Gyudon

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Par

Julia Busuttil Nishimura

Résumé

Pour ce plat japonais de bœuf assaisonné sur du riz, le bœuf doit être tranché très finement pour pouvoir cuire rapidement. Si cela s’avère difficile, mettez-le au congélateur jusqu’à ce qu’il soit partiellement congelé, et vous pourrez le trancher beaucoup plus facilement.

Les contes du professeur: Cala Luna à Cefalù

L’hospitalité est un art qui s’apprend pas à pas, avec le temps, avec l’expérience. En Italie c’est, plus qu’ailleurs, une histoire de familles, qui constituent encore son épine dorsale, même si dans les villes et dans les lieux de tourisme, il y a de plus en plus de grandes chaînes, du luxe au moyen-bas, qui homologuent souvent , partout on trouve des expériences. Ou encore une offre de chambres d’hôtes, parfois soignée, souvent de qualité douteuse. Lorsque vous trouvez une réalité qui s’est construite au fil du temps, avec minutie, souci du détail et de la beauté qui l’entoure, où année après année une pièce s’ajoute pour tout améliorer, vous pouvez être sûr d’être dans un endroit où vous séjournerez . bien, serein, relaxant. Vous pouvez trouver l’un de ces endroits à Cefalù, leHôtel Le Calette, qui tire son nom des criques marines naturelles qui surplombent la vue et la disponibilité du client, ainsi que tout le confort imaginable. Une histoire commencée en 1967 avec Santino Cacciola qui a commencé et suivi les premières étapes du projet et aujourd’hui a traversé Francesca Cacciola et son mari Angelo Miccichéà la troisième génération représentée par les jeunes Gaia Micciché. Une oasis de plaisir à laquelle manquait une offre de restauration de haut niveau pour compléter le quotidien, plus simple, déjà présent.

Ce n’est jamais une décision facile de faire le choix gourmand : les investissements sont élevés, la rentabilité économique, même si le restaurant fonctionne, long et difficile et qu’il faut trouver un chef avec qui créer une unité de propos, chacun dans ses rôles . . Propriété trouvée dans Dario Pandolfomilazzese, expériences, séries, de Géranium Al Saint Hubert de Niederkofler (environ 50 Best 2022), bloqué en Sicile par le COVID en 2020 et, comme d’autres, resté sur ses terres. Deux ans pour le lancement d’un hôtel dans son Milazzo et à partir de mai l’arrivée à Cefalù et l’ouverture de Cala Luna. La cuisine de Pandolfo s’inspire de ses expériences, surtout dans une méthodologie rigoureuse qui ne doit pas être comprise comme un ennui gustatif, au contraire, plutôt comme un travail continu sur la définition des plats. Un exemple de ceci sont deux plats que nous avons mangés dans son expérience précédente et que nous avons trouvés ici plus clairs, amplifiés : le carottes à la crème sure et au vinaigre de cidre de pomme profitez de la touche de fenouil sauvage pendant qu’il spaghetti à la sauce tomate en blanc avec crevettes crues explose avec la surprenante note grasse du mascarpone. Mais à part un interlocutoire et déjà trop vu autour salade d’herbes et de fleurs pour commencer, la beauté et la bonté du dîner se retrouvent dans ce voyage entre classicisme, modernité, territoire et tradition : deux menus dégustation, Viens en Sicile avec moidans lequel le voyage est déclaré protagoniste (90 €) e Liberté sicilienne, plus lié à l’île (120 €), et une carte avec un prix moyen autour de 100 euros. Et puis la touche laitière d’un revient ricotta froide râpée sur ceviche de thon et agrumes qui fusionne le Pérou et la Sicile ; la cabillaud au babeurre, eau de moules, persil et citron caviar, élégant, cinglant et gourmand pour rappeler l’expérience danoise ; la risotto au chèvre Girgentina, sauce aux moules marinara et ail noir est une exécution de lycée qui mélange classique et moderne, captivant une cuillerée après l’autre.

Spaghetti à la sauce tomate en blanc avec crevettes crues

Ces derniers, en revanche, sont radicalement, simplement, siciliens : les sériolefoncé, à la fleur de courgette et sauce tenerumi; il surlonge de boeufd’exécution précise avec le bouts de tomates vertes accompagner. Il se termine sur une note sucrée avec le mariage entre le classique transalpin du tarte tatin et le Glace au safran Enna. Le service, comme à l’époque, doit s’inscrire, la carte des vins réserve goodies et surprises surtout côté île, versatile dans les combinaisons, douce dans les prix.

78% de l’eau en bouteille analysée en France est contaminée par des microplastiques

Microplastiques dans l'eau en bouteille

Agir pour l’Environment est une organisation de consommateurs en France qui travaille et fait pression sur le pouvoir politique et les décideurs économiques, pour préserver la biodiversité, interdire les insecticides dangereux pour les insectes pollinisateurs, empêcher l’apport de nanoparticules de matériaux non bénéfiques pour la santé et qui sont présents dans certains aliments, soutiennent l’agriculture biologique, et donc un large éventail d’enjeux qui profitent à l’environnement et aux êtres humains.

Aujourd’hui, nous faisons écho à une étude réalisée par l’organisation de consommateurs susmentionnée, dans laquelle il est conclu que 78% de l’eau en bouteille analysée en France est contaminée par des microplastiques. La vérité est que ce n’est pas quelque chose qui peut nous surprendre, rappelons-nous que déjà en 2018 une enquête menée par l’organisation Orb Media et l’Université d’État de New York à Fredonia, a montré que jusqu’à 93% de l’eau en bouteille dans le monde était contaminé par des microplastiques et des nanoplastiques.

Contrairement aux plaintes formulées les années précédentes au sujet de la présence de microplastiques dans l’eau en bouteille, le problème acquiert une importance particulière en raison des éventuels problèmes de santé que les particules de plastique peuvent causer. La raison en est les différentes études menées qui pointent vers des risques très graves, on peut citer les travaux du Medical Center de l’Université d’Utrecht, dans lesquels il est conclu que les cellules immunitaires qui phagocytent les microplastiques d’une taille de 10 microns meurent peu de temps après avoir été en contact avec ces matériaux.

D’autres études comme celle menée par des experts de la Florida State University (États-Unis) ont conclu que les microplastiques et les nanoplastiques affectaient les cellules pulmonaires humaines, altérant leur structure et ralentissant leur métabolisme. En effet, selon des recherches de l’Arizona State University, les microplastiques sont présents dans les organes et tissus humains, et donc, vu l’apparition de nouvelles preuves scientifiques, il est logique que l’inquiétude des chercheurs, associations de consommateurs, etc. augmente.

Eau contaminée par des microplastiques

L’organisation analysé neuf des eaux embouteillées les plus commercialisées du pays Français : Badoit, Carrefour, Cristaline, Evian (50 cl et un litre), Perrier, Vittel (33 cl et un litre) et Volvic. Parmi ceux-ci, sept contiennent des microplastiques, identifiant entre 1 et 121 macroparticules de plastique par litre, l’organisme explique que quatre types de particules de plastique ont été identifiés et, compte tenu de la nature du matériau, il semble que ces particules proviennent de la bouteille elle-même, de le processus de mise en bouteille et de bouchage, car les matériaux sont soumis à une chaleur et une lumière intenses, ce qui pourrait libérer davantage de microplastiques et de nanoplastiques. Mais c’est quelque chose qu’il faudrait tester, en plus, il serait intéressant de faire l’analyse de l’eau avant la mise en bouteille, car cela éclairerait davantage l’origine réelle et les pourcentages de particules de plastique.

Agir pour l’Environment explica que Chaque semaine, une moyenne de 5 grammes de plastique est ingérée par toutes les sources possibles de plastique, d’eau, d’aliments tels que les poissons et crustacés, le sel, etc., et dénonce que cette situation est inacceptable, les entreprises d’eau en bouteille ne peuvent pas être autorisées à commercialiser de l’eau contaminée par des microplastiques et des nanoplastiques, et que selon la publicité, est pure et a un prix jusqu’à 300 fois plus élevé que l’eau du robinet.

