Tarte Normande aux pommes facile

Profiter d'un voyage en Normandie pour découvrir cette délicieuse tarte aux pommes normande

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Recette de la tarte normande aux pommes facile

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

-1 rouleau de pâte sablée

-4 pommes

-250 g de crème épaisse

-4 œufs

-100 g de sucre

-3 cl de calvados

-2 g de cannelle

 

1/Préchauffer le four à 200°

Épluchez les pommes, les coupez en gros morceaux.

Mettre le fond de pâte dans le plat et piquez la avec une fourchette, mettre les pommes dessus.

 

2/Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème épaisse, le sucre, le calvados et la cannelle.

Répartir le mélange sur les pommes et enfournez pendant 30 minutes environ à 200°.

 

3/laissez refroidir et servez accompagné d’un bol de cidre.

bon appétit.

 

Easy Norman Apple Pie Recipe

Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 30 minutes

Ingredients:

1 roll of shortcrust pastry
-1 roll of shortcrust pastry
-4 apples
-250 g double cream
-4 eggs
-100 g sugar
-3 cl of calvados
-2 g cinnamon

1/Preheat the oven to 200°.
Peel the apples and cut them into large pieces.
Put the pastry base in the dish and prick it with a fork, put the apples on top.

2/In a bowl, mix the eggs, double cream, sugar, calvados and cinnamon.
Spread the mixture over the apples and bake for about 30 minutes at 200°.

3/ Leave to cool and serve with a bowl of cider.
bon appétit.

Axoa de veau du pays basque

RECETTE TRADITIONNELLE DU PAYS BASQUE


Voyager pour des découvertes culinaires

Axoa de veau au piment d’Espelette

Un ragoût de veau aux piments d’espelette

recette pour 4 personnes

Ingrédients

– 1 kg de veau : 500 gr d’epaule, 250 gr de collier et 250 gr de poitrine
– 1 bel oignon,
– 1 gros poivron rouge,
– 8 piments verts doux,
– 1 gousse d’ail
– laurier, persil, thym, Sel et piment fort d’Espelette.

préparation

–  Emincer l’oignon et l’ail.

    enlevez les pépins des piments et des poivrons et les couper en petits dés.
–  A la poêle, faites revenir l’ensemble dans un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes
                ajouter la viande coupée en morceaux, les herbes, le sel et le piment d’Espelette.
                faire sauter le tout puis mouiller avec un verre d’eau ou de bouillon.
– Laisser mijoter tranquillement à couvert trois quart d’heure a 1 heure.                                                                                                    10 minutes avant la fin de la cuisson enlevez le couvercle pour évaporer le jus.
En accompagnement, mettez des pommes de terre vapeur ou sautées,                                                                                                    le riz ou les pâtes  sont bien aussi.

Boeuf sauté aux pommes de terre

Boeuf sauté aux pommes de terre

Pour 4 personnes dans le cadre d’un repas.

  1. Placer la pomme de terre dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle soit juste tendre. Bien égoutter.
  2. Pendant ce temps, placez les ingrédients de la marinade dans un bol, ajoutez le bœuf et mélangez bien. Mettre de côté.
  3. Mettre l’huile de friture dans une grande casserole profonde et chauffer à 180°C. Faire frire la pomme de terre jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Égoutter et réserver.
  4. Faites chauffer un wok à feu vif. Ajouter l’huile végétale supplémentaire et lorsqu’elle est chaude, cuire le bœuf jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés mais seulement à moitié cuit. Retirer du wok et réserver. Ajouter l’oignon, la ciboule et le piment et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient à peine translucides. Remettre le bœuf dans le wok, ajouter l’assaisonnement liquide, la sauce aux huîtres et le poivre noir et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le vin de Shaoxing et mélanger pendant 1 minute, puis ajouter le beurre et le sucre et mélanger jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Sers immédiatement.

 

 

 

 

Gésiers de poulet en sauce

 

assiette aux gésiers de poulet

Les gésiers de poulet en sauce font partie de ces recettes traditionnelles faites maison que nous essayons dans de nombreux foyers de la main de nos grands-mères.

C’est un plat qui cherche à profiter de cette partie du poulet qui n’est pas populaire dans tous les foyers mais qui a beaucoup de valeur nutritive et est délicieuse.

La recette que vous allez essayer ensuite est très simple. Utilisez des ingrédients que vous avez à la maison et vous pouvez toujours l’adapter à vos goûts personnels.

Un conseil supplémentaire : si vous aimez le piquant, n’hésitez pas à ajouter du piment ou du piment parmi ses ingrédients.

assiette aux gésiers de poulet

 

Comment préparer des gésiers de poulet en sauce

Apprenez à faire ces délicieux gésiers de poulet en sauce à la maison, avec de l’oignon, des poivrons et du vin blanc.

