Churrasco ou poulet papillon en friteuse à air, recette facile, saine et exquise

Churrasco ou poulet papillon dans une friteuse à air

Le terme ‘barbecue‘a des significations différentes selon le pays ou culture gastronomique, mais nous allons nous tourner vers quelques dictionnaires pour mettre en évidence les définitions officielles. La RAE (Académie royale espagnole) définit le churrasco comme une viande grillée ou grillée. Curieusement, ce n’est pas ce que l’on définirait comme churrasco, on se retrouve avec ce que dit le dictionnaire culinaire Larousse : « Nom par lequel un morceau de maigre de bœuf, de veau ou de bœuf est populairement connu. C’est un morceau très juteux et savoureux, et il est généralement grillé. On considère que le meilleur steak C’est celui qui est coupé à l’endroit qui recouvre la partie de l’aiguille et les premières côtes du bœuf. Ce barbecue est particulièrement populaire en Argentine et en Uruguay ».

Ensuite, il y a Mercadona, qui semble souvent vouloir créer son propre argot avec certains des produits alimentaires qu’elle commercialise, et appelle « barbecue pollo‘à l’oiseau ouvert en papillon ou en crapaudine. Il est facile de déduire que la chaîne de supermarchés fait référence à la méthode de cuisson pour laquelle le poulet papillon ouvert est préparé, pour le cuire grillé ou grillé. Le faire sur le grill est un délice, mais comme nous n’avons pas tous la possibilité de le faire à la maison, nous allons vous expliquer comment faire du poulet churrasco ou papillon dans une friteuse à airPuisque vous êtes de plus en plus nombreux à nous dire que vous avez acheté ce petit électroménager et aussi parce que nous l’utilisons quasi quotidiennement, nous vous avons déjà dit ce que nous aimons et nous vous parlerons bientôt des deux airfryers qu’est-ce qu’on utilise.

Maintenant, nous voulons que vous en preniez note recette facile, saine et délicieuse de poulet papillon mariné aux épices. Vous ne connaissez peut-être pas certaines épices, mais nous vous en avons parlé dans Gastronomy y Cía, à la fois du sumac ou du sumac, ainsi que de l’amchur. Aujourd’hui, vous pouvez facilement les trouver dans les magasins en ligneÉgalement dans les magasins d’épices bien approvisionnés de votre marché, même sur Amazon, ils en ont. Inutile de dire que nous vous recommandons d’essayer la marinade de poulet que nous expliquons ci-dessous comment préparer, mais vous pouvez également faire vos propres mélanges d’épices au goût. Et si tu veux faire ça recette de poulet papillon dans le four Vous pouvez aussi le faire, en effet, vous pouvez vous guider en temps et en températures dans cette recette de poulet avec garniture.

Churrasco ou poulet papillon dans une friteuse à air

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 poulet ouvert en papillon
  • 5 grammes d’amchour
  • 5 grammes de sumac
  • 10 grammes d’origan séché
  • 5 grammes de gingembre en poudre
  • 5 grammes de cumin en poudre
  • 5 grammes de paprika de La Vera
  • 5 grammes d’ail en poudre
  • 5 grammes de poudre d’oignon
  • c/n de sel
  • 20 grammes de vin de camomille
  • 10-20 grammes d’huile d’olive extra vierge
  • origan frais (facultatif).

Élaboration

Si vous avez le temps de préparer le poulet et de le laisser reposer au réfrigérateur avec les épices, parfait car ils rehausseront sa saveur, vous pouvez le laisser entre une demi-heure et deux heures, voire la veille, mais cela peut aussi se faire à le moment. Alors préparer le mélange d’épicesMettez-les tous dans un bol et ajoutez le vin et l’huile d’olive extra vierge pour obtenir une pâte.

Séparez soigneusement la peau du poulet sur les seins et atteignant les cuisses, elle se fait facilement avec les mains. Introduire les pâtes en les étalant sur tout le poulet. Celui qui reste, vous pouvez l’étaler sur la peau. Placer le poulet avec les épices dans la friteuse avec partie de la peau et programme 20 minutes à 180°C.

Passé ce temps, vous pouvez vérifier la cuisson du poulet, puis selon la friteuse à air le temps peut varier nécessaire d’être à votre point. Il existe également des friteuses dans lesquelles il est recommandé de le retourner pour cuire de l’autre côté, dans notre cas ce n’est pas nécessaire, de toute façon, nous le retournons pour lui donner 2 minutes de plus à 200º C, juste pour que prendre un peu plus de couleur.

Churrasco ou poulet papillon dans une friteuse à air

Finition et présentation

Laisser reposer le poulet churrasco ou poulet papillon dans le panier environ cinq minutes avant de le couper, vous pouvez en placer feuilles d’origan frais pour rehausser son arôme. Après couper l’oiseau en quatre Pour servir et accompagner la garniture désirée, une salade, quelques pommes de terre rôties… Vous avez l’habitude d’avoir des cuisses ou des magrets ? Bon Appetit!

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Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = Quantité requise

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