Comment: conserver l’avocat de 6 façons différentes

C’est un fruit que nous aimons manger, mais qui est souvent trop gros pour être mangé en une seule fois. Une fois coupé, cependant, leavocat il a une vie assez courte. Soi préservé avec les bonnes précautionscependant, il est possible de conserver sa qualité et sa forme plus longtemps que prévu, selon le degré de maturité. Voici 6 façons de le garder.

Dans le réfrigérateur. La méthode fonctionne avec des fruits mûrs et non mûrs. En fait, c’est la nature même du réfrigérateur de prolonger la durée de vie des aliments. Si l’avocat est mûr, il peut être conservé 2 à 3 jours, si au contraire il n’est pas encore mûr lorsqu’il est coupé, il peut se conserver jusqu’à 4 jours environ. Aussi parce qu’il n’est pas recommandé de le laisser à température ambiante: il devient pâteux et acquiert immédiatement un goût désagréable. Un bon moyen de l’empêcher de s’oxyder, lorsqu’il n’est pas mûr, est de saupoudrer les parties de jus de citron, ainsi que d’essayer de le recomposer en exposant le moins de pulpe possible à l’action de l’oxygène.
Dans un sac en papier. Dans le cas où le produit n’est pas encore assez mûr, un bon moyen de le faire mûrir, en le gardant, est de le mettre dans un sac en papier, comme celui du pain ou des fruits. Une fois inséré, le sac doit être refermé pour piéger l’éthylène – le gaz libéré lors de la maturation – qui lui permettra d’atteindre le bon point pour le consommer. Si, en revanche, il s’agit d’un produit mature, la méthode n’est pas recommandée.
Dans un sac en plastique refermable. Pour conserver l’avocat plus longtemps, il peut toujours être conservé au réfrigérateur, mais fermé dans un sac zippé. Si le fruit est entier, il durera environ 3 à 5 jours, s’il a déjà été coupé, il durera au maximum 2 à 3 jours.
Enveloppé dans un film. Avec la même technique de reconstruction du fruit (si possible), le but est de remonter l’avocat et de le sceller dans le film, afin qu’il subisse le moins possible l’effet d’oxydation de l’oxygène. Une bonne règle de base, même dans ce cas, est de le remettre de toute façon au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie. Comme alternative au film, vous pouvez utiliser les sacs sous vide en toute sécurité.
Enduit d’huile d’olive. Si le citron bloque l’oxydation d’un produit non mûr, l’huile d’olive ne fonctionne que comme un scellant hermétique. Avec le fruit mûr, en effet, il suffit de l’empêcher de pourrir et en cela le (saint) réfrigérateur et l’huile aident: en l’étalant sur les parties, la pulpe sera moins exposée à toute contamination et l’avocat sera dure plus longtemps.
Gelé. La façon de conserver l’avocat plus longtemps que jamais est de le congeler. Qu’il soit emballé dans une pellicule plastique, placé dans un sac plastique ou dans un contenant hermétique, la règle est de laisser sortir le plus d’air possible avant de tout sceller. Dans ce cas, le vide est la meilleure solution. Si le fruit est mûr, sa durée de vie sera prolongée jusqu’à trois ou quatre mois.