Mot-clé Les recettes de grand-mère
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes

Ingrédients

  • 500 grammes gésiers de poulet
  • 1 Oignon moyen
  • 1 poivre Rouge ou vert
  • 3 les dents d’ail
  • 2 tomates pelées
  • 1 petit verre de vin blanc pour cuisiner
  • 1 cuillerée à soupe poudre de paprika
  • 2 heures de laurier
  • 1 cuillère à café Origan
  • Sel et poivre au goût

Élaboration étape par étape

  • Bien nettoyer les gésiers de poulet et ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Couper l’oignon, le poivron et l’ail en petits cubes.
  • Concassez les tomates et mettez-les de côté.
  • Faire chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive et faire une sauce avec l’ail, l’oignon et le paprika. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement doré, en prenant toujours soin de ne brûler aucun ingrédient.
  • Vous allez maintenant ajouter les tomates concassées. Bien mélanger dans la poêle avec les autres ingrédients et cuire quelques minutes.
  • Ajouter les feuilles de laurier, l’origan et la poudre de paprika. Continuez la cuisson à feu moyen.
  • Ajouter le vin blanc, bien mélanger jusqu’à évaporation de l’alcool.
  • C’est au tour d’incorporer les gésiers de poulet que vous aurez préalablement assaisonnés de sel et de poivre.
  • Ensuite, vous allez ajouter de l’eau à la préparation, calculer suffisamment de liquide pour que tout soit recouvert.
  • Couvrir la casserole et laisser cuire, toujours à feu moyen pendant 1 heure.
  • Vérifiez constamment que le liquide ne va pas trop s’évaporer. Testez la saveur et si vous en avez besoin, vous pouvez ajouter plus de sel ou de poivre à votre convenance.
  • Une fois les gésiers prêts vous avez 2 possibilités : vous pouvez prendre la sauce de cuisson avec vos légumes et la passer au hachoir pour obtenir une consistance homogène et crémeuse, ou vous pouvez simplement la laisser telle quelle.
  • Ça y est, dégustez de délicieux gésiers de poulet en sauce maison.

De quoi accompagner ces gésiers de poulet en sauce

En raison de la nature « salée » de cette recette, l’un des compagnons idéaux de cette recette est le riz blanc cuit.

Vous pouvez également l’accompagner d’une préparation de pommes de terre au four.

C’est toujours une bonne idée de l’accompagner de pain frais, vous savez, de le tremper dans la sauce quand vous le mangez.

D’autre part, il est courant que ces gésiers de poulet ne soient pas un plat principal mais un plat à partager, c’est pourquoi plus qu’avoir besoin d’un compagnon, il ferait simplement partie d’une table avec une variété de rations alimentaires différentes.

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Crème caramel au lait concentré sucré⁠ ⁠

Crème caramel au lait concentré sucré⁠ ⁠

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Crèmes caramel au lait concentré sucré, cuites au bain marie.⁠ ⁠ P
réparation : 10 minutes⁠ Cuisson : 1 heure⁠ ⁠
1 petite boîte de lait concentré sucré 397gr⁠ 2 œufs⁠ 30 cl de lait demi écrémé⁠ 125 g de sucre en poudre ou semoule⁠ 10 g d’eau⁠
NB: vous pouvez doubler les quantités si vous voulez en faire d’avance, ⁠ elles se conservent très bien au frigo plusieurs jours.⁠ ⁠
1) Tout d’abord,⁠ ⁠ 2) Pour faire le caramel, il faut chauffer le sucre et l’eau dans une petite casserole, ⁠ ajouter un peu de citron ou de vinaigre lorsqu’il commence à colorer pour ne pas qu’il durcisse après la cuisson. ⁠ ⁠ 3) Répartir le caramel dans un grand moule ou dans des petits ramequins.⁠ ⁠ 4) Ensuite,⁠ ⁠ 5) Mélanger les œufs avec le lait concentré sucré et le lait. ⁠ répartir dans les ramequins ou mettre dans le grand moule.⁠ ⁠ 6) Enfin,⁠ ⁠ 7) installer au four (dans un bain-marie) préchauffe à 180°C pour environ 1h. ⁠ Laisser refroidir avant de démouler.

Muffins salés au thon

 

Dans un bol, mélanger les ingrédients liquides (lait, œuf et huile) et mélanger.

Séparément, ajoutez les ingrédients secs (farine, sel, levure, thon, olives et une pincée de sel).
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez.

Répartir le mélange dans les tasses en les remplissant aux 3/4, puis cuire 15-20 minutes à 180 ° C, dans un four à convection préchauffé.

C’est tout: les muffins salés au thon sont prêts, laissez-les au moins refroidir (si vous le pouvez) avant de les servir.

Houmous aux carottes rôties

la recette à ne pas manquer dans votre livre de recettes de houmous

Houmous aux carottes rôties

Il y a des moments où nous faisons Houmous en quantité, comme à manger en entrée, comme n’importe quel autre plat de pois chiches, et la recette traditionnelle est délicieuse (même si c’est moche de le dire) et il est difficile d’arrêter de manger. Donc, parce que c’est si bon, c’est si facile à faire et c’est sain et nutritif, il n’y a pas de problème. Mais il y a aussi des moments où l’on fait du houmous à l’apéritif et c’est le cas de la recette d’aujourd’hui, notre houmous de carottes rôties qui est également accro.

