), la meilleure façon d’évoquer le délice de la Windy City est de préparer soi-même le hot-dog. Portillo e Viennois Boeufdeux chaînes de distribution locales, vendent des kits de bricolage à des prix pas trop bas.

Mais une meilleure façon de procéder pourrait être de faire de votre mieux en utilisant ce que vous avez à la maison. Il est vrai que de nombreux supermarchés américains en dehors de la route du Midwest, connue sous le nom de région de Chicago, ne proposent pas de sandwichs aux graines de pavot, de cornichons vert fluo ou de poivrons doux qu’ils servent. Quand je suis à Chicago et que je n’ai aucun mal à trouver des échantillons authentiques des ingrédients, je me consacre aux détails sans épargner aucune dépense et je ne fais aucun compromis. Mais si j’ai envie d’un hot-dog à la Chicago et que je ne suis pas à une distance raisonnable d’un supermarché Bijou-Osco ou dans un magasin affichant le logo de la Viennois Bœuf, je ne permets certainement pas à l’orthodoxie de gâcher la fête. Certes, il n’est pas nécessaire de coller les graines de pavot une à une sur le sandwich à l’aide d’une pince à épiler et de colle alimentaire. Il n’est même pas nécessaire de charger les cornichons les moins appropriés avec des colorants. Vous n’avez pas non plus besoin de commander un kit par courrier et de le faire traverser la moitié de l’Amérique mais, bien sûr, si vous êtes à Chicago, ne manquez pas l’occasion de vous approvisionner un peu avant de rentrer chez vous.

Finalement, l’esprit du hot-dog à la Chicago transcende le fanatisme et l’entêtement, et des sandwichs réguliers, des cornichons standard et un piment ou deux vous donneront l’intention sans trop de problèmes. L’un des meilleurs spécimens de Chicago, celui qui est servi à Superdawg Drive-in, au sacré tomates rouges fraîches remplace ceux verts marinés avec un effet si déconcertant et satisfaisant qu’on n’a pas encore vu un puriste cligner des yeux. Utilisez un petit pain ordinaire et une saucisse de Francfort standard, selon le cornichon à portée de main, et autant de piment doux ou fort que vous le souhaitez. Faites de votre mieux avec ce que vous avez et vous pourrez faire quelque chose de bien : un hot-dog qui vous prendra par la main dans un jardin de délices étonnants. Et puis, cinq bouchées plus tard, ce sera fini, et vous pourrez en faire une autre tout de suite.

Le meilleur Biscuits aux pépites de chocolat au beurre noisette sont doux, moelleux et chargés de pépites et de morceaux de chocolat. La saveur de noisette au beurre bruni fait passer ce biscuit classique au niveau supérieur !

Aimez-vous les cookies autant que moi ? Essayez mes biscuits au sucre super doux, mes biscuits S’mores, mes biscuits Oreo faits maison ou nos biscuits M&M préférés !

Autant j’aime ma recette de biscuits aux pépites de chocolat parfaits, autant il y a quelque chose d’élégant et de fantaisie dans les biscuits aux pépites de chocolat au beurre bruni. La petite étape de brunissement du beurre ajoute tellement de saveur, et les morceaux de chocolat de haute qualité sont divins. Ils sont aimés chaque fois que je les fais, et il est presque impossible d’en manger un seul.

Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat au beurre bruni :

Faire revenir le beurre : Placer la moitié du beurre (1 bâtonnet) dans une poêle moyenne. Faire fondre le beurre à feu moyen en le faisant tournoyer fréquemment dans la poêle. Il moussera et moussera, puis il commencera à sentir la noisette et commencera à crépiter et à éclater. Une fois que le beurre a pris une couleur légèrement dorée / ambrée, retirez du feu et versez-le immédiatement dans un petit bol. Attention à ne pas le laisser brûler !

Laisser refroidir à température ambiante.

Faire de la pâte : Crémez très bien le reste du bâton de beurre et de cassonade avec des batteurs jusqu’à ce qu’il soit mousseux, environ 3 minutes. Ajouter l’extrait de vanille, le beurre noisette refroidi et le sucre cristallisé. Mélanger pendant 2 minutes. Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf, et mélanger jusqu’à consistance lisse. Versez la farine, le sel et le bicarbonate de soude, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient incorporés (ne mélangez pas trop !).

