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Choux de Bruxelles crus … dans la salade

Tous les légumes ne sont pas forcément consommés après la cuisson: les choux de Bruxelles crus sont également idéaux pour préparer une délicieuse salade. Voici la recette

Il y a des légumes qu’il est conseillé de manger cuits (comme les carottes), d’autres qui donnent plutôt plus – en termes nutritionnels – s’ils sont consommés crus, comme le fenouil, les épinards, les concombres, les tomates rouges, les oignons et – de façon inattendue – le Choux de Bruxelles. Oui, car on a toujours pensé que ces petites sphères vertes devaient nécessairement être cuites, mais il est également possible de les déguster crues, peut-être en les utilisant pour la préparation de délicieuses salades. Voici quelques conseils pour servir les choux de Bruxelles crus, préservant ainsi leurs propriétés nutritionnelles.

La grande famille des crucifères

Les choux de Bruxelles font partie de la famille des légumes crucifère, ou tous ces légumes qui font des fleurs aux pétales qui forment une sorte de croix, comme brocoli e choux. Mais ce n’est pas tout: de nombreux autres aliments entrent dans cette catégorie, salade de roquette Al choufleur. Dans tous les cas, ce sont des aliments aux nombreuses propriétés bénéfiques et à plusieurs valeurs nutritionnelles importantes. Pensez simplement au vitamines B, B6, C et K, présent en quantités loin d’être négligeables dans les choux de Bruxelles.

Salade aux choux de Bruxelles: ce dont vous avez besoin

Il y a tellement de façons d’utiliser un ingrédient polyvalent comme celui-ci dans la cuisine. Les choux de Bruxelles peuvent en effet également être préparés au four ou gratinés, mais il n’est consommé que crus qu’ils peuvent garantir le meilleur contribution à notre corps de tous leurs innombrables biens et substances bénéfiques. Pour une délicieuse salade de choux de Bruxelles, plat d’accompagnement idéal pour divers plats à base de poisson, mais aussi de viande, vous devez obtenir 250 grammes de ces délicieux légumes, 50 grammes de Pignons de pin, un demi oignon blanc, un carotte, sel, jus de citron et huile d’olive.

Procédure

Amener ce plat simple et savoureux à table est très facile. On commence par couper à la julienne carotte et un demi-oignon; puis laver, nettoyer et trancher finement les choux de Bruxelles puis ajouter le pignons de pin grillés. Il ne reste plus qu’à assaisonner le tout avec de l’huile, du sel et du jus de citron et laisser frigo pendant environ vingt minutes avant de servir. Souhaitant assurer une saveur encore meilleure et plus intrigante grâce à cette recette facile, voici les deux ingrédients «secrets»: ma e pecorino. En fait, il suffit d’ajouter au plat, avant de l’assaisonner, une pomme tranchée et / ou environ 100 grammes de pecorino râpé pour obtenir une salade aux choux de Bruxelles littéralement appétissante.