Comment faire cuire des joues cuites ou cuites au four, neuf recettes exquises pour Noël
Comment faire cuire des joues cuites ou cuites au four, neuf recettes exquises pour Noël

recette de la joue

L'un des morceaux d'abats que tout le monde aime est le joue ou joue, la partie charnue des deux côtés de la mâchoire, les muscles masticateurs principalement du bœuf et du porc, sont ceux traditionnellement consommés. C'est un viande qui est cuite lentement et doucement, obtenir un moelleux Indescriptible, il fond en bouche, inondant le palais de sensations. Les joues sont généralement cuites avec des légumes, des herbes aromatiques, du vin... à feu doux, pendant au moins quelques heures, le choix des ingrédients avec lesquels elles sont faites est donc très important.

Il faut dire que contrairement à ce que certains peuvent penser, les joues sont considérées comme une viande maigre, peu grasse, mais elles sont très juteux, tendre et gélatineux. Cependant, ce n'est pas cette gelée que les autres morceaux d'abats ont qui font coller vos lèvres. Cette caractéristique est l'une des choses que les amateurs d'abats, tandis que d'autres le détestent, c'est pourquoi ils coussinets de jouesBien qu'ils soient inclus comme abats ou abats (parties comestibles d'animaux destinées à fournir de la viande, mais qui ne sont pas inclus dans le terme « carcasse »), il s'agit généralement d'une viande que tout le monde aime.

Donc, si vous envisagez de cuisiner des joues pour un menu de fête de Noël, vous pouvez être sûr que vous réussirez, et nous voulons vous aider avec quelques idées et astuces qui vous seront utiles. Nous expliquerons ci-dessous comment faire cuire des joues cuites ou cuites au four, avec neuf recettes exquises pour Noël. Il existe des recettes de joues de bœuf et de joues de porc, et laquelle est la plus appétissante. Vous pourrez également choisir différentes présentations de cette viande savoureuse qui, avant d'être cuite, peut ne pas avoir l'air très bonne (et maintenant elles sont généralement achetées déjà propres, sans os, membranes et graisse adhérente), vous pouvez voir son collagène qui cuit longtemps à basse température et se transformera en une gelée si agréable qu'elle ressemble à une caresse.

Entiers, tranchés, hachés, râpés, moulés et même en cannellonis. Comment voulez-vous vous faire cuire les joues pour ces fêtes ? Ne soyez pas surpris que nous incluons un recette de joues avec les lentilles, vous savez déjà que cette légumineuse est typique du réveillon italien, et de la même manière que nous avons si volontiers adopté le panettone, pourquoi ne pas le faire avec des « lentilles porte-bonheur » ? Allons-y avec les recettes, vous savez déjà que sous ces lignes vous avez la présentation des plats et que voir les élaboration étape par étape Vous devez cliquer sur le nom qui est sur la photo. Profitez et partagez.

Joues de boeuf au soja et gingembre


Joues de boeuf au soja et gingembre

Joues de boeuf aux carottes


Joues de boeuf aux carottes

Joue de veau aux légumes en sauce et croustillant


Joue de veau aux légumes en sauce et croustillant

Rouleau de joue de veau sauce aux cèpes et légumes


Rouleau de joue de veau sauce aux cèpes et ve

Joues de porc au four


Joues de porc au four

Joues mijotées aux pommes de terre


Joues mijotées aux pommes de terre

Joues de porc aux pommes de terre tournées


Joues aux pommes de terre retournées et aux échalotes

Cannellonis aux joues


Recette de cannellonis aux joues

Lentilles aux joues de porc au vin


Recette de lentilles aux joues de porc

Bonne cuisine et bon repas !!!