Vous pouvez apprendre tous les détails de l’étude à travers cet article publié sur la page de l’organisation de consommateurs.

Fondant facile à la guimauve – meilleur goût à partir de zéro


Avec seulement quatre ingrédients, ce EASY Fondant aux chamallows La recette est peu coûteuse, facile à réaliser et peut être utilisée pour tout projet créatif de décoration de gâteaux ! De plus, il a bon goût!

Envie d’une recette de gâteau à décorer avec du fondant ? Restez simple avec un gâteau jaune ou au chocolat fait maison ou faites-le fantaisie et remplissez votre gâteau de mousse au chocolat !

Un gâteau rond recouvert d'une feuille de fondant à la guimauve maison.

Ce que j’aime dans cette recette :

  • Peu coûteux: Le fondant acheté en magasin peut être assez cher, mais cette recette de fondant ne coûte qu’environ 2 $ par lot (environ 3 lb de fondant)!
  • Vite: Il ne faut qu’environ 10 minutes pour faire un fondant maison !
  • Texture: Ce fondant est parfaitement lisse, malléable et peut être fabriqué dans la couleur de votre choix ! Il est parfait pour la décoration de gâteaux !

Comment faire du fondant à la guimauve :

Four micro onde: Placer les guimauves et l’eau dans un bol allant au micro-ondes et passer au micro-ondes.

Deux images montrant des guimauves dans un bol, puis les guimauves ont fondu.

Mélanger le sucre en poudre: Graissez vos mains avec du shortening et utilisez vos mains pour mélanger le sucre en poudre avec le mélange de guimauve fondu.

Un bol de fondant à la guimauve avec du sucre en poudre sur le dessus.

Pétrir: Graissez généreusement vos mains et votre plan de travail avec du shortening. Tournez le mélange de guimauve sur le comptoir et commencez à le pétrir comme vous le feriez avec de la pâte. Ajoutez plus de sucre en poudre au besoin et graissez à nouveau vos mains et le plan de travail au besoin jusqu’à ce que la pâte soit lisse et douce.

Deux images montrant Marshmallow Fondant pétri, puis en boule.

4. Ajoutez de la couleur (si vous le souhaitez) et Rouleau Otut : Étalez-le finement (environ ⅛ pouce d’épaisseur) pour recouvrir des gâteaux ou créer des décorations.

Un gâteau rond recouvert de fondant à la guimauve maison et surmonté d'une fleur rose.

De combien de Fondant ai-je besoin pour recouvrir mon gâteau ?

Cette recette donne environ 3 livres (48 oz) de fondant. Voici un tableau de conversion pour vous aider à déterminer la quantité de fondant dont vous avez besoin pour recouvrir votre gâteau.

Instructions de coloration et de stockage :

Colorier: Ajouter un peu de couleur de glaçage à la quantité désirée de fondant. Pétrissez le fondant avec vos mains jusqu’à ce qu’il absorbe toute la couleur (je recommande de porter des gants en plastique). Ajouter plus de couleur au besoin pour atteindre la teinte désirée.

Ranger: Enrober le fondant à la guimauve fait maison d’une fine couche de shortening, puis l’envelopper fermement d’une pellicule plastique. Placer dans un sac refermable avec tout l’air expulsé. Il se conservera bien au réfrigérateur jusqu’à 2 mois.

Variantes de recette :

  • Cuisinière au lieu de micro-ondes : Ajouter l’eau et les guimauves dans une petite casserole à feu moyen. Remuez bien jusqu’à ce qu’il soit fondu. Retirer du feu et incorporer le sucre en poudre.
  • Remplacez la grosse guimauve : Pour remplacer les grandes guimauves, utilisez un 16 oz. sac de grosses guimauves. Suivez les instructions à la lettre, en utilisant un peu plus d’eau et/ou de sucre en poudre à l’étape 6 pour trouver la bonne consistance pour une pâte lisse.
  • Pour utiliser un batteur sur socle : Si vous ne voulez pas pétrir la pâte avec vos mains, vous pouvez utiliser un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur. Graissez d’abord le bol et le crochet avec du shortening. Puis saupoudrez délicatement le bol de sucre en poudre. Ajouter les guimauves et ajouter lentement le reste du sucre en poudre (environ ½ tasse à la fois), en mélangeant entre chaque ajout.

