Tout d’abord, épluchez le céleri, lavez-le et coupez les tiges en morceaux d’environ 5 à 6 cm de long (vous pouvez conserver les feuilles pour d’autres recettes).
Disposer les tiges coupées dans un plat allant au four, assaisonner avec un peu d’huile et de sel (surtout du sel, car sinon, après, entre les olives, le parmesan et le poivre elles deviendront trop salées), remuer et cuire environ 30 minutes à 200 ° C dans un four à convection préchauffé.
Reprenez la casserole, ajoutez le parmesan, le poivre et les olives dénoyautées, remuez à nouveau et laissez cuire encore 10 minutes.
Le céleri cuit est prêt.
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