Les garçons et les adultes adorent ce dessert. Peu importe où vous êtes et quel que soit votre âge, vous savez que décembre et janvier sont les mois les plus riches et les plus incroyables des beignets de genou.
Et nous les mangeons partout! Posadas, fêtes, réveillon de Noël, à la foire pour prendre notre photo avec le Père Noël ou les Rois … eh bien, vous me comprenez.
Les beignets aux genoux sont un beignet mexicain traditionnel, que nous pouvons manger en dessert ou en collation. Sa préparation est incroyable, mais ne vous laissez pas effrayer, car vous pouvez surprendre tout le monde à la maison avec de bons beignets aux genoux.
Il n’est jamais trop tard pour l’essayer, surtout si vous voulez partager un peu de la beauté gastronomique du Mexique. Nous vous laissons ci-dessous la recette complète avec son miel de piloncillo respectif, le complément idéal pour ce dessert, découvrez-le!

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Comment faire des beignets de genou mexicains
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Ingrédients
Cassonade au miel
- 200 gr piloncillo
- 1 goyave
- 1 cdta graines d’anis
- 1½ Coupe L’eau
- 1 le bâton de cannelle
Donut au genou
- 1 cdta levure
- ½ Coupe eau tiède
- 2 Coupe farine
- 1 cda margarine
- 1 Oeuf
- ½ cda anisette
- 1 cda sucre
- huile de friture
Élaboration étape par étape
Cassonade au miel
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Dans une casserole moyenne, mettez l’eau, la cannelle, la goyave, la cassonade et les graines d’anis. Laisser bouillir 1 minute, retirer du feu et réserver.
Beignets aux genoux
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Dans un bol, mettez l’eau tiède avec la liqueur d’anis, la farine, l’œuf, le sucre, la margarine et la levure chimique. Battre jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés (sans grumeaux).
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Laisser reposer le mélange / pâte pendant 3 heures.
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Prenez de petites portions de pâte et formez des boules, étalez-les avec vos mains pour atteindre un diamètre compris entre 10 et 15 cm.
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Dans une casserole avec beaucoup d’huile, versez les beignets, retirez-les lorsqu’ils deviennent dorés et égouttez sur du papier absorbant.
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Versez un peu de miel de piloncillo sur le beignet et servez. Vous pouvez accompagner avec de la glace, du punch ou du chocolat.
Nutrition

Tomascastelazo / Wikimedia
Beignets aux genoux: faits amusants
- Les beignets aux genoux acquièrent ce nom car ils doivent être fabriqués sur une serviette sur le genou, c’est ce qui leur donne la forme ronde.
- Bien que l’origine du mot buñuelos soit incertaine, selon le dictionnaire Larousse, certains considèrent qu’il vient du latin médiéval bungo, qui signifie bulbe.
- En français, les beignets sont connus sous le nom de beignet, ce qui signifie également des poches. Parce que? Parce que sous toutes ses formes, il «gonfle» lorsqu’il est frit.
- Certaines données indiquent que ce dessert frit peut être une préparation d’origine arabe, qui a été apportée en Europe par les croisés, qui l’ont finalement emmenée au Mexique.
- Il existe de nombreux types de buñuelos au Mexique, parmi lesquels: beignets de Pâques, beignets de vent, couches pour enfants (Chiapas), beignets de caillé (Jalisco), torrejas (Tabasco), entre autres.
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L’entrée Comment faire des beignets de genou a été publiée pour la première fois sur Comedera.Com.