Suivez-moi pour plus de bonnes recettes

Recette

  • Placer les guimauves et 2 cuillères à soupe d’eau dans un grand bol allant au micro-ondes.

  • Cuire au micro-ondes pendant 30 secondes à puissance élevée; remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Continuez à cuire au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.

  • Placez environ 5 tasses de sucre en poudre sur le mélange de guimauve fondu et pliez-le doucement dans les guimauves.

  • Graissez généreusement vos mains et votre comptoir avec du shortening. Tournez le mélange de guimauve sur le comptoir et commencez à le pétrir comme vous le feriez avec de la pâte.

  • Ajoutez plus de sucre à glacer au besoin et regraissez vos mains et le comptoir au besoin.

  • Si le fondant à la guimauve se déchire facilement, c’est qu’il est trop sec ; ajouter de l’eau (environ ½ cuillère à soupe à la fois) en pétrissant jusqu’à ce que le fondant forme une boule élastique ferme et lisse qui s’étirera sans se déchirer.

Rendement: Cette recette donne environ 3 livres (48 oz) de fondant. Voici un tableau de conversion pour vous aider à déterminer la quantité de fondant dont vous avez besoin pour recouvrir votre gâteau. Instructions de coloration : Ajouter un peu de couleur de glaçage à la quantité désirée de fondant. Pétrissez le fondant avec vos mains jusqu’à ce qu’il absorbe toute la couleur (je recommande de porter des gants en plastique). Ajouter plus de couleur au besoin pour atteindre la teinte désirée. Consignes de stockage : Enrober le fondant d’une fine couche de shortening, l’envelopper fermement d’une pellicule plastique et le placer dans un sac refermable avec tout l’air expulsé. Il se conservera bien au réfrigérateur jusqu’à 2 mois. Variantes :
  • Cuisinière au lieu de micro-ondes : Ajouter l’eau et les guimauves dans une petite casserole à feu moyen. Remuez bien jusqu’à ce qu’il soit fondu. Retirer du feu et incorporer le sucre en poudre.
  • Remplacez la grosse guimauve : Pour remplacer les grandes guimauves, utilisez un 16 oz. sac de grosses guimauves. Suivez les instructions à la lettre, en utilisant un peu plus d’eau et/ou de sucre en poudre à l’étape 6 pour trouver la bonne consistance pour une pâte lisse.
  • Pour utiliser un batteur sur socle : Si vous ne voulez pas pétrir la pâte avec vos mains, vous pouvez utiliser un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur. Assurez-vous de commencer par graisser le bol et le crochet avec du shortening. Puis saupoudrez délicatement le bol de sucre en poudre. Ajouter les guimauves et ajouter lentement le reste du sucre en poudre (environ ½ tasse à la fois), en mélangeant entre chaque ajout.

Calories : 2890kcalLes glucides: 663gProtéine: 4gGros: 35gGras saturé: 9gGras polyinsaturés : dixgGras monoinsaturés : 14gGras trans: 5gSodium: 193mgPotassium: 21mgFibre: 0,2gSucre: 600gCalcium: 12mgLe fer: 1mg

Avez-vous fait cette recette ?

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*J’ai initialement partagé cette recette en décembre 2013. Mise à jour en avril 2020 et juillet 2022.

Poires de Bourgogne, un dessert élégant – Comedera

poires bordeaux

Préparez ces délicieux poires bordeaux et vous aurez un dessert élégant que tout le monde voudra essayer. Les détails de sa préparation je les laisse dans Manger.

Si tu veux un bonbon classique et insolite, l’option que nous vous présentons aujourd’hui est tout ce dont vous avez besoin pour surprendre tout le monde. Ces poires de Bourgogne seront sensationnelles et très gourmandes.

