Tout d’abord, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches moyennes. Coupez également l’oignon et le paprika en julienne et les gousses d’ail, écrasez-les et hachez-les en petits morceaux. Réservation.

Les tomates enlèvent la peau et les écrasent.

Bien nettoyer les poissons et crustacés.

Dans le cas des crevettes, vous pouvez les laisser entières ou retirer la peau, c’est un peu à votre goût.

Une fois que tout cela est prêt, nous commençons à cuisiner.

Vous aurez besoin d’une casserole ou d’une poêle profonde de bonne taille. Faites chauffer à feu moyen, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive et faites d’abord revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent, puis le paprika et l’ail. Veillez toujours à ce qu’ils ne brûlent pas.

Ajouter les pommes de terre, mélanger un peu puis ajouter la tomate concassée. Il est aussi temps de mettre le laurier.

Ajoutez du sel et du poivre à la cuisson.

Laissez le tout cuire quelques minutes.

Ajouter le vin blanc et porter à ébullition pour que l’alcool s’évapore.

Maintenant, vous allez mettre les palourdes et les moules.

À ce stade, vous pouvez ajouter 1 verre d’eau ou de bouillon de poisson. Attendez qu’il commence à bouillir et baissez le feu.

Mettez les roues de poisson et laissez mijoter pendant 10 minutes. Vérifiez comment va le sel et si nécessaire, ajoutez-en plus.

Après ce temps mettez les crevettes.

Maintenant, attendez simplement que les pommes de terre soient cuites pour retirer du feu et éteindre.

Avant de servir, ajoutez le persil haché.