Comment préparer une sauce riche pour tremper des gyozas ou des boulettes japonaises

Sauce pour tremper des gyozas ou des boulettes japonaises

Nous ne pouvons pas être plus heureux en ce qui concerne les nouvelles dans le secteur de l’hôtellerie de notre ville, et c’est de n’avoir aucune possibilité de manger des sushis et autres spécialités du cuisine japonaise loin de chez soi (à l’exception des propositions de certains chefs locaux qui proposent un menu de cuisine japonaise un jour en semaine), nous allons avoir deux offres qui, a priori, nous paraissent excellentes. L’un d’eux est à peine à une semaine de l’ouverture, mais ce week-end, nous étions d’humeur pour la cuisine japonaise et nous en avons préparé la victoire simple, avec la pâte que nous vous apprenons dans ce post et avec un farci aux légumes et poulet que, si tu veux, nous t’apprendrons.

Mais il nous semble que ce dont on parle moins, ce sont les sauces avec lesquelles ces boulettes japonaises sont accompagnées, c’est pourquoi nous avons pris quelques photos de l’une de celles que nous aimons le plus, car il y en a beaucoup Recettes pour tremper les sauces pour les boulettesAutant de cuisiniers, on ajoute souvent de l’oignon, de l’ail … Et pour que vous le voyiez, ci-dessous nous vous expliquons ce qu’il faut et comment il est fait, cela ne pourrait pas être plus simple et personnellement nous l’aimons plus que d’acheter des sauces pour gyozas préparés car nous pouvons adapter les assaisonnements à notre goût. Et vous pouvez faire de même.

Donc ci-dessous nous les expliquons comment préparer une sauce riche pour tremper des gyozas ou des boulettes japonaises qui, accessoirement, sera également utilisé pour divers plats de la cuisine chinoise et thaïlandaise … Et nous osons vous dire que s’il vous reste de la sauce, utilisez-la pour cuisiner, par exemple, un wok de légumes avec du poulet ou des crevettes, La base de la sauce est le soja, vous savez déjà à quel point il est savoureux et ce qui rehausse la saveur de n’importe quel aliment.

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 tasses de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • ½ c / c de gingembre frais râpé
  • ½ c / c de graines de sésame grillées
  • ¼ o ½ c / c de shichimi togarashi o chile en polvo (optionnel)
  • une pincée de sucre (facultatif).

Élaboration

En quelques minutes vous pouvez préparer cette sauce qui sera prête à consommer, mais si vous la préparez quelques heures avant, il vaut mieux que les saveurs se fusionnent et qu’elle soit plus savoureuse.

Sauce pour tremper des gyozas ou des boulettes japonaises

Commencez donc par mettre la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame dans un récipient adapté pour préparer le mélange, qui peut être simplement un bocal en verre avec son couvercle.

Épluchez et râpez le gingembre frais et ajoutez-le au récipient. Faites griller les graines de sésame dans une poêle non graissée, jusqu’à ce qu’elles commencent à craqueler et dégagent leur arôme torréfié, et les retirer, puis les transférer dans le récipient dans lequel la sauce est en cours de préparation.

Pour finir, si vous souhaitez ajouter une touche épicée, ajoutez le chili en poudre ou le shichimi togarashi, qui est également épicé mais aussi très savoureux. Si vous décidez d’ajouter une touche sucrée, vous pouvez mettre une pincée de sucre, s’il s’agit de sucre glace, mieux vaut le dissoudre.

Battez bien tous les ingrédients, et si vous l’avez préparé dans un bocal, couvrez-le et secouez-le bien, jusqu’à ce que ce soit une sauce émulsionnée.

Finition et présentation

Sert le sauce pour tremper les gyozas et autres Dumplings dans un ou plusieurs petits bols pour que chaque dîner ait le sien. Bon Appetit!

Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = quantité requise

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