La sauce au poivron rouge que nous allons vous montrer ensuite, en plus d’être très facile à préparer et délicieuse, est idéale pour renforcer les saveurs de pratiquement tous les aliments que vous préparez, particulièrement délicieuse avec les viandes.
La préparation est très simple, vous n’aurez besoin que de poivrons rouges, d’oignon, de sel et de poivre.
Vous pouvez, bien sûr, ajouter plus d’ingrédients pour lui donner une touche personnelle.
Utilisez cette recette comme base pour préparer la vôtre avec une touche de créativité.
recette sauce aux poivrons
Préparez cette sauce au poivre rôti maison simple et délicieuse, idéale pour accompagner vos viandes et même vos légumes au four.
Ingrédients
- 4 gros poivrons rouges
- ½ oignon
- Poivre noir au goût
- Sel au goût
Élaboration étape par étape
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La première chose à faire est de faire rôtir les poivrons. Vous pouvez les mettre sur le feu directement ou au four.
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Faites-les cuire jusqu’à ce que la peau brûle et se décolle facilement.
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Une fois prêt, retirez complètement la peau, qui devrait être presque entièrement brûlée.
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Coupez-les en morceaux et retirez le cœur et les graines.
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Couper l’oignon en petits cubes et les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
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Maintenant, mettez l’oignon sauté et le poivron sans peau dans un mélangeur, ajoutez une petite quantité d’eau et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et uniforme. Si vous avez besoin de plus d’eau, vous pouvez en ajouter.
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Une fois terminé, mettez la sauce dans une poêle profonde ou une casserole et faites cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
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Ajouter du sel et du poivre au goût.
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S’il est très épais, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau.
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Prêt, vous avez déjà une délicieuse sauce au poivre maison.
Avec quoi utiliser la sauce au poivre
L’utilisation principale que l’on peut donner à cette délicieuse sauce est d’accompagner des viandes grillées ou cuites au barbecue. Il peut s’agir de bœuf ou de porc, voire de côtes levées.
Cela fonctionne aussi très bien avec du poulet rôti au four. Par exemple, les poitrines, qui sont généralement plus sèches et moins savoureuses, profitent très bien de cette sauce.
Une autre utilisation que vous pouvez lui donner est avec des légumes, de préférence cuits sur un gril ou au four. Aubergines, courgettes, épis de maïs, poireaux, dans tous ces cas nous le recommandons.
Une utilisation très savoureuse : pommes de terre rôties ou vapeur, avec ou sans peau, vous les trempez dans cette sauce et vous vous régalerez et délirez avec la saveur.
