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Comment décongeler correctement le poisson ?

La règle vale toujours : les aliments doivent être décongelés correctement pour préserver non seulement la goûter mais aussi le propriétés nutritionnelles et organoleptiques. Et dégivrage correct c’est un gage de qualité et prévient la prolifération bactérienne, véritable danger pour notre santé. En passant du général au particulier, alors comment procéder dans le cas particulier de pesce? Beaucoup le décongèlent à température ambiante mais, en réalité, c’est un erreur. Ce faisant, le risque de développement de micro-organismes nuisibles est élevé, la couleur peut facilement changer et l’odeur peut devenir désagréable en peu de temps. Voyons donc ce que tout le options plus correctes dont vous pouvez profiter.

Dans le réfrigérateur

La méthode la plus longue mais la plus sûre consiste à utiliser le réfrigérateur. Dans ce cas, il n’y a aucune possibilité de formation de micro-organismes dangereux et il n’y a aucun risque de faire face à d’autres types d’altérations. Cependant, il est conseillé de s’assurer que la température à l’intérieur de l’appareil ne dépasse pas 4°C. Combien de temps dois-tu attendre ? En moyenne, environ quelques heures.

Au micro-onde

Une autre procédure très courante pour décongeler le poisson est celle qui voit le protagoniste four micro onde. Feu vert à son utilisation, tant qu’il y a le fonction dégivrer: un moyen pratique et rapide, ainsi qu’une garantie en termes de sécurité. Les nutriments sont préservés et les temps rapides freinent la prolifération des bactéries. L’attente varie selon la taille du poisson : pour environ 250 grammes par exemple 6-7 minutes, pour le double tu viens à un dix minutes. Cependant, après décongélation, il est recommandé de le laisser au repos encore pendant environ un quart d’heure.

Avec de l’eau froide

Une méthode que peu de gens connaissent peut-être, mais qui est très valable est celle deeau froide. Il faut mettre le poisson dans un sac alimentaire, puis dans un bol. À ce stade, remplissez simplement le bol d’eau froide et laissez le poisson immergé. Encore mieux si vous changez l’eau toutes les 10 minutes. Combien de temps faut-il pour décongeler le poisson en faisant cela ? Encore une fois, cela dépend de la taille et de la quantité. ça passe en moyenne 30 à 60 minutes. Nous le réitérons : l’eau doit être froide. Pas chaud et même pas tiède, sinon il finit par favoriser la prolifération des bactéries.

Dans la cocotte-minute

Ici aussi cocotte minute C’est très bien. Avec cette méthode, les temps sont réduits et la sécurité est garantie. Cependant, il convient à ceux qui connaissent un peu le pot en question. Sinon, il y a le risque de laisser le poisson à l’intérieur plus longtemps que nécessaire et, croyez-moi, cela prend quelques minutes de trop pour gâcher la nourriture.

Au four électrique

Il four électrique est de retour à la mode. Il a de nombreuses caractéristiques en commun avec le four traditionnel mais consomme moins. En outre, il remplit également plusieurs des fonctions qui distinguent le micro-ondes. La décongélation c’est l’un d’entre eux et il est présent dans pratiquement tous les modèles du marché.