Il y a quelques jours, nous avons annoncé que le 16 octobre, le Journée mondiale du pain et lui aussi Journée mondiale de l’alimentationEt bien sûr, nous allons le célébrer et être reconnaissants pour ce que nous avons comme il le mérite. Et l’une des choses que nous aimons le plus faire ce jour-là est de partager avec vous un recette de pain qui vous motive à vous lancer dans la farine. Aujourd’hui, nous le faisons avec une recette très facile et nous sommes sûrs que vous l’aimerez tous, qui n’a pas essayé le pain pita à la maison ou au restaurant ?

Ce que vous n’avez peut-être pas essayé, c’est de faire ce pain à la maison, et si vous en avez, comme il existe différentes formules, nous vous invitons également à prendre connaissance de la nôtre, la recette que nous vous laissons ci-dessous vous enchantera et elle ne vous prendra pas. longue. Sous ces lignes, vous verrez comment faire du pain pita à la maison, un délice de pain maison idéal pour accompagner le houmous, pour un kebab ou pour ce que vous voulez. C’est si facile à faire et c’est si délicieux que vous le ferez assez souvent. Bonne journée mondiale du pain !

Ingrédients (12 unités)

• 200 grammes de farine à pain
• 250 grammes de farine de blé normale
• 12 grammes de levure fraîche
• 220 grammes d’eau
• 25 grammes d’huile d’olive extra vierge
• 6 grammes de sel
• 3 grammes de sucre.

Élaboration

Pour Faire la pâte à pain pita, mélanger la farine de force et la farine normale, la mettre dans un grand bol et former un volcan, puis dissoudre la levure fraîche dans un peu d’eau tiède, l’ajouter à l’embouchure du volcan et ajouter le reste de l’eau, l’olive huile extra vierge, sel et sucre. Couvrir les liquides avec la farine et continuer à mélanger et pétrir pendant environ 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’un mélange élastique, homogène et fin.

Vous pouvez également faire la pâte au robot culinaire ou au mixeur, au Thermomix, dissoudre la levure en programmant 1 minute, 37º C vel. 3, puis ajouter l’huile, mélanger et incorporer la farine, le sucre et le sel, et pétrir à la vitesse du goujon pendant environ six minutes.

Roulez la pâte en boule, mettez un peu d’huile d’olive dans vos mains et étalez la graisse sur toute la surface de la pâte. Mettre la boule dans un bol, la recouvrir d’un linge propre sans assouplissant, et laisser fermenter jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Déposer la pâte sur le table de travail légèrement farinée, dégazez et pétrissez un peu, coupez des portions pour faire des petits pains plats, formez d’abord une boule avec chaque portion puis étalez-la avec le rouleau à pâtisserie, vous pouvez faire du pain pita rond ou ovale.

Disposer les rouleaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, silpat ou téflon, les peindre avec de l’huile d’olive extra vierge et les recouvrir du torchon pour les laisser fermenter une demi-heure. Mettre chauffer le four à 250°C avec chaleur de haut en bas.

Mettre la plaque au four, baisser la température à 220º C et faites cuire le pain pita pendant 10 minutes, certains pains gonflent plus que d’autres, et ne doivent pas trop dorer.

Finition et présentation

Lorsque vous retirez la plaque du four, couvrir le pain pita avec un torchon pour les garder au chaud jusqu’au moment de servir et pour continuer la recette de votre kebab ou pita farci. Bon Appetit!