Cette préparation est traditionnelle en Espagne, mais largement consommée dans le reste du monde. Il consiste à cuire les poires à feu doux avec du vin rouge et des épices, une combinaison spectaculaire.

Vous pouvez déguster cette délicatesse à température ambiante ou froide, quelle que soit votre goût, elle sera exquise. L’une des meilleures choses à propos de cette délicatesse est que le fruit sera défaire dans ta bouche et vous sentirez le concentré du vin. C’est vraiment à un autre niveau.

Apprenez à les préparer avec cette préparation étape par étape. Sans plus, Commençons.

poires bordeaux

recette Poires de Bourgogne

Préparez ces poires de Bourgogne pour toute votre famille, un dessert unique et délicieux.

Mot-clé dessert traditionnel
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 2 poire
  • 1/2 Bol de vin rouge
  • 1 étoile d’anis
  • 1 branche de cannelle
  • 120 g cassonade
  • Glace à la vanille

recommandations

  • Ces poires au vin sont un dessert des dieux à ne pas manquer. Si vous en faites une grande quantité et qu’il vous reste des restes, je vous recommande de les conserver dans un récipient en verre stérilisé au réfrigérateur. Vous le mettez au réfrigérateur et le dégustez à un moment privilégié.
  • À l’intérieur du réfrigérateur, il peut durer jusqu’à 15 jours en parfait état. Ensuite, vous pouvez le préparer à l’avance.
  • La quantité de sucre variera selon le fruit, la panela ou le papelón ajoute aussi de la douceur, faites attention à cela pour ne pas avoir un plat mielleux.
  • Si vous n’aimez pas trop le vin rouge, ajoutez-en un peu et remplacez le reste par de l’eau.

Recettes similaires

Vidéo et photos : Groupe Grosby.

À propos de Émilie Vélasquez

Je rêvais d’être chef, mais je suis tombé amoureux du journalisme. Maintenant, je combine ces deux passions dans Comedera.

J’espère être votre guide pour ravir le palais de tous vos convives !

Aussi : Annonceur | Gestionnaire de communauté.

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Recette de soupe Udon japonaise | Atlas des aliments de voyage

Udon est une nouille japonaise traditionnelle et épaisse préparée avec de la farine de blé. Udon peut être préparé de différentes manières et est considéré comme un plat réconfortant pour de nombreux habitants. Cependant, la version la plus simple est dans une soupe chaude connue sous le nom de kake udon, accompagnée d’un bouillon (communément appelé kakejiru). Le bouillon est préparé avec du dashi, de la sauce soja et du mirin.

Le plat est ensuite garni d’oignons verts finement hachés. Parmi les autres garnitures largement utilisées, citons la tempura de crevettes, le kakiage (beignet de tempura mélangé), l’abura-age (sachets de tofu sucré et frit), le kamaboko (gâteau de poisson en tranches) et les épices shichimi.

Il existe également de nombreuses autres variantes rares de cette délicatesse japonaise. Certains d’entre eux comprennent des yaki udon sautés et des udon au curry préparés avec du curry japonais. Il est fréquemment ajouté au « shabu shabu », communément appelé hot pot japonais. Certaines des recettes incluent également l’utilisation de viande (généralement du poulet ou du bœuf), ce qui les rend centrées sur la viande.

Origine et importance culturelle

Il existe de nombreuses théories concernant l’origine de l’udon. Cependant, l’histoire la plus courante implique qu’ils ont très probablement été inventés en Chine, et c’est plus tard, sous la dynastie Tang (618–907 CE), qu’ils ont été introduits au Japon.

On dit également que l’udon d’origine ressemblait peut-être plus à une boulette qu’à une nouille, et dans certaines régions du Japon, l’udon est toujours coupé en carrés au lieu de longs brins. Les nouilles Udon jouent un rôle important dans la culture japonaise et on peut facilement les trouver dans tout le pays.

La soupe Udon est considérée comme très nutritive car elle regorge de vitamines B1, B2, B3, B9 et de folate. La B1 est connue pour aider à combattre le stress et est également bénéfique pour le système immunitaire.