Est Recette d’houmous de carottes Nous l’aurons fait quatre ou cinq fois, normalement nous le faisons à l’œil nu, sans peser les ingrédients. Mais nous avons pensé qu’il était temps pour nous de partager avec vous la recette que vous ne pouvez pas manquer dans votre livre de recettes de houmous (si vous êtes comme nous, vous faites tout, avocat, betterave, potiron, patate douce …), et depuis nous vous n’avez pratiquement plus besoin d’allumer le four pour rôtir les légumes … Nous adorons les faire dans la friteuse à air, vous savez déjà qu’il y a peu de friteuse, car elle cuit sans huile, donc nous la considérons comme une petite four avec un ventilateur.

Ci-dessous, nous expliquons comment nous préparons le carottes «  rôties  » dans la friteuse à air, mais si vous n’avez pas ce petit appareil, il n’y a pas de problème, vous devez simplement rôtir le légume au four comme vous le faites normalement, faites-les griller un peu et rehaussez ainsi leur saveur. Essayez le houmous aux carottes rôties et à l’ail, et dites-nous ce que vous en pensez.

Ingrédients (4 personnes)

  • 350 grammes de carottes
  • 2 gousses d’ail à rôtir
  • 1/2 gousse d’ail crue (facultatif)
  • 150 grammes de pois chiches cuits
  • 2 brins de coriandre
  • 30-35 grammes de tahini
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • c / n poivre noir fraîchement moulu
  • c / n de paprika sucré ou épicé de La Vera
  • 2-3 c / s de jus de citron naturel
  • c / n d’eau ou de bouillon de cuisson des pois chiches
  • 4-6 c / s d’huile d’olive extra vierge
  • c / n de sel.

Élaboration

Épluchez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, ainsi qu’à l’horizontale si elles sont très longues. Mettez-les dans le panier et programme 10 minutes à 185 ° C. Après les trois ou quatre premières minutes, ajoutez les gousses d’ail dans la chemise, elles doivent être un peu potelées, si elles sont petites, ajoutez-les plus tard.

Continuer faire cuire des carottes dans la friteuse à air et à la fin du temps, vérifiez si elles sont tendres et dorées. Ils manqueront sûrement un peu, ils seront tendres, mais avec presque aucune couleur, alors programmez 3-5 minutes à 200 ° C.

Houmous aux carottes rôties

le carottes cuit, partiellement déshydraté pèsent moins Dans notre cas, ils étaient de 150 grammes, la même quantité que nous avons ajoutée de pois chiches. Mais d’abord, laissez les carottes refroidir.

Pour faire le houmous, mettez les carottes, l’ail sans leur peau, l’ail à moitié cru si vous le souhaitez, le pois chiches, feuilles de coriandre et tahini. Assaisonner avec comino poudre, poivre et paprika fumé de La Vera. Ajoutez également le jus de citron, le Huile d’olive vierge extra et sel au goût.

Mélangez jusqu’à obtenir une purée, et ajoutez de l’eau ou du bouillon en petites quantités pour obtenir la texture désirée, une purée crémeuse, émulsionnée et homogène.

Finition et présentation

Sert le houmous de pois chiches et carottes rôties Dans une grande assiette ou dans un bol, décorez avec des pousses vertes, des pousses, des légumes croquants, des gressins … et terminez par une pincée de paprika et un fil d’huile d’olive extra vierge. Bon Appétit!

Houmous aux carottes rôtiesHoumous aux carottes rôtiesHoumous aux carottes rôtiesHoumous aux carottes rôties

Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = quantité requise

Crème caramel au lait concentré sucré

Crème caramel au lait concentré sucré.

 

 

Crèmes caramel au lait concentré sucré, cuites au bain marie.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure au bain marie

1 petite boîte de lait concentré sucré 397gr
2 oeufs
30 cl de lait demi-écremé
125 g de sucre en poudre ou semoule
10 g d’eau
NB: vous pouvez doubler les quantités si vous voulez en faire d’avance,
elles se conservent très bien au frigo plusieurs jours.

1) out d’abord,

2) Pour faire le caramel, il faut chauffer le sucre et l’eau dans une petite casserole,
ajouter un peu de citron ou de vinaigre lorsqu’il commence à colorer pour ne pas qu’il durcisse après la cuisson.

3) Répartir le caramel dans un grand moule ou dans des petits ramequins.

4) Ensuite,

5) Mélanger les oeufs avec le lait concentré sucré et le lait.
répartir dans les ramequins ou mettre dans le grand moule.

6) Enfin,

7) installer au four (dans un bain-marie) préchauffe à 180°C pour environ 1h.
Laisser refroidir avant de démouler.