Les canoës à la banane sont un plat de la cuisine créole portoricaine et sont parfaits pour ceux qui aiment les textures uniques et les combinaisons de saveurs.
Et la meilleure chose est qu’ils sont super faciles à faire et que nous n’avons pas besoin d’ingrédients ou d’ustensiles étranges, avec une bonne casserole et des plantains mûrs, vous serez prêt à commencer.
Nous vous laissons l’étape complète par étape ci-dessous, ainsi que quelques recommandations pour personnaliser votre préparation selon vos préférences et vos goûts. Commençons!
Recette de canoës à la banane mûre
Suivez pas à pas pour préparer un délicieux plat créole portoricain, vous allez l'adorer!
Ingrédients
- 4 plantains mûrs
- 450 g Viande hachée
- 115 g sauce tomate
- 2 cda sofrito
- 1 assaisonnement avec coriandre et achiote
- 1 gousse d'ail émincée
- huile de friture
Élaboration étape par étape
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Dans une poêle à feu moyen-vif, faire sauter la viande et ajouter la sauce et l'ail. Remuer pour que les saveurs se mélangent.
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Lorsque la viande commence à changer de couleur, ajoutez l'assaisonnement et la sauce tomate. Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
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Dans une autre casserole à feu moyen, ajoutez de l'huile et quand il fait très chaud, placez les plantains sans les éplucher, en les déplaçant pour qu'ils frissent très bien de tous les côtés. Retirer de la poêle et placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
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Découpez une ouverture au milieu de la banane, sans la traverser complètement et en laissant les extrémités fermées. Cela formera le canoë. Ajoutez la viande au centre et si vous le souhaitez, parsemez de fromage.
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Placer les canoës sur une plaque légèrement graissée et cuire au four entre 10 et 200 ° C (400 ° F).
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Servez et dégustez.
Canoës à la banane mûre: conseils supplémentaires
- Si vous ne savez pas ce qu'est sofrito ou si vous n'êtes pas sûr de la façon dont il est préparé, je vous recommande de visiter cette note, où nous vous expliquons étape par étape (tout en bas) et pourquoi pas, par la façon dont vous voulez faire un délicieux riz.
- Parmi les fromages qui se marient très bien avec la recette, on trouve la mozzarella, le cheddar ou l'américain.
- Vous pouvez ajouter plus de saveur en ajoutant des olives hachées à la viande (2 cuillères à soupe).
- Voulez-vous une version plus légère? Au lieu de faire frire les plantains, vous pouvez les préparer au four. Tout ce que vous avez à faire est de couper les pointes de la banane, de couper une incision profonde dans le sens de la longueur sans passer par la banane. Ajouter le beurre dans l'incision et la peau de banane et cuire au four à 190 ° C (375 ° F) sur une plaque jusqu'à ce que la peau change de couleur et que le canot s'ouvre, environ 20 minutes. Vous supprimez pour remplir, en supprimant complètement la coque. Avec ce processus, la banane est tendre mais juteuse.
- Accompagner de salade ou de riz aux haricots, pois cajan ou riz blanc.
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