Comment faire du riz pilaf – Comedera
Comment faire du riz pilaf – Comedera

Riz pilaf

D'un riz blanc traditionnel pour le manger avec une bonne protéine, en passant par un riz traditionnel au poulet pour une option plus complète, jusqu'à un Riz pilaf ce que nous allons vous apprendre dans Comédien.

Sans aucun doute, le riz est aussi polyvalent et combinable que le pain, le poulet ou les aubergines. A un riz blanc, vous ajoutez des épices, des légumes et vous les transformerez en un plat super nutritif, qui c'est l'idée de la recette du jour.

En gros du riz pilaf C'est une façon de cuisiner du riz avec des légumes, des condiments ou de la viande. Oros l'appelle, comme un "riz avec des ingrédients", où vous aurez la liberté de le préparer comme vous préférez.

Aussi connu sous le nom de pulau ou pulau, ce riz pilaf est principalement consommé en Inde, Turquie, Perse Moyen-Orient et certains pays européens.

Cette préparation a de nombreuses variantes et dépendra de la zone pour sa préparation. Il y en a avec des légumes, avec du bœuf, du porc ou du poulet ; Il est également servi seul avec des légumes ou simplement du riz assaisonné de quelques épices.

Allons ensemble préparer ce riz pilaf pour vos repas hebdomadaires.

Riz pilaf

recette Riz pilaf

Cuisinez ce riz pilaf et vous aurez une nouvelle façon de manger du riz. Plein de saveurs et d'épices.

Mot-clé recette traditionnelle
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 4 tasses riz long
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 1 blanc de poulet
  • 120 g longe de porc
  • 1 carotte
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 3 piments
  • 1 cda gingembre râpé
  • 50 g amandes hachées
  • 1 cda de sel
  • 1 cda safran moulu ou paprika
  • 1 cda curry
  • 1 cda de poivre
  • jus d'un citron
  • Huile d'olive
  • Persil haché.

Préparation étape par étape

  • Nous allons commencer par notre recette, en coupant le poulet et le porc en cubes.

  • Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et ajoutez le poulet et le porc pour les faire sceller pendant 5 minutes. Nous le réserverons.

  • Nous allons procéder à couper nos légumes, l'oignon, et la carotte, vous la couperez en fines lamelles ou en julienne. Vous allez fileter l'ail et le piment en petits carrés.

  • Dans la même poêle où vous avez scellé le poulet, nous le chaufferons à nouveau avec de l'huile pour faire frire l'ail.

  • Ensuite, vous ajouterez l'oignon, le piment, la carotte et le gingembre râpé, mélangez.

  • Plus tard, vous ajouterez les viandes et assaisonnerez avec du sel, du poivre. Cuire pendant 5 minutes. Éteignez et réservez.

  • Dans une casserole, vous placerez plus d'huile. Lorsqu'il est chaud, ajouter le riz et faire revenir un peu.

  • Ensuite, vous ajouterez les viandes avec les légumes. Ajoutez également le curry, le safran ou le paprika avec les amandes. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé.

  • Ajouter le bouillon de poulet, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

  • Passé ce délai, vous tartinerez le gibier au citron avec le persil ciselé et couvrirez. Laissez cuire encore 2 minutes.

  • Une fois la cuisson terminée, vous retirerez du feu et laisserez reposer 7 minutes jusqu'à ce que le citron fonde dans tout le riz.

  • Servir dans une assiette creuse et décorer de persil et autres noix.

  • Profitez!

Origine du riz pilaf

L'origine de cette recette est attribuée aux Turcs, aux Perses et aux Hindous, d'où les innombrables variantes du riz pilaf. En Inde, par exemple, on dit que le pilaf dérive du terme "Pula" qui signifie plat de riz et de viande. On dit aussi que le pilaf pourrait dériver de l'ancienne Perse qui bordait l'Inde ancienne, où le riz était cultivé. L'un des faits les plus intéressants est que l'une des versions du pilaf a été inscrite en 2016 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'Unesco par le Tadjikistan appelée Le plat traditionnel oshi palav et son par l'Ouzbékistan le soi-disant Tradition et culture du palov«.

variétés de pilaf

  • Végétalien : Il est fait sans aucun type de viande, uniquement avec des légumes et des épices. Il est idéal pour les végétaliens
  • Épicé: Ce type n'utilise que des espèces sans viande ni légumes. C'est une excellente alternative pour l'accompagner de viande ou de poulet, en accompagnement.
  • Avec des protéines : C'est la version que nous vous présentons aujourd'hui. Vous pouvez choisir la viande que vous préférez, y compris le poisson ou les saucisses. Les viandes les plus courantes sont le poulet, le bœuf ou le porc.

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