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Comment faire de la sauce au vin rouge – Comedera

sauce au vin rouge maison

La sauce au vin rouge est très facile à réaliser et est utilisée pour accompagner les viandes. Sa préparation est très facile, on pourrait dire que c’est l’une des recettes les plus basiques et les plus importantes pour quiconque aime cuisiner.

Ensuite, nous allons expliquer comment le préparer.

Pour cette sauce, vous aurez besoin d’un bouillon fait maison. Vous avez 3 options: un bouillon de viande (ma recommandation), un bouillon de poulet ou, si vous êtes végétarien, un bouillon de légumes.

sauce au vin rouge maison

Recette pour faire de la sauce au vin rouge

Préparation étape par étape d’une sauce au vin rouge maison, idéale pour accompagner les viandes rouges ou tout plat grillé.

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 1 bol vin rouge
  • 1/2 bol de chaud
  • ½ oignon
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
  • Sel au goût
  • Poivre noir au goût

Élaboration étape par étape

  • Hachez l’oignon très petit et mettez-le dans une casserole moyenne à feu doux avec le beurre. Laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

  • Ajouter le vin rouge, baisser le feu de moitié et cuire jusqu’à ce que l’alcool s’évapore. 5 minutes de plus environ.

  • Maintenant, vous allez ajouter le bouillon, le sel et le poivre à ce mélange et laisser à nouveau cuire encore 5 minutes.

  • C’est ensuite au tour d’épaissir la sauce à l’aide de la fécule de maïs. Mais ne le mettez pas directement dans le pot, mettez-le dans un récipient séparé avec 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau, mélangez bien jusqu’à ce qu’il se dissolve puis oui, mettez-le dans le pot où vous faites la sauce au vin rouge.

  • Baisser le feu et remuer constamment. La sauce épaissira petit à petit.

  • Une fois prêt. Vous pouvez le passer à travers une passoire pour filtrer les morceaux d’oignon que vous avez utilisés ou, si vous préférez, le laisser tel quel.

  • Maintenant, laissez reposer quelques minutes et c’est tout, vous avez votre sauce au vin maison prête.

Utilisations pour la sauce au vin rouge

  • Comme les autres sauces à base de boissons alcoolisées, son utilisation principale est d’accompagner les viandes, de préférence rouges, cuites au gril ou au barbecue et cuites au four.
  • Il fonctionne également très bien avec le porc – côtelettes, côtes ou même un beau morceau de filet cuit au four.
  • Ailes ou cuisses de poulet cuites au four.
  • Quelques légumes cuits au four ou grillés

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À propos de Daniel

Salut, je suis Daniel Noboa. J’ai étudié la photographie, le journalisme et les arts culinaires. J’aime cuisiner et voyager. J’adore tout photographier, essayer de nouvelles saveurs et bien sûr tout cuisiner.

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