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Comment faire de délicieuses arepas colombiennes

Arepas colombiennes

Les arepas colombiennes sont pour mes amis colombiens ce que les tortillas sont pour les Mexicains: un aliment de base de la cuisine. On apprécie cette cuisine le matin, l’après-midi et le soir, seul ou en compagnie … et quand n’est-ce pas à la maison? Et bien nous le faisons! Parce que manger sans eux est inutile.

Ces arepas sont d’origine précolombienne de Colombie et du Venezuela. C’est un aliment à base de maïs sec et de forme circulaire et plate; et ils ont une ressemblance importante avec les pupusas et les gorditas d’Amérique centrale et du Mexique.

Heureusement, pour savourer cette gourmandise, il n’est plus nécessaire de se lever à 5 heures du matin pour éplucher l’épi, cuire le maïs et le moudre; Grâce à la semoule de maïs déjà prête à pétrir, nous pouvons les préparer en un rien de temps.

Aujourd’hui, nous partageons l’étape par étape et quelques recommandations supplémentaires pour les rendre spectaculaires, prenez note!

Arepas colombiennes

Comment faire de délicieuses arepas colombiennes à la maison

Avec 5 ingrédients, vous pouvez préparer l’un des aliments les plus importants de la gastronomie colombienne.

Platon pain, viennoiseries, farines
Mot-clé recette facile, recette traditionnelle
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 2 tasses semoule de maïs précuite (farine pour arepas9
  • 2 tasses eau tiède
  • 1 cdta doit
  • 2 cda Beurre température ambiante
  • 2 bol mozzarella râpé

Élaboration étape par étape

  • Commencez par mélanger la farine, le sel, le beurre, le fromage et l’eau dans un bol. Remuer jusqu’à consistance lisse.

  • Pétrir les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés et que la pâte soit lisse. Si votre pâte est très sèche ajoutez un peu plus d’eau et si elle est très aqueuse, ajoutez un peu plus de farine.

  • Formez des boules de pâte avec vos mains, elles peuvent avoir la taille d’une mandarine ou d’une orange moyenne.

  • Placez la boule de pâte entre 2 morceaux de plastique et roulez-la jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée.

  • Coupez la pâte à l’aide d’un bol rond, de la largeur que vous voulez votre arepa, en la plaçant sur le dessus du plastique et en marquant la circonférence. Retirez le plastique du dessus et grattez l’excédent de pâte du cercle de pâte.

  • Intégrez le reste de pâte avec le reste et répétez le processus jusqu’à ce que vous ayez tous vos arepas coupés.

  • Sur une plaque chauffante, un comal ou une poêle à feu moyen-vif, arroser ou déposer un peu de beurre. Mettez les arepas sur la plaque chauffante et faites-les griller 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la pâte prenne une teinte dorée.

  • Servir immédiatement et savourer.

Arepas colombiennes

Foto de Nataliya Vaitkevich

Arepas colombiennes: conseils supplémentaires

  • La farine est la clé de cette recette, il semble donc important de mentionner qu’il doit s’agir de farine de maïs précuite. Ce n’est pas de la farine pour les tamales, ce n’est pas de la farine de blé, ce n’est pas de la farine pour les crêpes. Nous vous recommandons de visiter votre magasin ou super (ou en ligne) où il y a des produits latins, vous y trouverez sûrement.
  • Cela, comme beaucoup d’autres recettes, a différentes versions. Mais nous voulons vous dire que nous utilisons du fromage et du beurre pour nous assurer que les arepas ont un capuchon doré super riche.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer le fromage et le beurre pour un arepa super lisse.
  • Voulez-vous les remplir? Nous vous recommandons de placer la garniture et de les laisser encore 3 à 5 minutes sur le comal.

Arepas colombiennes: avec quoi manger

  • Farcis de haricots, de boeuf haché, de poulet ou d’oeuf.
  • Accompagné d’un morceau de fromage frais.
  • Pour le petit déjeuner, avec œuf brouillé et fromage à la chaîne.
  • Pour accompagner les soupes.

Vous souhaitez préparer des plats d’autres régions et surprendre tout le monde à la maison? Nous vous laissons de délicieuses options:

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