window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-10249691-23'); class="post-template-default single single-post postid-2263 single-format-standard custom-background wp-custom-logo">

Comment faire cuire le brocoli parfaitement à chaque fois

[ad_1]

Délicieuse recette de brocoli cuit à la vapeur! Comment cuire du brocoli à la vapeur pour qu’il reste vert vif. La façon la plus simple de cuisiner ce merveilleux légume.

Crédit photographique: Elise Bauer

En vedette dans 12 recettes faciles pour les nouveaux cuisiniers

Le brocoli cuit à la vapeur est le meilleur remède contre les excès que je connaisse. Il est purifiant, sain, riche en vitamine C, en protéines (45% des calories du brocoli proviennent de protéines) et en fibres.

Comment cuire du brocoli à la vapeur pour qu’il ressorte parfaitement à chaque fois?

Vidéo! Comment faire cuire du brocoli à la vapeur

Conseils pour cuire le brocoli parfait à la vapeur

La chose la plus importante à savoir à propos de la cuisson du brocoli à la vapeur est que la cuisson du brocoli Sept sommets des minutes risque de trop le cuire. Après sept minutes, le brocoli deviendra vert olive, au lieu de cette belle couleur verte vibrante que nous voulons.

Alors, pour vous assurer que le brocoli est parfaitement cuit, voici quelques conseils:

  • CONSEIL 1: Faites bouillir l’eau bouillante d’abord, avant d’ajouter le brocoli dans le panier vapeur. Un moyen rapide de chauffer l’eau consiste à utiliser une bouilloire à thé.
  • CONSEIL 2: Réglez votre minuterie pour seulement cinq à six minutes. Les petits fleurons de jeune brocoli frais peuvent ne nécessiter que cinq minutes pour cuire, les plus gros fleurons de brocoli plus mûr en ont besoin de six. Je recommande de commencer par cinq, puis de tester le brocoli avec une fourchette pour voir s’il est bien cuit.

Brocoli cuit à la vapeur

Comment servir le brocoli

En ce qui concerne le service du brocoli, la façon la plus simple d’habiller le brocoli est de le parsemer de noisettes de beurre. Ma façon préférée de manger du brocoli est de le mélanger avec beaucoup de poivre noir fraîchement moulu et de le saupoudrer d’un peu de vinaigre de riz assaisonné. (Au fait, le poivre noir est l’un de ces accords parfaits avec le brocoli.)

Mes parents adorent leur brocoli servi avec un peu de mayonnaise en accompagnement, ce qui est étonnamment bon. Vous pouvez également faire de l’huile d’olive et du zeste de citron (photo ci-dessus), de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique, etc. Idéal avec des amandes effilées grillées ou des graines de sésame grillées.

Par les éditeurs de Simply Recipes

Pourquoi utiliser un panier vapeur

Meilleures garnitures pour brocoli cuit à la vapeur

Vous voulez faire passer votre plat d’accompagnement au niveau supérieur? Essayez de garnir ou de mélanger le brocoli avec l’un de ces éléments:

  • Garnir de parmesan, de pecorino, d’asiago ou de tout autre fromage à pâte dure finement râpé
  • Garnir de sauce Alfredo chaude

Plus de légumes faciles à servir en accompagnement

Mis à jour 4 janvier 2021: Nous avons ajouté une nouvelle vidéo et enrichi cet article pour vous aider à préparer le meilleur brocoli de tous les temps. Prendre plaisir!

Comment faire cuire le brocoli parfaitement à chaque fois

Ingrédients

De nombreuses options ici:

  • Huile d’olive, beurre ou mayonnaise (utilisez de l’huile d’olive si vous cuisinez végétalien)
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Zeste ou jus de citron, vinaigre balsamique, vinaigre de riz assaisonné
  • Amandes grillées, graines de sésame grillées

Méthode

1 Préparez les couronnes et les tiges de brocoli: Coupez les couronnes des grosses tiges du brocoli. Cassez la couronne en fleurons de la taille d’une bouchée. Rincez soigneusement les fleurons de brocoli.

Peler et jeter l’épaisse peau externe des tiges. Trancher les tiges ou les couper en quartiers dans le sens de la longueur.

2 Faites bouillir l’eau du cuiseur vapeur: Placer 3/4 à 1 pouce d’eau dans une casserole avec un cuiseur vapeur et porter à ébullition. (Notez que vous n’avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez simplement mettre le brocoli directement dans un pouce d’eau bouillante.)

3 Ajouter le brocoli, cuire à la vapeur 5 à 6 min: Ajouter le brocoli dans le cuiseur vapeur et couvrir; réduire le feu à moyen et laisser cuire 5 à 6 minutes. Le brocoli est cuit lorsque vous pouvez le percer avec une fourchette. Dès qu’il est perforable, retirer du feu, placer dans un plat de service.

Notez que les légumes verts comme le brocoli passeront du vert vif au vert olive terne à environ 7 minutes de cuisson. Alors, surveillez l’heure et ne laissez pas le brocoli trop cuire!

4 Habillez-vous avec votre garniture préférée: Habillez-vous au goût avec du beurre, de l’huile d’olive, de la mayonnaise, du zeste ou du jus de citron, du vinaigre de riz assaisonné, du vinaigre balsamique, du poivre noir moulu, des amandes grillées ou des graines de sésame.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!


Produits que nous aimons

Cet article peut contenir des liens vers Amazon ou d’autres partenaires; vos achats via ces liens peuvent bénéficier à Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d’affiliation.

Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

En savoir plus sur Elise

[ad_2]

Source link

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *