Comment faire un délicieux lait concentré à la maison

Le lait condensé est l’un des ingrédients que nous utilisons le plus dans les desserts et en accompagnement de pains et même de café. C’est typique de trouver une canette dans des armoires mexicaines, mais saviez-vous qu’elle peut être préparée à la maison avec seulement 2 ingrédients?

Oui, tu l’as bien lu! 2 ingrédients! En moins d’une heure, vous aurez votre lait concentré maison, prêt à être utilisé dans des recettes ou à tartiner sur votre pain ou biscuits préférés.

Si vous voulez donner à vos desserts une touche très spéciale et laisser tout le monde surpris à la maison, c’est le moment idéal pour préparer du lait concentré maison. Nous partageons également quelques trucs et astuces avec vous, ne le manquez pas! Allons-y.

Comment faire du lait concentré maison avec 2 ingrédients

Préparez cet ingrédient de dessert de base à la maison et surprenez tout le monde avec vos compétences culinaires.

Platon Trempettes, confitures …, Desserts

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

• 1½ Coupe lait entier
• ½ Coupe sucre

Élaboration étape par étape

• Dans une casserole à fond épais, versez le lait et le sucre. Remuer et cuire à feu moyen jusqu’à ébullition.

• Laisser bouillir 1 minute en remuant constamment. Baisser le feu à doux et poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 minutes (en remuant de temps en temps ou en cas de formation de mousse), jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, diminue de moitié et vire au jaunâtre.

• Éteignez le feu et avec un batteur à main, remuez le mélange jusqu’à ce qu’il refroidisse pour éviter de cristalliser.

• Versez le lait concentré dans un récipient propre et stérilisé et frottez.

Photo de azerbaijan_stockers

Lait condensé = lait évaporé?

• Il est courant que les gens se confondent avec ces deux versions de lait, mais il est important que nous sachions qu’il s’agit de 2 produits complètement différents.
• Le lait évaporé, contrairement au lait condamné, est plus liquide et ne contient pas de sucre, c’est pourquoi il est largement utilisé dans les plats ou les préparations salées.

Lait condensé: conseils supplémentaires

• Pour cette préparation, vous pouvez utiliser du lait en poudre et de l’eau et la préparer selon les instructions sur l’emballage.
• Si vous recherchez une option sans lactose, vous pouvez remplacer le lait de vache dans la recette par du lait d’amande non sucré. La couleur finale sera plus foncée, mais le goût sucré restera.
• Pour obtenir la consistance si caractéristique du lait concentré, nous vous recommandons d’utiliser du lait de vache entier, car le lait faible en gras réduit beaucoup.
• Vous pouvez conserver cette préparation au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.

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