Incorporer le chocolat : Utilisez une spatule pour incorporer les morceaux et les pépites de chocolat. Couvrir hermétiquement le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer la pâte à biscuits pendant 20 minutes.

Cuire et refroidir : Prélevez environ 2 cuillères à soupe de pâte pour chaque biscuit et roulez doucement en boule. Placer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Cuire au four à 350 °F pendant 11 à 14 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient à peine dorés sur les bords. Retirer du four et laisser reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les déplacer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

Instructions de stockage et de congélation :

Magasin dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours.

Geler: Placez les biscuits cuits dans un sac allant au congélateur et congelez jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler sur le comptoir ou placer au micro-ondes pendant quelques secondes.

Variantes de recette :

• Caramel au beurre: Pour les biscuits au caramel et aux pépites de chocolat au beurre noisette, remplacez la moitié des morceaux de chocolat par des morceaux de caramel.
• Le sel: Essayez de saupoudrer un peu de sel de mer sur le dessus de chaque biscuit avant la cuisson.

Plus de recettes de biscuits aux pépites de chocolat

J’ai initialement partagé cette recette en juin 2016. Mise à jour en juillet 2022.

LL’estime de soi est essentielle pour ne pas se décourager et heureusement il existe des stratégies qui peuvent l’augmenter lorsqu’elle se fait rare

Avoir un bonne estime de soi il est essentiel de traiter tous les aspects de la vie quotidienne et aide également surmonter les moments de découragement, quand ils se présentent à l’horizon. Les gens qui nous entourent peuvent évidemment nous donner un bon coup de main, mais c’est nous qui devons faire le premier pas et de croire en nous et en nos capacités.

Personne d’autre ne peut le faire à notre place et même si ce n’est pas toujours facile, il est bon de rappeler qu’apprendre à s’aimer un peu plus et à croire en sa propre valeur est possible.

Le Actions accomplir pour augmenter votre estime de soi il y en a beaucoup mais ces méthodes sont indispensables pour débloquer.

Libérez-vous du jugement des autres

Le gens qui nous entourent avec leurs paroles pour nous peuvent influencer le jugement que nous avons de nous-mêmes, pour le meilleur ou pour le pire. Un secret pour améliorer l’estime de soi, cependant, est de ne crois pas tout ce qu’on nous dit et surtout se débarrasser du jugement des autres.

Les conseils, s’ils sont demandés, sont toujours les bienvenus, tout comme il est absolument positif qu’un ami vous signale si vous faites une erreur ou si quelque chose pourrait être amélioré. Si, en revanche, celles qui arrivent ne sont pas des critiques constructives mais les jugements stériles sont important d’essayer de les obtenir glisser sur et ne donne pas de poids à ces mots.

Parfois, ils sont dits superficiellement, d’autres parce que la personne en question ne sait pas de quoi ils parlent, d’autres encore juste pour blesser. Mais croire en soi, c’est aussi ne pas dépendre de jugements extérieurs mais continuez votre chemin la tête haute.

Entourez-vous des bonnes personnes

Comme mentionné, les personnes qui nous entourent ont un grand poids dans la détermination du degré d’estime de soi et donc, en plus de ne pas être dépassé par leur jugement, il est important de les sélectionner avec soin.

Si nous sommes entourés de personnes négatives ou pessimistesqui ont tendance à vivre lestés au sol c’est bien s’éloigner immédiatement, avant d’être aspiré dans un vortex où chaque aspect de soi semble être rejeté. Accueillez plutôt des personnes ensoleillées, positives et joyeuses qu’ils se réjouissent de nos succès et nous encouragent à croire en nous-mêmes aident à montrer à quel point le monde a de la beauté à offrir.

Laisser le passé dans le passé

Lorsque vous vivez des moments de désespoir, vous pensez souvent au passé, à ce qui s’est passé dans votre vie et à la façon dont les choses auraient pu se passer différemment.

La vérité, cependant, est que quelle que soit la conclusion à laquelle vous arrivez, le passé ne peut pas être changé, il est donc inutile de gaspiller de l’énergie dessus. Cela ne fait que diminuer la confiance en soi et alourdir l’esprit, vous empêchant de progresser et de rechercher des solutions qui améliorent votre condition actuelle et futura.

Pour ce faire, laisser le passé dans le passé est donc indispensable et est valable même si ce sont des souvenirs positifs qui reviennent à l’esprit. Penser à eux de temps en temps est évidemment acceptable, mais ne détournez jamais votre attention d’eux, non, car si on les compare au présent, ils risquent de rendre le moment difficile encore plus noir.

Fixez-vous des objectifs réalistes

Si vous vous fixez des objectifs inaccessibles presque et ils ne peuvent pas être atteintsle sentiment qui domine souvent est celui de échecl’ennemi de l’estime de soi.

Relever des défis est utile pour prendre conscience de sa valeur mais il est fondamental sois toujours réaliste et viser des objectifs qui, avec engagement et détermination, sont vraiment réalisables. Sinon, ils se croiront incapables ou stupides, alors que tout simplement la chose qu’ils avaient entrepris de faire ne convenait pas à eux-mêmes ou à ce moment de la vie.

Une grande partie de la confiance en soi découle justement de l’atteinte des objectifs que l’on se fixe, donc comprendre quelles sont les priorités et dans ses propres cordes est indispensable pour ne pas se décourager en cas d’échec, un événement physiologique qui s’il survient inséré dans un contexte réaliste est beaucoup plus facile à métaboliser et à surmonter.

Identifiez vos talents et sortez de votre zone de confort

Impossible de croire en soi si tu ne connais pas le tien particularités ou si vous ne vous y attardez pas assez. Nous avons tous des dieux talents et les dieux forces e savoir les identifier c’est le premier pas pour sortir des moments de découragement avec force et détermination.

Ne pas le faire risque de nous faire entreprendre des entreprises impossibles et démotivantes, tandis que se concentrer sur ce que l’on est et aime faire aide à tout voir dans la bonne perspective.

Cela ne veut évidemment pas dire ne jamais repousser ses limites bien au contraire, une partie intégrante du processus d’amélioration de l’estime de soi réside justement dans laquitter le zone de confort et expérimentez de nouvelles choses en suivant vos véritables penchants et non le chemin déjà tracé, peut-être par d’autres sans votre entière approbation. Le faire en toute conscience et savoir sur quoi parier est cependant tout aussi important.

Mettez les amandes dans un mélangeur et mixez-les grossièrement (vous pouvez également les hacher avec un couteau).

Préparez les amandes caramélisées : faites fondre le sucre dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez les amandes et continuez en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles soient d’une belle couleur ambrée, puis transférez-les sur une feuille de papier sulfurisé, étalez-les à la spatule et laissez eux cool.

Pendant ce temps, préparez la base : fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes : ils doivent être légers et très gonflés, puis ajoutez le marsala petit à petit.

A part, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme, puis les ajouter aux jaunes en les mélangeant délicatement à la spatule, avec un mouvement de bas en haut.

A part, avec un bol et un fouet propres et secs, fouetter la crème froide sortie du frigo, puis l’ajouter trop délicatement au mélange d’œufs avec la spatule.

Enfin, mixez grossièrement le croquant aux amandes maintenant froid et ajoutez les 2/3 au parfait (le reste vous servira pour la décoration), en mélangeant toujours avec des mouvements de bas en haut, pour ne pas le démonter.

Tapissez le moule de film alimentaire, versez-y le mélange, nivelez bien la surface et laissez durcir au congélateur pendant au moins 6 heures ou mieux une nuit.

Avant de servir, préparez la sauce au chocolat : faites fondre le chocolat en petits morceaux au micro-ondes ou au bain-marie, puis ajoutez le beurre et laissez-le fondre avec la chaleur du chocolat en remuant : ainsi votre sauce sera belle et brillante .

Reprenez le parfait, retournez-le sur un plat de service, retirez le film plastique, saupoudrez la surface supérieure avec la sauce et décorez avec le croustillant réservé.

Le parfait aux amandes est prêt, vous n’avez plus qu’à le servir.

C’est à propos de l’un des agrumes les plus utilisés en cuisine, bien que la plupart des recettes avec des citrons ne nécessitent que l’utilisation du jus ou du zeste. La plante est née il y a des milliers d’annéesissu du croisement entre l’oranger et le cèdre, mais arrivé en Italie du Moyen-Orient au tournant des XIe et XIIe siècles.

