Le poulet cau cau est un ragoût qui a la particularité que ses ingrédients, dont la viande de volaille, sont coupés en petits cubes, ce qui en fait un repas assez facile à manger.

Les légumes qui font partie du cau cau sont les pommes de terre et les carottes. Mais aussi, vous aurez besoin de riz blanc cuit pour l’accompagner.

Vous aurez aussi besoin de piment jaune, de préférence frais, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez l’acheter en pâte, ça marche bien.

Pour faire le cau cau, vous aurez besoin de bouillon de poulet, que vous pouvez préparer selon notre recette.

Poulet cau cau pas à pas

Apprenez à préparer un poulet cau cau traditionnel, une délicieuse recette de la cuisine péruvienne facile à faire à la maison.

Mot-clé dessert traditionnel

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

• ½ kg poitrine de poulet
• 4 pommes de terre blanches moyennes
• 2 moyennes carottes
• ½ bol petits pois ou petits pois
• 1 oignon
• 2 dents d’ail
• ½ Poivron jaune
• 2 tasses bouillon de poulet
• Cumin au goût
• Quelques brins de bonne herbe.
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

Élaboration étape par étape

• Couper les pommes de terre et les carottes en cubes et réserver.

• Avec la poitrine de poulet faites de même, coupez-la de la même taille que les pommes de terre.

• Couper l’oignon et le poivron jaune en petits cubes.

• Faites chauffer une casserole à feu moyen, ajoutez l’huile végétale et faites revenir l’oignon.

• Ajouter l’ail préalablement émincé.

• Ensuite, mettez le poivron jaune et mélangez bien.

• Au bout de 5 minutes ajouter le poulet et bien mélanger.

• Maintenant, vous pouvez ajouter le cumin, le sel et le poivre au goût.

• Mettez la pomme de terre, et ajoutez le bouillon de poulet

• Cuire 5 minutes et ajouter les petits pois et la carotte.

• Bien mélanger et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre et les légumes soient cuits.

• Maintenant, mettez simplement la petite bonne herbe hachée dedans et éteignez le feu.

• Prêt, vous avez déjà un délicieux poulet cau cau.

Avec quoi accompagner le poulet cau cau

• Bon, le cau cau est accompagné oui ou oui de riz blanc, en fait ça fait partie de la recette originale donc je vous laisse ici le lien pour que vous puissiez le faire en 20 minutes.
• Au moment de le servir, il est courant de mettre un peu d’oignon rouge dans l’assiette, comme vous pouvez le voir sur la photo.
• Ensuite, vous pouvez toujours mettre de la salade fraîche.
• Vous pouvez également servir, avant le cau cau, un ceviche de crevettes très frais et délicieux.

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