Temps de préparation:
5 minutes

Temps de cuisson:
10 minutes

Temps total:
15 minutes

Ingrédients

  • Eau – 5 tasses

  • Granulés de dashi instantané – 5 cuillères à café

  • Sauce soja noire – 2 cuillères à soupe

  • Sauce soja légère – 2 cuillères à soupe

  • Sucre – 1 cuillère à soupe

  • Mirin – 2 cuillères à soupe

  • Nouilles udon séchées – 1 lb

  • Oignons verts (tranchés finement) – 1/4 tasse

  • Mélange de sept épices (facultatif)

Des instructions

  1. Commencez par prendre les nouilles udon et faites-les cuire selon les instructions données sur le paquet. Une fois fait, égouttez-le et lavez-le sous l’eau froide et gardez-le de côté. L’élimination de l’amidon des nouilles garantit qu’elles obtiennent une texture ferme mais moelleuse.
  2. Maintenant, prenez une grande casserole et ajoutez-y de l’eau. Portez à ébullition. Ajouter les granulés de dashi avec la sauce soja foncée et claire, le sucre et le mirin. Assurez-vous de baisser le feu et laissez mijoter. Laisser cuire les ingrédients jusqu’à ce que le sucre et le dashi soient complètement dissous.
  3. Ajouter les nouilles au bouillon préparé et répartir dans 4 bols. Garnir d’oignons verts et de sept épices et le tour est joué ! Voilà. Votre soupe udon est prête à être servie.
  4. Si vous souhaitez le conserver, assurez-vous de placer les nouilles et le bouillon dans des récipients différents. La soupe sera propre à la consommation pendant environ 2-3 jours.

Information nutritionnelle:

Rendement:

4

Portion:

1

Quantité par portion:
Calories : 133Graisse totale: 1gGras saturé: 0gGras trans: 0gGraisse insaturée : 0gCholestérol: 0mgSodium: 1599mgLes glucides: 25gFibre: 1gSucre: 8 grammesProtéine: 5g

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L’étiquette du silence, ou quand se taire est synonyme d’élégance

« Un beau silence n’a jamais été écrit » et l’étiquette nous rappelle que le silence est d’or. Et que c’est l’une des meilleures armes que nous ayons à notre disposition.

Le silence est d’or et l’étiquette nous rappelle qu’il est aussi synonyme d’élégance. Il y a des moments où il n’est pas trop facile pour nous de nous retenir d’avoir notre mot à dire, mais ce sont les mêmes moments où se taire devrait être la réponse.

Le bon ton nous propose un tour d’horizon de « règles » qui, bien qu’elles puissent parfois sembler un peu absurdes, nous guident en réalité vers un comportement plus conscient et respectueux de l’autre. Et que, pour être honnête, ils nous enlèvent la possibilité de nous retrouver dans des moments d’embarras évitables.

N’oublions jamais : éducation et élégance sont des mots que nous devons faire nôtres et en ce sens la étiquette du silence c’est vraiment pratique.

Avis non sollicités

Il est inutile d’en faire le tour, une des situations les plus irritantes est absolument de se retrouver face à quelqu’un qui nous inonde d’avis (évidemment non sollicités) sur n’importe quel domaine de notre vie.

Et si la personne en question était nous ? L’étiquette, comme prévu, est pratique pour un cohabitation civile et au nom d’une bonne éducation, donc dans certains cas il est bien vrai que le silence est d’or et qu’il faut le traiter comme un précieux trésor.

Ce n’est pas que si quelqu’un décide de nous raconter une anecdote ou, pire encore, la raconte à quelqu’un d’autre dans le groupe de personnes dans lequel nous nous trouvons, nous devons nous sentir habilités à donner notre opinion. Si l’ami, le parent ou la connaissance nous le demande expressément, nous ne pouvons être trouvés que prêts et accorde toute notre sagesse. Sinon, mieux vaut se taire.

