Cette sauce aux fruits rouges est merveilleuse et très polyvalente, elle peut être utilisée aussi bien dans les plats salés que dans les desserts. Oui, c’est ainsi que vous le lisez.

Mais c’est qu’en plus de ça, c’est très facile à faire.

Si vous vous demandez de quels fruits rouges vous aurez besoin pour faire cette sauce, les plus typiques sont : fraises, myrtilles, framboises, mûres, cerises et groseilles. N’importe lequel d’entre eux, ou tous, sont parfaits pour cette recette.

recette sauce aux fruits rouges

Apprenez à préparer une délicieuse sauce maison aux fruits rouges, facile et parfaite pour accompagner aussi bien les plats sucrés que salés.

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

• ½ kg de fruits rouges assortis fraises, framboises, mûres, myrtilles
• 1 verre de vin rouge
• 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
• 3 cuillères à soupe cassonade
• 1/2 cuillère à café cannelle moulue
• Une pincée de sel

Élaboration étape par étape

• Hachez les fruits rouges et enlevez les graines (dans le cas des cerises). Mettez-les dans une casserole moyenne avec le verre de vin rouge et un peu d’eau, de quoi recouvrir légèrement les fruits rouges.

• Ajouter le vinaigre, le sucre, la cannelle en poudre et une toute petite pincée de sel.

• Mettez la casserole sur feu moyen et laissez cuire le tout pendant 15-20 minutes.

• Essayez-le pour la saveur, si vous avez besoin de sucre supplémentaire, profitez-en

• Retirer du feu et passer la sauce dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture crémeuse à votre goût.

• Laissez reposer et c’est tout.

Avec quoi utiliser cette sauce aux fruits rouges

• Comme je l’ai mentionné au début, cette sauce se marie bien avec les plats sucrés et salés.
• Vous pouvez l’utiliser pour garnir un cheesecake ou n’importe quel gâteau fait maison.
• Cela fonctionne également pour les cupcakes ou les muffins.
• Mais là où son utilisation se démarque le plus, c’est avec les viandes : les steaks cuits au four ou au barbecue se marient à merveille avec cette sauce.
• Fonctionne très bien avec le bœuf et le porc. Merveilleuses côtes levées et côtelettes.

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