Comment faire de la fritanga colombienne – Comedera
Comment faire de la fritanga colombienne – Comedera

plat avec fritanga colombien

La fritanga, également connue sous le nom de picada, est un plat de la cuisine colombienne que l'on pourrait résumer comme un plat spectaculaire avec de nombreux types de viande et quelques légumes, tous cuits frits.

Comme vous pouvez l'imaginer, nous parlons d'une recette avec beaucoup de calories, et bien sûr très abondante et délicieuse. Il est idéal à partager entre plusieurs personnes.

plat avec fritanga colombien

Fritanga colombien pas à pas

Ingrédients et préparation étape par étape d'un délicieux beignet colombien maison à partager avec vos amis ou votre famille.

Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 1 kg côtes de porc hachées
  • 1 kg de chorizo ​​qui est utilisé pour les grillades
  • ½ kg boeuf haché grossièrement
  • 2 boudin noir
  • ½ kg manioc
  • ½ kg pommes de terre créoles
  • 2 à copains
  • Sel au goût
  • Poivre à goûter

Élaboration étape par étape

  • Assaisonner le bœuf et les côtes levées avec du sel et du poivre.

  • Chauffer une grande poêle à feu moyen avec un filet d'huile et faire revenir les côtes levées jusqu'à ce que la viande soit tendre.

  • Ajouter le bœuf haché en morceaux de la même taille que la côte.

  • Lorsque la viande et la côte sont prêtes, retirez du feu et réservez.

  • Dans la même poêle ajouter le chorizo ​​et le boudin haché et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

  • Retirer également du feu.

  • Dans la même poêle, avec l'huile qu'il vous restera de la cuisson précédente, ajouter les pommes de terre et le yucca haché et faire revenir jusqu'à ce que les deux soient tendres à l'intérieur.

  • Maintenant, rassemblez simplement tous les ingrédients dans la casserole pour leur donner une touche de chaleur et le tour est joué.

  • Servir sur un grand plateau avec les tomates concassées sur les côtés pour la garniture.

  • Avec cela, vous avez déjà une délicieuse frite colombienne prête.

Avec quoi accompagner la fritanga

  • La picada, en plus du yucca et de la pomme de terre dans la recette, est principalement servie avec des patacones (plantains verts frits).
  • Ensuite, il peut être servi avec des arepas de maïs frits ou rôtis.
  • Vous pouvez également mettre de l'avocat frais à côté de la tomate.
  • Dans certains cas, il est accompagné de guacamole.
  • Et c'est toujours une bonne idée d'avoir une bonne sauce piquante pour lui donner plus de saveur si vous préférez.

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À propos de Daniel

Bonjour, je suis Daniel Noboa. J'ai étudié la photographie, le journalisme et les arts culinaires. J'aime cuisiner et voyager. J'aime tout photographier, essayer de nouvelles saveurs et bien sûr tout cuisiner.

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