La plupart des variétés de citronniers portent des fruits deux fois par anbien que les variétés les plus courantes, qui appartiennent au cultivar « Feminello » – une référence à la haute fertilité de la plante – elles fleurissent jusqu’à 5 fois par an.

Combien de types de citrons existent en Italie ?

Il est difficile d’estimer la nombre exact variété de citron, aussi parce que les différences reposent beaucoup sur l’apparence du fruit, plutôt que sur le goût et les caractéristiques alimentaires. Les citrons verts ne sont pas différents des citrons jaunes, ils ont simplement été récoltés à un moment de maturité différent, avant d’avoir terminé leur cycle complet.

1. Il citron commun c’est la variété la plus cultivée en Italie, principalement en Sicile.
2. Voici le Citron de Sorrente IGP.
3. Il Procida citron il est également consommé seul dans la salade de citron Procidian, un plat frais et estival dans lequel les citrons sont assaisonnés d’huile, de menthe, d’oignon et d’ail.
4. De Sicile, le Citron de Syracuse IGP.
5. De l’autre côté du détroit, en Calabre, se trouve le Rocca Imperiale citron IGP.
6. Dans les Pouilles, nous trouvons le Citron Femminello del Gargano IGPdont l’écorce est particulièrement riche en huiles essentielles.
7. Egalement originaire de Sicile, le Citron Interdonato
8. Toujours de Sicile, le citron Interdonato de Messine IGP.
9. Et pour rester en Sicile, le moine citron.
10. Des pentes du volcan fertile, la Citron Etna IGPprésent dans deux cultivars, le « Feminello » et le « Monachello ».
11. De la côte amalfitaine, le Citron IGP Côte Amalfitainela variété couramment utilisée dans la préparation du limoncello, grâce à la présence abondante d’huiles essentielles.

Comment conserver les citrons ?

Le citron a une liste interminable de propriétés – à haute teneur en vitamine C, sels minéraux, calcium et fer – et en avantages, comme la détoxification de l’organisme et la régularisation du métabolisme. Cela devrait consommer le jus d’un citron tous les matins pour prévenir la faiblesse musculaire, l’anémie et la carence en calcium. L’important est consommez toujours des citrons frais, et pour pouvoir le faire, vous devez apprendre à les garder. C’est comme ça.

Comment conserver le jus

Versez-le dans des moules à glace pour le congélateur et congelez-le. Si nécessaire, prélevez un ou plusieurs cubes et utilisez-les à votre guise, comme dans une glace au citron sans sorbetière.

Comment conserver les cales

Au lieu de les laisser à l’air ou au frigo, sans emballage, on peut les congeler dans des sachets spéciaux, ou sur le côté de la coupe en contact avec l’eau, au frigo.

Comment conserver le zeste

Quand un citron est particulièrement prisé, jeter le zeste est vraiment dommage. Vous pouvez le sécher lentement au four ou le râper et le placer au congélateur. Pour l’utiliser, il suffit de le sortir du congélateur et de le mélanger avec les ingrédients souhaités, par exemple avec du sucre, pour le beignet citron et lavande.

Comment conserver des citrons entiers

En nous inspirant du Maroc et de l’Inde, nous les fermentons dans du (gros) sel dans des bocaux, où après 4 semaines les citrons seront presque cuits, avec une peau douce et une pulpe macérée.

20 recettes avec des citrons

Quel est le premier endroit qui vous vient à l’esprit lorsque vous entendez parler de vin ? Beaucoup d’entre vous auront probablement immédiatement pensé au coteau parsemé de vignobles du Toscane o al Trentin et ses pergolas, mais aussi lesÉmilie elle possède un patrimoine œnologique absolument remarquable, et avec une variété de cépages indigènes à découvrir. Alors te voilà 8 vins émiliens à connaître absolument.

