Concombre mariné à la menthe, une recette simple pour de délicieux apéritifs et salades
Le printemps approche et avec lui des jours plus chauds arriveront et l’adaptation de nos repas aux nouvelles températures commencera à séduire davantage plats frais comme les salades (même si dans notre cas, nous vous avons déjà dit à plusieurs reprises que nous n’arrêtons pas de les manger tout au long de l’année). Et nous avons quelques salades fixes dans notre livre de recettes dans lesquelles nous incorporons le concombre mariné à la menthe dont nous expliquons la recette ci-dessous.
Si vous en avez envie, à un autre moment, nous partagerons également certaines des salades que nous commentons, bien que cela concombre aigre-doux Vous pouvez l’incorporer à qui vous voulez, c’est aussi une préparation culinaire idéale pour picorer quelque chose de sain et riche, pour faire des brochettes et des tapas ou pour servir de garniture, par exemple, d’un poisson blanc ou bleu, de la viande blanche … recette simple concombre mariné à la menthe pour faire de délicieux apéritifs et saladesLorsque vous l’essayez, il deviendra également un incontournable de votre livre de cuisine. À propos, dans cet article, vous avez une autre version de concombre aigre-doux à l’oignon violet.
Ingrédients
300 grammes de concombre
½ oignon rouge
200 grammes de vinaigre de cidre de pomme
200 grammes d’eau
4 brins de menthe poivrée
1 cuillère à soupe de sel
de sucre
1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
1 cuillère à soupe de haricots coriandre
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe d’ail granulé déshydraté
1 piment vert (facultatif).
Élaboration
Bien laver le concombre pour le préparer avec la peau. Coupez-le à l’aide d’une mandoline en fines tranches, disposez-le dans le pot de conserve dans lequel vous allez préparer et stocker le cornichon.
Épluchez l’oignon et coupez-le en huitièmes ou en julienne, comme vous préférez, il est très bien coupé très fin, mais cette fois nous avons choisi de le faire un peu plus gros pour un apéritif que nous voulons présenter.
Disposez l’oignon mélangé avec le concombre dans le bocal et ajoutez également les brins de menthe fraîche.
Mélangez le vinaigre, l’eau, le sel et le sucre dans un récipient, vous pouvez mettre l’eau tiède et dissoudre le sel et le sucre au préalable. Ajouter le poivre, la coriandre, la moutarde et l’ail granulé. Ajoutez éventuellement le piment vert coupé en rondelles.
Agitez tous les éléments de cette préparation avec une cuillère et versez-la sur le concombre qui se trouve dans le pot. Selon le type de récipient utilisé, il peut être préférable de mettre d’abord la moitié du concombre, puis la moitié de la saumure, puis le reste du concombre et le reste de la saumure. Mettez le couvercle sur le récipient et apportez-le au réfrigérateur.
Laissez-le reposer pendant au moins 24 heures, vous aurez déjà un concombre mariné très savoureux, mais avec deux ou trois jours de plus, il acquerra encore plus de saveur.
Finition et présentation
Une fois la concombre mariné aigre-doux, Vous pouvez le servir dans un bol pour grignoter ou l’ajouter dans les recettes que vous souhaitez. Bon Appetit!
Abréviations c / s = cuillère à soupe c / p = cuillère à dessert c / c = cuillère à café c / n = quantité requise
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