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Comment faire un ceviche de thon – Comedera

assiette de ceviche de thon

Le monde des ceviches est magique, la saveur fraîche et délicieuse de ces recettes ne laisse personne indifférent. Et dans le cas d’aujourd’hui, on va faire un ceviche de thon qui va vous faire délirer.

Ce ceviche sera légèrement différent des traditionnels, pourquoi ? Eh bien, parce qu’il contient du jus d’orange fraîchement pressé et de la ciboulette.

Vous verrez comme c’est bon.

Je vous recommande d’acheter du thon très frais, d’en parler à votre poissonnier de confiance et si possible un morceau de longe, le plus rouge qu’il ait.

Avec la sélection d’oranges, essayez de les rendre sucrées, la touche acidulée d’agrumes sera apportée par le citron, dont elle dispose également.

assiette de ceviche de thon

Recette étape par étape du ceviche de thon

Apprenez à préparer un ceviche de thon maison frais et délicieux, avec peu d’ingrédients mais avec beaucoup de saveur. Idéal pour les repas les jours chauds.

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes

Ingrédients

  • 300 grammes thon frais
  • 2 tiges de ciboulette oignon vert
  • ½ citron
  • ¼ d’Orange
  • Quelques feuilles de persil frais
  • Sel au goût

Préparation étape par étape

  • La première chose que nous allons faire est de nettoyer le thon, d’enlever toute graisse ou arête qu’il peut avoir et de le couper en cubes, ils peuvent être moyens ou petits selon votre goût.

  • D’autre part vous allez tailler les tiges de ciboulette en rondelles fines, ou au moins de la même épaisseur que le thon.

  • Vous pouvez mélanger le thon et la ciboulette dans un saladier ou un récipient profond.

  • Ajouter une pincée de sel, mais très peu.

  • Pressez le demi-citron et le ¼ d’orange, mélangez-les un peu dans une tasse et versez-les sur le thon.

  • Vous allez maintenant ajouter quelques feuilles de persil frais hachées.

  • Bien mélanger le tout et apporter immédiatement à table pour manger.

  • C’est tout, c’est aussi simple que ça d’avoir un ceviche de thon maison.

Vous pouvez varier cette recette à votre guise mais je vais vous donner quelques idées.

Par exemple, vous pouvez mettre une sorte de piment ou de piment fort. Piment jaune péruvien idéalement, mais celui que vous avez sous la main est bon, oui, il doit être frais et vous enlevez le pépin. Si vous allez l’utiliser, hachez-le très petit.

Vous pouvez ajouter des dés d’avocat.

Maintenant, si vous voulez donner une touche plus asiatique à ce ceviche, vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé (mais très peu) et 1 ou 2 cuillères à soupe de sauce soja.

Enfin, vous pouvez mélanger le thon avec d’autres poissons comme le saumon, mais ce serait déjà un ceviche mixte. Très riche, oui.

Comment conserver le ceviche de thon

En le faisant mariner dans du citron, vous conservez le poisson donc en théorie vous pourriez le garder un moment, mais comme c’est une recette fraîche vous devriez tout consommer en moins de 24 heures.

Rappelez-vous qu’avec le poisson de sierre, vous devez être très prudent.

Accompagnements pour ceviche

Vous pouvez le manger avec de la patate douce (patate douce) cuite ou au four. Vous pouvez faire des chips de patates douces ou vous pouvez préparer des tostones pour accompagner.

Vous pouvez le manger au dîner ou, s’il s’agit d’un repas de midi, l’accompagner de plus de plats à base de fruits de mer.

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