Comment faire des beignets de genou

Les garçons et les adultes adorent ce dessert. Peu importe où vous êtes et quel que soit votre âge, vous savez que décembre et janvier sont les mois les plus riches et les plus incroyables des beignets de genou.

Et nous les mangeons partout! Posadas, fêtes, réveillon de Noël, à la foire pour prendre notre photo avec le Père Noël ou les Rois … eh bien, vous me comprenez.

Les beignets aux genoux sont un beignet mexicain traditionnel, que nous pouvons manger en dessert ou en collation. Sa préparation est incroyable, mais ne vous laissez pas effrayer, car vous pouvez surprendre tout le monde à la maison avec de bons beignets aux genoux.

Il n’est jamais trop tard pour l’essayer, surtout si vous voulez partager un peu de la beauté gastronomique du Mexique. Nous vous laissons ci-dessous la recette complète avec son miel de piloncillo respectif, le complément idéal pour ce dessert, découvrez-le!

beignets de genou

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Comment faire des beignets de genou mexicains

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Un classique de la cuisine mexicaine s’invite chez vous.
Platon Desserts
Cuisine Mexicaine
Mot-clé friture
Temps total 3 Heures 20 minutes
Portions dix pièces
Calories 150kcal
Auteur Lore Ramirez

Ingrédients

Cassonade au miel

  • 200 gr piloncillo
  • 1 goyave
  • 1 cdta graines d’anis
  • Coupe L’eau
  • 1 le bâton de cannelle

Donut au genou

  • 1 cdta levure
  • ½ Coupe eau tiède
  • 2 Coupe farine
  • 1 cda margarine
  • 1 Oeuf
  • ½ cda anisette
  • 1 cda sucre
  • huile de friture

Élaboration étape par étape

Cassonade au miel

  • Dans une casserole moyenne, mettez l’eau, la cannelle, la goyave, la cassonade et les graines d’anis. Laisser bouillir 1 minute, retirer du feu et réserver.

Beignets aux genoux

  • Dans un bol, mettez l’eau tiède avec la liqueur d’anis, la farine, l’œuf, le sucre, la margarine et la levure chimique. Battre jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés (sans grumeaux).
  • Laisser reposer le mélange / pâte pendant 3 heures.
  • Prenez de petites portions de pâte et formez des boules, étalez-les avec vos mains pour atteindre un diamètre compris entre 10 et 15 cm.
  • Dans une casserole avec beaucoup d’huile, versez les beignets, retirez-les lorsqu’ils deviennent dorés et égouttez sur du papier absorbant.
  • Versez un peu de miel de piloncillo sur le beignet et servez. Vous pouvez accompagner avec de la glace, du punch ou du chocolat.

Nutrition

Calories: 150kcal
beignets de genou

Tomascastelazo / Wikimedia

Beignets aux genoux: faits amusants

  • Les beignets aux genoux acquièrent ce nom car ils doivent être fabriqués sur une serviette sur le genou, c’est ce qui leur donne la forme ronde.
  • Bien que l’origine du mot buñuelos soit incertaine, selon le dictionnaire Larousse, certains considèrent qu’il vient du latin médiéval bungo, qui signifie bulbe.
  • En français, les beignets sont connus sous le nom de beignet, ce qui signifie également des poches. Parce que? Parce que sous toutes ses formes, il «gonfle» lorsqu’il est frit.
  • Certaines données indiquent que ce dessert frit peut être une préparation d’origine arabe, qui a été apportée en Europe par les croisés, qui l’ont finalement emmenée au Mexique.
  • Il existe de nombreux types de buñuelos au Mexique, parmi lesquels: beignets de Pâques, beignets de vent, couches pour enfants (Chiapas), beignets de caillé (Jalisco), torrejas (Tabasco), entre autres.

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