Pignoletto

Certainement parmi les blancs les plus intéressants de la scène viticole locale est le Pignoletto qui vient à la vie de la vigne Genre Grechetto, également connu localement sous le nom d’Alionzina. De la Pignolettole plus typique des vins émiliens, tout le monde apprécie la buvabilité, l’arôme et la bulle très fine qui caractérisent les versions pétillantes et pétillantes, donc idéales à l’apéritif et tout au long du repas. La grande structure de ce vin est cependant définitivement mise en valeur dans la version tranquille, grâce au long affinage attendu avant la commercialisation, qui ne peut avoir lieu avant le 4 octobre de l’année suivant la récolte. Sont donc fortement recommandés :

• Il Pignoletto DOC Permartina, vendanges tardives 2016 – Fattorie Vallonarécompensé par Quatre vis du guide Tastevin Vitae 2022 de l’Association italienne des sommeliers
• Il DOC Pignoletto Spumante BRUT Méthode Classique, Blanc de Blancs – Cantina VentiventiMédaille d’Argent 2021 al Le Championnat du Monde de Champagne & Vins Effervescents

barbera

Considéré comme le vin historique des collines bolognaises, passons à barbera qui – disponible dans sa variante rouge rubis typique, ou en blanc aromatique ou en mousseux vif – a toujours occupé une place d’honneur sur la table émilienne. Avec un vieillissement d’au moins 36 mois, dont 5 mois d’affinage en bouteille, il peut obtenir la mention Réserve. Le troisième vin à déboucher est donc le Colli Bolognesi Barbera DOC « Monte Gorgii » 2019 – Ferme Isolaégalement récompensé par le Quatre vis AIS.

Gutturnio

Passons à la Piacentino, l’un des vins les plus appréciés des amateurs est certainement le Gutturnio, l’un des premiers vins italiens à avoir obtenu l’appellation DOC. Robe rouge rubis brillante, la Gotturnio est obtenu à partir d’un mélange de raisins de barbera e Croatie (cépage connu localement sous le nom de Bonarda). De plus, selon l’exposition et l’altitude des différentes zones de production, différentes versions de Gotturnio: supérieur ou réservé (plus alcoolisé et avec une teneur plus élevée en polyphénols), et pétillant (plus frais et avec un bouquet fruité en finale). Un autre vin que nous vous recommandons de déguster est donc le Gutturnio DOC Mousseux – Cave Il Poggiarello (Médaille d’or 2022 al Challenge International Gilbert & Gaillard)surtout s’il est accompagné de charcuterie et de fromages, d’entrées traditionnelles de Piacenza et de viandes blanches.

Vins des sables

Dans les sols sablonneux de la côte de Ferrara et de Ravenne, la soi-disant vins des sablesobtenu des deux vignes rouges (fortana et merlot) qui bianchi (sauvignon, blanc Malvasia di Candia et Trebbiano Romagnolo). Parmi ceux-ci, nous recommandons le Romagne Bosco Eliceo Fortana Pétillant (récompensé par une note de 88/100 par xtraWine), excellent à l’apéritif et pour accompagner des apéritifs et des plats à base de poisson comme l’anguille, qui vous surprendra par son acidité et sa vigueur mais de manière élégante.

Lambrusco

« Viens ici: il y a un verre de vigne et un plateau de maïs déjà éclaté”cAntava il y a quelques années Luciano Ligabue faisant référence à l’un des vins émiliens par excellence, le Lambrusco. Mais saviez-vous que le mot Lambrusco désigne une famille de ben douze cépages noirsdéveloppé et répandu en Émilie-Romagne depuis des temps immémoriaux ? De Lambrusco nous vous proposons deux cépages en particulier :

• DOC Lambrusco di Sorbaraun vin autochtone de la plaine centrale de Modène, d’une couleur rosée ou rouge peu intense, incomparablement frais, avec des notes fruitées et qui – grâce à sa boisson élégante et jamais banale – est un vin qui ne craint aucun type d’accord . Recommandé: Lambrusco di Sorbara Leclisse – Cave Paltrinierirécompensé par les Trois Verres Gambero Rosso 2022 et avec 92 points au Trophée Falstaff Rosé 2022

• DOC Lambrusco Grasparossa de Castelvetro, un vin répandu dans les régions de collines et de contreforts de Modène et de Reggio, avec une couleur rubis intense avec des reflets violets et un parfum qui rappelle la cerise noire, la mûre, l’amande fraîche et la violette. Comparé aux autres vins de Lambrusco, il a une plus grande composante tannique qui le rend donc plus structuré. Recommandé: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Vins du Roi – Cave SettecaniMédaille d’Or 2021 al Le Championnat du Monde de Champagne & Vins Effervescents

Spergola

Enfin, pour conclure en beauté, nous recommandons de sabrer une bouteille de Ca ‘Besina Brut Millésiméde couleur jaune paille brillant et au bouquet avec des notes de croûte de pain, de fleurs d’aubépine, de fruits tropicaux, de pomme verte, d’écorce de citron et de légères notes de foin et de cacahuètes. Reconnu comme le première méthode classique d’Émilie-Romagnece vin mousseux est obtenu à partir du cépage indigène Spergola dans la pureté (une vigne qui a trouvé sa terroir d’élection sur les collines de Scandiano), avec un vieillissement d’au moins quatre ans sur lies.

