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Comment faire de la sauce diabla – Comedera

Sauce diabla maison épicée

La sauce Diabla, comme vous pouvez l’imaginer d’après son nom, est une sauce épicée, et selon le type de piment/piment/piment, elle peut être très piquante.

C’est une sauce maison qui a de nombreuses utilisations, dont vous pouvez aussi imaginer ce qu’elles sont : pour les viandes, les sauces, les soupes et mille autres choses. Ensuite, ci-dessous, nous expliquons mieux.

Pour le réaliser, vous aurez besoin d’avoir au préalable une sauce espagnole, que vous pourrez préparer selon notre recette.

Sauce diabla maison épicée

Recette de sauce diabla épicée

Apprenez pas à pas à préparer une sauce diabla maison délicieuse et épicée que vous pourrez utiliser pour accompagner de nombreux plats.

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 1 bol Sauce espagnole préalablement préparée
  • 150 grammes vin blanc de cuisine
  • 1 chalota
  • 1 heure de laurier
  • 1 piment ou piment fort tu peux en mettre plus si tu veux
  • 1 cuillerée à soupe concentré de tomate
  • Sel au goût
  • Poivre à goûter
  • Une pincée de sucre

Élaboration étape par étape

  • Eplucher et hacher la très petite échalote et la mettre à feu moyen dans une petite casserole avec le vin blanc avec une pincée de poivre et la feuille de laurier.

  • Quand il commence à bouillir, baissez le feu et laissez réduire un peu le liquide.

  • A ce moment, vous allez ajouter la sauce espagnole et la cuillère à soupe de concentré de tomate. Ajouter également le sucre et le sel au goût.

  • Ajouter le piment ou le piment, émincé très petit et sans les graines.

  • Bien mélanger le tout et laisser cuire 10 minutes.

  • Quand c’est fait, vous pouvez le laisser comme ça, ou vous pouvez le passer dans un mélangeur électrique pour le transformer en une sauce onctueuse.

  • Si vous voulez une texture plus fine, vous pouvez ajouter un peu plus de sauce espagnole. Si vous voulez qu’il soit plus épais, faites-le cuire quelques minutes de plus pour le réduire.

  • Une fois prêt, retirez-le du feu et laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante avant de l’utiliser.

Avec quoi utiliser la sauce diabla

C’est une sauce épicée à tartiner, à ajouter à d’autres repas, à tremper des viandes, des légumes et pratiquement tout ce que vous voulez.

Vous pouvez faire du bœuf ou du porc grillé et mettre cette sauce en accompagnement pour que tout le monde puisse l’utiliser en mangeant.

Fonctionne également très bien avec du poulet rôti ou cuit au four.

Les fruits de mer comme les crevettes ou les calmars se marient très bien avec cette sauce.

Vous pouvez également l’utiliser pour donner une touche épicée aux sauces tomates pour les pâtes, pour les hamburgers, les hot-dogs et vous pouvez même l’ajouter aux soupes.

Les possibilités d’utilisation de la sauce diabla sont pratiquement infinies.

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