Ci-dessous, je vais expliquer en détail comment faire du riz basmati à la maison. C’est une recette très facile qui ne nécessite aucune compétence culinaire particulière et, si vous suivez ces instructions étape par étape, elle sera parfaite pour vous.
Le riz basmati est un peu comme le riz blanc: il accompagne idéalement de nombreux plats, il est délicieux et il est cuit sans difficulté.
La principale différence entre le grain basmati et les autres types de riz est qu’il est plus long et légèrement plus fin et qu’il est plus aromatique.
C’est un ingrédient très courant dans la cuisine asiatique, ayant une pertinence particulière en Inde, au Pakistan et dans les régions voisines.
Un fait curieux, « basmati » en langue hindi signifie « Reine des parfums », donc vous savez de quoi il s’agit.
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Recette de riz basmati maison étape par étape
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Ingrédients
- 1 tasse riz basmati
- 2 tasses d’eau
- 1 cuillère à café du sel
- 1 cuillère à soupe huile végétale
Élaboration étape par étape
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Mettez le riz dans une passoire et lavez-le avec beaucoup d’eau courante fraîche pour retirer l’amidon.
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Laissez égoutter dans la passoire pendant 10 minutes.
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Faites chauffer une casserole avec l’huile mais ne la laissez pas fumer, prenez juste un peu de chaleur.
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Ajouter le riz et remuer pour qu’il soit bien imprégné d’huile. Ce processus ne devrait pas prendre plus de 2 ou 3 minutes.
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Mettez ensuite les 2 tasses d’eau et le sel. Remuer un peu et porter à ébullition à feu vif.
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Lorsque l’eau s’évapore et qu’il ne reste que quelques bulles à la surface comme vous pouvez le voir sur la photo, baissez le chauffage au minimum et couvrez. Le temps qu’il faudra pour arriver à ce point sera d’environ 5 minutes.
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Laisser cuire encore 10 minutes. Cette fois, et toutes les autres indiquées, peut varier en fonction de votre cuisine, vous devez donc savoir si elle est prête avant ou après.
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Après 10 minutes, découvrez et goûtez le grain. Si vous vous sentez mou, retirez-le immédiatement et laissez reposer à l’abri de la chaleur du brûleur pendant environ 5 minutes.
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Vous avez déjà votre riz basmati fait maison prêt. Servez comme bon vous semble.
La nutrition
Le riz n’a-t-il pas fonctionné pour vous?
Il peut arriver que votre première fois le riz basmati n’ait pas été parfait. Les 4 problèmes les plus courants peuvent être:
- Brûlé ou collé au pot: Vous auriez pu mettre moins d’eau que ce qui était indiqué, le feu dans votre cuisine était trop fort ou vous étiez distrait. Cela pourrait aussi être le pot, s’il était vieux ou de mauvaise qualité, cela se produira. L’ajout d’un peu d’huile peut aussi le faire coller.
- Il a été fait un mazacote: Trop d’eau, vous n’avez pas mis d’huile dessus, ou les deux.
- C’était dur: Vous l’avez retiré du feu prématurément.
- Est insipide: Vous n’avez pas mis de sel dessus.
La solution pour chacun de ces problèmes est très simple, et sûrement, le prochain que vous préparerez sera comme vous le souhaitez 
Avec quoi utiliser le riz basmati
Ce riz est merveilleux à tremper dans des sauces. Et clairement le plat par excellence pour l’utiliser avec est le curry, de toute sorte: agneau, poulet, poisson, végétarien.
Toute autre recette de légumes ou de viandes en sauce peut être parfaitement accompagnée de riz basmati.
Mais c’est que vous pouvez même en faire sale comme la cuisson d’un œuf au plat, et servir un plat de ce riz avec l’œuf et un peu de tomate au plat. Ça va être délicieux.
Autres recettes de riz de base pour la cuisine
- Riz blanc
- Riz complet
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