Comment faire une puissante soupe de boeuf avec des pâtes – Comedera
Comment faire une puissante soupe de boeuf avec des pâtes – Comedera

bol de soupe de viande avec des pâtes

Ici, nous expliquons étape par étape comment faire une délicieuse soupe de viande avec des légumes et des pâtes.

La préparation prend du temps, mais le résultat est spectaculaire.

Le type de viande à utiliser peut varier, il y a plus d'une option et selon votre pays, le boucher peut recommander l'une ou l'autre variété.

D'une manière générale, recherchez un morceau de viande de flanc, d'ossobuco ou même de jarret.

Je vous recommande également d'acheter des morceaux d'os pour rehausser encore plus la saveur.

En ce qui concerne le type de pâtes à utiliser, ce que je recommande le plus, c'est que vous utilisiez de petits escargots ou des nouilles, les soupes typiques qui sont fines et courtes. Dans ce cas, nous utiliserons des escargots.

bol de soupe de viande avec des pâtes

Recette de soupe de boeuf aux pâtes

Apprenez à préparer étape par étape une soupe à la viande délicieuse et très nutritive avec des légumes et des pâtes.

Mot-clé recette traditionnelle
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 2 heures
temps total 2 heures dix minutes

Ingrédients

  • 400 grammes de boeuf poitrine, jarret ou similaire
  • 3 ou 4 morceaux d'os de boeuf en fonction de la taille
  • 2 moyennes carottes
  • 1 Oignon moyen
  • 1 branche de céleri
  • 1 poireau
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 une poignée de pâtes aux escargots les fidéos
  • 2 des draps laurier
  • 1 cuillerée à thé Origan
  • Sel au goût
  • poivre noir au goût

Préparation étape par étape

  • Afin d'obtenir une soupe avec beaucoup de saveur, nous allons commencer à la faire 2 heures avant le moment de la manger.

  • Vous allez d'abord remplir une grande marmite avec beaucoup d'eau, environ 4 litres.

  • Dans cette casserole, vous allez mettre les morceaux d'os et vous allez les faire cuire à feu vif.

  • Laissez bouillir environ une demi-heure.

  • Après le temps, ajouter la viande hachée en morceaux moyens. Baisser un peu le feu et laisser cuire encore un peu (30 minutes).

  • Au fur et à mesure de l'ébullition, retirez la mousse qui se formera à la surface du bouillon.

  • Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients.

  • Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes et en roues de taille moyenne, respectivement.

  • Couper également le céleri et le poireau en morceaux moyens.

  • Couper l'oignon en cubes.

  • Lorsque la viande a cuit pendant environ 30 à 40 minutes, ajouter tous les autres ingrédients : tous les légumes, l'origan, le laurier et le sel et le poivre au goût. N'ajoutez pas encore la pâte.

  • Pendant la cuisson, essayez la saveur au cas où elle manquerait de sel.

  • Vérifiez également que le bouillon ne va pas trop s'évaporer, si besoin vous pouvez rajouter un peu d'eau.

  • Lorsque la soupe a environ 45 minutes, après que tous les légumes ont été mis, soit environ 1 heure et 45 minutes depuis que vous avez tout commencé, alors elle devrait être presque prête. Goûtez la viande, qu'elle soit déjà molle et que les pommes de terre et les carottes soient presque molles.

  • A ce moment vous allez ajouter les pâtes. Laissez cuire environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que ce soit fait.

  • Passé ce délai, votre soupe de viande avec légumes et pâtes sera prête.

  • Éteignez le feu et laissez reposer avant de servir.

Plus de choses que vous pouvez mettre dans cette soupe au boeuf

Si vous l'aimez épicé, vous pouvez ajouter quelques piments ou piments coupés et débarrassés des graines directement à la cuisson. Cependant, nous vous conseillons de l'ajouter plutôt individuellement dans votre assiette au moment de servir.

Vous pouvez ajouter plus de légumes que vous avez à disposition : poivrons, yucca haché, maïs miniature, même quelques pois verts.

Pour l'accompagner, vous pouvez mettre un morceau de pain sur un côté de l'assiette et l'humidifier au fur et à mesure que vous mangez la soupe.

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