Comment faire des pommes de terre farcies colombiennes – Comedera
Comment faire des pommes de terre farcies colombiennes – Comedera

assiette avec pommes de terre farcies colombiennes

Les pommes de terre farcies colombiennes font partie de ces plats traditionnels, de chez nous, qui ne laissent personne indifférent la première fois qu'on les mange.

Vous pouvez les manger au petit-déjeuner, en entrée avant un grand repas, à l'apéritif, au goûter, ou dans le cadre d'une table pleine de gourmandises abondantes.

assiette avec pommes de terre farcies colombiennes

recette de pommes de terre farcies à la colombienne

Apprenez à préparer les traditionnelles et délicieuses pommes de terre farcies colombiennes étape par étape.

Mot-clé Recette traditionnelle
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 6 pommes de terre moyennes
  • ½ kg Le bœuf haché
  • 2 à mats matures
  • 1 dent d'ail
  • 1 oeuf dur
  • ½ bol riz blanc préalablement cuit
  • 1 Oeuf
  • 1/2 bol Le Lait
  • Farine de blé
  • Sel au goût
  • Poivre noir au goût
  • Cumin moulu au goût

Élaboration étape par étape

Premiers pas

  • Tout d'abord, nous allons tout préparer: faites un œuf dur, c'est-à-dire faites bouillir l'œuf dans de l'eau pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit étuvé, retirez-le du feu, retirez la coquille et réservez.

  • Couper la tomate en petits cubes.

  • Hachez également l'ail très petit.

  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole avec suffisamment d'eau pour qu'elles soient bien couvertes. Ajouter un peu de sel et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à l'intérieur.

  • Une fois les souches prêtes et mettez-les sur une assiette où vous allez les écraser jusqu'à ce qu'elles fassent une purée.

  • Laissez refroidir la purée.

Cuisson de la viande

  • Dans une grande poêle, ajouter l'huile végétale et mélanger le boeuf haché, l'ail et les tomates et commencer à cuire à feu moyen. Ajouter du sel, du poivre et du cumin moulu au goût.

  • Lorsque la viande est déjà cuite, ajoutez le riz blanc préalablement cuit et l'œuf dur coupé en dés. Bien mélanger et retirer du feu.

Faire les pommes de terre farcies

  • Prenez une poignée de purée de pommes de terre, qui doit être froide, et commencez à la façonner en boule.

  • Puis, petit à petit avec votre pouce, commencez à faire un trou profond qui a suffisamment d'espace pour remplir votre ragoût de viande que vous avez cuit plus tôt.

  • Une fois la purée de pommes de terre remplie, et en veillant à ce qu'elle ne soit pas trop pleine, couvrez le trou avec un peu plus de purée de pommes de terre. Pétrir un peu à l'extérieur avec précaution pour lui redonner sa forme ronde.

  • Faites de même avec tout le reste de la purée.

  • Dans une assiette ajoutez l'oeuf cru, le lait et la farine, mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une crème qui sera votre pâte pour les pommes de terre. Ajoutez également une pincée de sel.

  • Maintenant, vous allez avoir besoin d'une poêle à frire où vous allez ajouter beaucoup d'huile végétale. Faites chauffer à feu moyen et commencez une à une avec chaque pomme de terre farcie : vous l'introduisez dans le mélange de pâte, qui est bien imprégné de tous les côtés puis vous allez l'ajouter dans la poêle avec l'huile chaude.

  • Faites frire chaque pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés.

  • Une fois prête, chaque pomme de terre, vous la placez sur une autre assiette avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

  • Quand elles seront toutes cuites, vous aurez de délicieuses pommes de terre farcies colombiennes à partager avec votre famille et vos amis.

Avec quoi accompagner les pommes de terre farcies

Le compagnon idéal des pommes de terre farcies est le fameux piment colombien, qui est une sauce maison à base d'oignon, de coriandre et de tomate, le tout émincé très petit et servi dans un petit récipient et, avec une petite cuillère, vous versez votre goût sur vos pommes de terre .

Vous pouvez également l'accompagner d'une délicieuse sauce piquante maison.

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