L’utilisation d’un plan de repas hebdomadaire est le meilleur moyen de cuisiner plus sainement pour votre famille, d’économiser de l’argent et du temps ! Le menu de cette semaine comprend notre populaire Taquitos pour le petit-déjeuner, divan au poulet, spaghettis à un million de dollars, salade de tacos frits / tacos ambulants et brochettes de poulet cajun et de saucisses.

Saviez-vous que vous pouvez SAUVEGARDER vos recettes préférées et N’IMPORTE QUEL de mes plans de repas ? Créez simplement un compte (c’est gratuit) !

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Nous partageons des plans de repas hebdomadaires de 5 jours depuis de nombreuses années maintenant et nous aimons les commentaires que nous recevons de ceux d’entre vous qui ont trouvé nos plans de repas et qui les utilisent régulièrement.

Chaque plan de repas comprend 5 recettes de dîner qui serviront environ 4 adultes. Nous avons essayé de réfléchir à l’inclusion de recettes que toute la famille adorera ainsi qu’à la variation des recettes pour inclure une variété de repas différents afin que vous n’ayez pas de poulet tous les soirs !

Pourquoi un plan de repas ?

Si vous lisez ceci, vous avez probablement déjà vos propres idées sur les raisons pour lesquelles la planification des repas est une bonne idée pour votre famille, mais voici ce que nous pensons :

1. Économisez de l’argent :

Nous avons inclus le coût estimé par recette et le coût pour l’ensemble du plan de repas, ce qui facilite encore la budgétisation et vous permet de voir exactement combien vous économisez lorsque vous cuisinez à partir de zéro et utilisez un plan de repas ! Vous économiserez également de l’argent en allant moins souvent au restaurant, en évitant les achats impulsifs et en gaspillant moins de nourriture !

*notez que les coûts des recettes sont une estimation basée sur les prix des ingrédients chez mon épicier local. Ils varieront probablement selon l’endroit où vous habitez.

2. Mangez plus sainement :

Cuisiner à partir de zéro est un excellent moyen de gérer vos objectifs de santé. Les plats à emporter et les plats pré-préparés de votre épicier local contiendront plus de matières grasses, de sucre et de sodium que les mêmes aliments cuits à la maison.

3. Gagnez du temps :

La partie la plus difficile de la planification des repas est de trouver les idées et de créer une liste de courses, et nous l’avons fait pour vous ! Notre les listes de courses incluent des catégories telles que « les produits de base du garde-manger » et « les épices », et j’espère que ce sont des articles que vous avez déjà sous la main afin que vous puissiez les rayer de la liste. Ensuite, vous pouvez utiliser les catégories pour vous aider à trouver rapidement et facilement ce dont vous avez besoin.

N’oubliez pas de rechercher des recettes d’entrées, d’accompagnements ou de desserts à ajouter à votre liste. Souvent, un message proposera des suggestions d’accompagnements qui pourraient accompagner la recette, et si vous souhaitez échanger des repas pour un repas différent, visitez nos recettes de plats principaux ou recherchez notre index de recettes.

Si vous aimez nos recettes, veuillez laisser un commentaire 5 étoiles au bas de la recette et rejoignez notre groupe Facebook, « From Scratch Food Lovers ».

Cliquez sur le lien ci-dessous pour imprimer votre liste de courses, et vous êtes prêt à partir !

**REMARQUE : Vous remarquerez que la liste d’achats comprend des catégories telles que « essentiels pour le garde-manger » et « épices ». J’espère que ce sont des éléments que vous avez déjà sous la main et que vous pouvez les rayer de la liste.

Ajoutez ce plan de repas à votre collection en cliquant sur l’icône de flèche vers le bas.