Pastèque : nos meilleures recettes

La pastèque est l’un des fruits les plus désaltérants, rafraîchissants et riches en eau et pour cette raison un symbole de l’été. En plus de la saveur délicieuse, les caractéristiques de la pastèque propriétés nutritionnelles e bénéfique intéressant. Il est donc bon de profiter de sa présence en été pour pouvoir le déguster toujours frais et à maturité.

En été, manger de la pastèque tous les jours protège la peau des risques liés à une exposition excessive aux rayons UV. Tu sais aussi que je les graines de pastèque peuvent être consommées et sont riches en propriétés? Ces petites graines sont riches en fibres, elles ont donc une action laxative, mais elles sont aussi une précieuse source de vitamines et de sels minéraux.

Les bienfaits de la pastèque

La composition de la pastèque voit la présence du 92% d’eau et8% de Sucres. Sa consommation contribue donc à notre hydratation lors des journées les plus chaudes. Autre aspect : il stimule la diurèse, combat la cellulite et favorise la détoxification de l’organisme. ça donne aussi beaucoup énergie: la pastèque est une fruits énergétiques et une simple portion peut augmenter les niveaux d’énergie de 23 %. Cela est dû à sa teneur en vitamine B6, que le corps utilise pour synthétiser la dopamine, qui favorise le bien-être. La pastèque contient également du magnésium, qui est utilisé par notre corps pour fournir de l’énergie aux cellules.

Tarte aux courgettes et au prosciutto

Tarte aux courgettes et au prosciutto Montosci

Ingrédients:

– 200g de croûte de pâte
– 600g de courgettes
– 2 oeufs
– 80g de parmesan
– 60g de Cotto Montosci Prosciutto
– 50g de chapelure molle
– 2 cuillères à soupe de crème
– 1 échalote (finement hachée)
– Un brin de persil
– Chapelure
– Pétrole
– Sel
– Poivre

Instructions:

– Chauffez le four à 180 °.
– Pour faire une grosse tarte, étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte légèrement enrobé d’huile.
– Si vous souhaitez faire de petites tartelettes, à l’aide d’un verre, découpez la pâte en 8 disquettes à utiliser comme bols à pâtisserie et disposez-les dans des moules légèrement enrobés d’huile.
– Peler les courgettes, couper quelques fines tranches, réserver pour décorer les tartelettes par la suite.
– Coupez le reste des courgettes en très petits morceaux.
– Placer une petite quantité de courgettes hachées dans chacun des moules ou le grand moule à tarte sur la pâte pour créer une couche.
– Mélanger le reste des courgettes avec les œufs et incorporer la crème, le parmesan, le prosciutto (coupé en petits morceaux), le sel et le poivre. Ajouter un peu de chapelure au mélange pour l’épaissir et le réserver.
– Dans une poêle, chauffer deux cuillères à soupe d’huile et ajouter les échalotes et dès qu’elles sont ramollies, ajouter la chapelure et le sel. Laisser refroidir brièvement, puis mélanger au mélange d’oeufs et de courgettes.
– Versez le mélange dans les moules sur les courgettes crues.
– Cuire au four pendant 10 minutes, retirer, puis saupoudrer un peu de parmesan sur le dessus et griller encore 5 minutes.
– garnir d’un brin de persil et de fines tranches de courgette.

Les tartelettes sont prêtes, bon appétit!

Gâteau au fromage cottage cuit au four – LITTLEROCK

Ingrédients:

– 2 blancs d’oeufs
– 30 grammes de sucre
– 2 jaunes d’oeufs
– 60 grammes de sucre
– 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
– 100 grammes de fromage cottage Jocca
– 100 grammes de yaourt nature
– 30 grammes de farine à gâteau

Instructions:

– Tapisser le moule à gâteau de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180 ℃.
– Mettez les 30 grammes de sucre dans les blancs d’œufs et fouettez jusqu’à formation de pics fermes pour faire de la meringue. Dans un autre bol, ajouter le jaune d’oeuf restant et le sucre. Avec un batteur électrique, fouettez jusqu’à ce qu’il devienne blanc.
– Ajouter le fromage cottage Jocca, le yaourt et le jus de citron et bien mélanger avec un batteur électrique. À l’aide d’une passoire à thé, tamisez la farine à gâteau et mélangez délicatement la pâte avec un batteur électrique.
– Ajoutez la moitié de la meringue et pliez-la avec une spatule en caoutchouc. Ajouter le reste de la meringue et plier délicatement. Verser la pâte dans le moule à gâteau. Lissez la surface et faites-la cuire au four pendant 30 minutes.
– Une fois refroidi, trancher et déguster. Si vous utilisez le plat résistant à la chaleur de 22 cm, tapissez-le de papier parchemin et faites cuire au four pendant 25 minutes. Si vous ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron, ajoutez 10 grammes de sucre supplémentaires.

Facultatif: n’hésitez pas à ajouter des fruits rouges au mélange, ou en décoration!

Fromage cottage et bleuets Jocca

Ingrédients:

– 3 gros œufs
– 113 grammes de sucre
– 85g de beurre fondu
– 227g de fromage cottage Jocca
– 227g de crème sure (faible en gras, c’est bien)
– 1/2 cuillère à café de saveur de pâte sucrée au beurre ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 85g de farine tout usage
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 1/4 cuillères à café de levure chimique
– 198g de bleuets, frais ou surgelés
– sucre cannelle, pour napper

Instructions:

– Préchauffez le four à 180 ° C. Graisser légèrement un moule à gâteau rond de 8 « d’une profondeur d’au moins 2 ». Si votre poêle ronde de 8 « est moins profonde que 2 », utilisez une casserole carrée de 8 « ou une casserole ronde de 9 ».
– Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter le beurre, le fromage cottage Jocca, la crème sure et la saveur / l’extrait, en battant jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter la farine, le sel et la levure chimique en remuant ou en battant doucement pour combiner.
– Versez la pâte dans le moule et dispersez les baies uniformément sur le dessus. Cuire le gâteau pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’un testeur inséré au centre en ressorte propre.
– Retirez le gâteau du four et saupoudrez le dessus de sucre à la cannelle si vous le souhaitez. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes, pour raffermir.
– Servir chaud, en quartiers, carrés ou rondes coupés avec un emporte-pièce.