Les pommes de terre Chorreadas sont une recette colombienne où les pommes de terre à l’étouffée sont préparées avec une délicieuse sauce à base de tomates, de la ciboulette, de la crème et quelques épices.
Son nom vient du moment où on le sert, les pommes de terre cuites sont posées dessus, la sauce qui « dégouline » entre elles.
La sauce qui accompagne cette recette est connue sous le nom de Hogao.
Recette maison de pommes de terre chorreadas
Apprenez à préparer étape par étape ces exquises pommes de terre chorreadas colombiennes qui accompagnent de nombreux plats traditionnels.
Mot-clé Recette traditionnelle
Temps de préparation dixminutes
Temps de cuisson 20minutes
Ingrédients
4grosses pommes de terre blanches
2 àmats mûrs moyens
2tiges de ciboulette
1cuillerée à soupede beurre
??tasse de crème épaisse
1cuillerée à soupecoriandre frais
Fromage blanc râpé au goût
Cumin au goût
Poivre à goûter
Sel au goût
Élaboration étape par étape
Nettoyez et épluchez les pommes de terre et mettez-les entières ou coupées en deux dans une casserole d’eau.
Il est courant que dans de nombreux cas, les pommes de terre ne soient pas complètement épluchées, mais certaines parties restent avec la peau et d’autres sans, ceci est facultatif.
Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les du feu.
Pendant que les pommes de terre cuisent, vous pouvez préparer la sauce.
Couper la tomate en petits cubes.
Vous couperez également les tiges de ciboulette en petits morceaux.
Faites chauffer une poêle à feu moyen, beurrez-la et ajoutez la ciboulette. Faites-le cuire quelques minutes.
Ajouter la tomate et les épices : sel, poivre et cumin au goût.
Bien mélanger et cuire 5 minutes.
Maintenant, ajoutez la crème et le fromage râpé et continuez à remuer pendant quelques minutes de plus.
Mettre les pommes de terre dans un plat creux et napper de sauce.
Comme dernière étape, ajoutez la coriandre hachée.
Prêt, vous avez déjà de délicieuses pommes de terre giclées.
Avec quoi manger des pommes de terre assaisonnées
Ces délicieuses pommes de terre accompagnent pratiquement toutes les recettes de cuisine auxquelles vous pouvez penser.
Vous pouvez le servir avec du poulet rôti ou cuit au four, avec des côtelettes de porc, du bœuf ou même avec du poisson.
Il peut aussi accompagner une soupe, ou certains œufs sont en omelette, perroquets ou frits.
Bien sûr, vous pouvez aussi les manger seuls si cela vous provoque.
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