Comment faire du poisson sué avec du vin – Comedera
Comment faire du poisson sué avec du vin – Comedera

poisson sucré

Un riche poisson sué au vin Il vous donnera une bonne alternative pour préparer cette viande blanche exquise. Avec beaucoup de saveur et de jutosité. Nous vous apprendrons étape par étape Comédien.

Le poisson Il peut se faire de bien des manières, frit, au four, en croquettes, en ceviche, mais rien de tel que de le préparer sué ou mijoté comme on le connaît dans de nombreux pays, notamment au Venezuela, au Pérou, en Colombie, au Paraguay, au Mexique et au Honduras où il est largement consommé.

le poisson en sueur C'est un plat super délicieux et idéal pour un bon déjeuner accompagné de riz blanc, de yucca, de salade ou de tranches de plantain frites. Fondamentalement, cela se fait en assaisonnant le poisson avec des épices, en le régalant de quelques légumes, puis en le faisant cuire à feu doux dans son propre jus.

Comme je vous l'ai dit, C'est un aliment de la gastronomie latino-américaine et sa façon de le faire dépendra de chaque pays. Aujourd'hui, nous allons le faire en fusionnant plusieurs afin de nous retrouver avec un bon poisson qui deviendra une recette incontournable de votre menu hebdomadaire.

C'est très simple à préparer et rapide ce qui est le plus important. Prenez un stylo et du papier et mettez-vous au travail. Commençons!

poisson sucré

Recette de poisson sué au vin

Cuisinez ce poisson sué au vin avec beaucoup de saveur, d'épices et de légumes. Un repas pour vos jours de semaine.

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 2 filets ou roues de poisson blanc avec ou sans peau (Choisissez celui de votre préférence)
  • 1 oignon
  • 1 poivrons
  • 4 poivrons
  • 3 gousses d'ail
  • 30 ml de vin blanc
  • 2 cda pâte de piment jaune (Vous pouvez le remplacer par du paprika)
  • 2 à soupe persil haché
  • jus d'un citron
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation étape par étape

  • Nous allons commencer notre recette en prenant les filets de poisson et en les lavant. Si vous voyez qu'ils sont grands. vous pouvez les couper en deux.

  • Assaisonner les morceaux de poisson avec du sel et du poivre. Réservation.

  • Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps, coupez l'oignon, le paprika et les poivrons en julienne. Fileter l'ail.

  • Lorsque la poêle est chaude, ajouter l'ail à faire revenir, puis l'oignon. Lorsqu'ils seront transparents, vous ajouterez le paprika et finirez de faire sauter les légumes.

  • Ensuite, vous ajouterez les morceaux de poisson, mélangez délicatement avec les légumes, couvrez et laissez cuire 4 minutes.

  • Pendant la cuisson, vous allez unir le vin blanc avec la pâte de piment jaune ou le paprika et le citron.

  • Au bout de 4 minutes, vous baisserez le feu et ajouterez le mélange de vin blanc, de pâte de piment et de citron au poisson. Vous allez très bien mélanger le tout et laisser cuire 10 minutes. Vous ajouterez un peu de sel et de poivre.

  • Ensuite, vous augmenterez le feu jusqu'à ce que le vin blanc soit réduit jusqu'à ce que le bouillon soit dense, mais juteux.

  • Enfin, vous étalerez le persil qui donnera une touche particulière à nos poissons et nous nous éteindrons. Laisser reposer et servir.

  • Maintenant, vous aurez un plat super délicieux. Prendre plaisir!

Quel poisson utiliser dans votre recette ?

Pour faire transpirer votre poisson, il est idéal d'avoir une viande très tendre avec une saveur fraîche pour qu'à la cuisson elle s'imprègne de tous les jus qu'elle dégage et soit plus aromatique. Vous pouvez utiliser de préférence des viandes blanches et subtiles telles que : vivaneau, sériole, tilapia, dorade, mérou, cojinúa, bar. Je vous déconseille d'utiliser du saumon ou du merlu, car ce sont des viandes très tendres et qui ont tendance à se désagréger.

Accompagnements pour accompagner vos poissons

Ce poisson moite est idéal pour être accompagné d'un riz blanc classique qui ira très bien avec le bouillon ou le ragoût que laisse la recette. Manger le riz trempé dans le ragoût de poisson sera sensationnel. Il serait également idéal si vous ajoutez une salade ou une touche croustillante avec quelques patacones, quelques tranches de plantain ou que diriez-vous d'un yucca. Tout dépendra de vos goûts.

Autres façons de cuisiner le poisson