Lorsque nous avons des invités que nous voulons surprendre, nous recherchons évidemment la meilleure recette pour montrer nos compétences culinaires et aujourd’hui nous partageons avec vous comment faire une sauce au porto riche, parfaite pour l’occasion.

Cette recette est aussi simple qu’impressionnante et nous vous assurons qu’elle fera passer votre nourriture au niveau supérieur. En plus de cela, vous n’avez pas besoin de milliers d’ingrédients, vous pouvez l’utiliser pour ajouter une touche spéciale à vos viandes; du bœuf au canard.

Alors consultez la recette et montrez à tout le monde à la maison qui porte la couronne de la cuisine.

Comment préparer une sauce au porto facile

Nous vous montrons étape par étape pour préparer une délicieuse sauce, parfaite pour accompagner toutes sortes de viandes.

Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

• 300 ml bouillon de poulet ou de boeuf
• 250 ml Porto
• 75 g beurre non salé en morceaux à température ambiante
• 1 cda farine

Élaboration étape par étape

• Dans une casserole moyenne, versez le bouillon de votre choix et faites chauffer à feu doux.

• Quand il commence à chauffer, ajoutez la farine et mélangez avec un mélangeur à ballon jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

• Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés.

• Retirer la casserole du feu et ajouter le porto en remuant jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés.

• Goûtez un peu de sauce et ajoutez un peu plus de porto si nécessaire, tout dépend de votre goût.

• Servez et dégustez.

Photo de Caroline Attwood

Avec quoi puis-je manger la sauce au porto?

Vous pouvez le servir comme base de la coupe de viande ou sur le dessus, tout dépend de vos préférences.

• Filet de boeuf
• Filete Mignon
• Travers de porc
• Filet de porc
• Canard au four

Vin de Porto: un peu d’histoire

• Sa popularité commence à la fin du 17ème siècle, lorsque la demande de vins ibériques a augmenté grâce à la dégradation des vins français.
• Les commerçants de l’époque ont profité de l’occasion pour explorer les terres voisines de la rivière Duoro, mais ont relevé le défi de le transporter dans la région de Viana do Castelo, le centre commercial des Anglais.
• Pour résoudre le problème, ils ont décidé d’emporter le vin sur la rivière Duoro et de le transférer sur des navires qui voyageaient en Angleterre et c’est ainsi qu’il a gagné le nom de «vin de Porto» ou de «porto».

Pourquoi le vin de Porto est-il si spécial?

• C’est un vin doux qui semble rudimentaire, mais il est très rare.
• Il a ajouté des spiritueux (Brandy) qui aident à le stabiliser et à arrêter le vieillissement à long terme.

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