Il est clair que le même discours est exact dans la situation inverse. Lorsque nous recevons des opinions et des conseils non sollicités, voire irritants et persistants, nous essayons de ne « cédez » pas à une réponse facile à la suite de la colère qui monte en nous. Le silence, dans certains cas, est la meilleure réponse.

Compliments déplacés

Ici, nous pouvons ouvrir une porte gigantesque, ou plutôt une porte massive en bois fabriquée à partir d’un chêne centenaire. S’il y a une chose gênant, évitable et complètement déplacé c’est de se retrouver face à quelqu’un qui fait des clins d’œil et qui dépasse les bornes.

Quelle est cette limite ? Tout simplement celui de décence et une bonne éducation, des choses que souvent – aïe nous – nous voyons inexorablement rares chez ceux qui nous entourent. Il en va de même pour nous, bien sûr : on évite les compliments déplacés, peu importe que ce soit envers un homme ou envers une femme, peu de changements.

Un compliment doit toujours « tomber dans les rangs », être une phrase (ou un mot) visant à valoriser notre interlocuteur, quel que soit notre objectif. On pourrait aussi « essayer », n’est-ce pas ? Il n’y a rien de mal.

Et quand sommes-nous « victimes » de certains compliments lourds et déplacés ? Là aussi le discours change peu : il serait facile de céder à une réaction de agacement et colère (qui n’aurait pas envie de gifler la personne concernée ?), mais il vaut mieux réagir par un silence élégant.

Moments de tension

Nous pouvons nous retrouver au centre d’épisodes pas vraiment désagréables, où nous sommes nous-mêmes les protagonistes de tensions et vraies querelles. Parfois, il s’agit de simples spectateurs, mais dans tous les cas, même ici, l’étiquette du silence est utile. En effet, très utile.

Lorsque la situation « s’échauffe » et que les gros mots fusent, le silence devient la meilleure arme pour ne pas s’en mêler et ne pas se mêler d’une chimère qui cela pourrait nous entraîner plus loin. Si deux amis se disputent, pour ainsi dire, nous devrions avoir une attitude conciliante plutôt que de jeter de la viande sur le feu. Ou s’ils essaient de nous impliquer dans une querelle, la règle du silence s’applique ici aussi : cela ne veut pas dire souffriril suffit de ne pas s’abaisser à des discours creux qui ne sont rien d’autre qu’un gaspillage d’énergie inutile.

Éducation des enfants des autres

Là aussi, on défonce une porte ouverte, comme on dit. Combien de fois vous est-il arrivé – ou peut-être est-il arrivé à un ami ou à une connaissance – de vous entendre accorder des conseils et même des reproches Comment avez-vous décidé d’éduquer vos enfants ? Nous savons qu’il y en a tellement.

Car malheureusement beaucoup de gens ont tendance à se considérer comme détenteurs d’un savoir absolu, péchant avec une présomption qui les rend finalement plutôt ridicules. Mettre sa bouche sur l’éducation des enfants est comme entrer directement dans la maison de quelqu’un d’autre et, bien que ce soit la chose la plus inopportune qu’une mère ou un père puisse subir, il ne faut pas céder à de telles provocations.

Pensent-ils que vous vous trompez ? N’êtes-vous pas une bonne mère? Osent-ils s’arroger le droit de vous dire que vous n’élevez pas bien votre enfant ? Soyez supérieur et jetez une bonne dose de silence élégant sur son visage.

Gestion financière

Après les enfants, l’argent est probablement un autre sujet qui mène tout un gâchis. Ou plutôt, qui intéresse ceux qui aiment habituellement se mêler des faits des autres.

Aucun d’entre nous n’a le droit de dire à quelqu’un d’autre comment il doit gérer ses finances, même si nous croyons vraiment qu’il a tort. C’est peut-être une erreur pour nous, mais pourquoi devrait-il en être de même pour n’importe qui d’autre ?

Et qu’est-ce que l’étiquette du silence nous a appris jusqu’ici ? Que, quand ils veulent nous apprendre à vivre notre vie du haut de leur maîtrise, il ne faut pas baisser les bras. Élégance et pédagogie avant tout. Si d’autres pèchent, veillons à combler ce vide.