Il nous est arrivé à tous que nous ayons des jours où nous savons (ou avons) réduire un peu la consommation de viande rouge, mais lorsque nous cherchons des alternatives riches et faciles à faire … eh bien, rien n’est souhaité, tout semble très plat et sans goût … jusqu’à ce qu’ils arrivent les boulettes de pois chiches.

Cette version végétarienne en vaut vraiment la peine: ils sont faciles à réaliser, rapides à préparer et le mieux est que nous pouvons les intégrer dans de nombreux plats délicieux. Et ce que j’aime dans cette préparation, c’est que nous n’avons pas besoin d’ustensiles étranges ou d’ingrédients exotiques. Si nous ne les avons pas à la maison, une visite au supermarché est plus que suffisante.

Ici, nous vous laissons l’étape complète par étape, ainsi que quelques conseils supplémentaires qui peuvent faire passer la recette au niveau supérieur. Commençons.

Comment faire des boulettes de viande aux pois chiches en moins de 30 minutes

Suivez pas à pas pour créer un plat végétarien, délicieux et super combinable.

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

• 2 les oeufs
• 425 gr pois chiches égouttés, rincés et séchés (1 boîte de 15 oz)
• 2 cda fromage parmesan râpé
• ½ Coupe panko
• ¼ Coupe feuilles de persil frais
• 2 cdta assaisonnement italien
• 1 cdta poivre noir
• 1 cdta poudre d’ail
• ¾ cdta paprika fumé
• ¾ cdta sal casher
• 2 cda huile d’olive

Élaboration étape par étape

• Au robot culinaire, servez les ingrédients sauf l’huile d’olive. Traitez ou mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés et que vous obteniez une pâte homogène.

• À l’aide d’une cuillère à soupe, prenez la pâte de pois chiches et roulez-la en boule avec vos mains. Répétez le processus avec le reste de la pâte, vous devez rouler 14-16 boules.

• Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l’huile et chauffer.

• Ajouter les boulettes de pois chiches et cuire 6 à 8 minutes en roulant les boulettes pour qu’elles dorent de tous les côtés.

• Lorsqu’ils sont dorés, retirez-les et accompagnez-les de votre plat ou sauce préférée. Prendre plaisir.

Boulettes de viande de pois chiches: conseils supplémentaires

• Si vous voulez que les boulettes de viande de pois chiches soient sans gluten, remplacez le pain par de la farine d’amande, le fromage par de la levure nutritionnelle et l’œuf de poule par un œuf de lin.
• S’il vous reste des boulettes de viande ou si vous souhaitez les préparer pour l’avenir, vous pouvez les congeler une fois qu’elles sont froides. Mettez-les dans un sac hermétique, mais avant de le fermer, assurez-vous de faire sortir tout l’air, en appuyant légèrement. Entrez la date de gel. Ils peuvent être conservés en bon état jusqu’à 3 mois.
• Pour les réchauffer après congélation, nous vous conseillons de le faire au four. Faites-les chauffer à 325 ° F (160 ° C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds au centre.

Boulettes de viande de pois chiches: avec quoi accompagner

• Spaghetti et sauce tomate.
• À l’intérieur d’un sandwich ou d’une baguette.
• En guise de pain pita avec de la salade.
• Avec sauce ou trempettes pour l’apéritif.

Voulez-vous plus de recettes végétariennes? Nous vous laissons une liste de délicieuses options: