Lavez d’abord bien le fruit, retirez le pédoncule, enlevez le noyau (et le trognon de la pomme) et coupez le tout en petits morceaux. Mettre tous les ingrédients (prunes, pomme, sucre et citron) dans une casserole et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Reprenez la casserole et lancez la cuisson, à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elle ne colle, cuire environ 40 minutes ou jusqu’à, faire le test de la soucoupe (mettre une demi cuillère à café de confiture sur une soucoupe et l’incliner : si la confiture ne fuyez, c’est prêt) la confiture ne se fera pas.
A ce stade, avec un mixeur, vous pouvez mixer la confiture (complètement ou seulement partiellement, comme vous préférez) et la verser, encore bouillante, dans les pots préalablement stérilisés, que vous devrez ensuite fermer hermétiquement avec le couvercle correspondant et laisser il refroidit à l’envers. , pour que le vide se crée.
