Consultation publique sur la loi pour la prévention des pertes et gaspillages alimentaires en Espagne

Lutte contre les pertes et gaspillages alimentaires

Le gouvernement espagnol, par l’intermédiaire du MAPA, a lancé une consultation publique dans le cadre du protocole d’élaboration du Loi sur la prévention des pertes et gaspillages alimentaires. L’objectif de la consultation est de collecter des informations auprès des personnes et des organisations susceptibles d’être affectées par la nouvelle loi sur des questions telles que les problèmes que la nouvelle réglementation entend résoudre, les objectifs qu’elle aura, ou des propositions sur d’éventuelles alternatives réglementaires et non réglementaires. solutions, entre autres problèmes.

Pour cette raison, un document informatif a été mis à la disposition de toutes les parties intéressées qui explique quels problèmes la nouvelle loi entend-elle résoudre, en se concentrant avant tout sur la mise en œuvre de politiques de lutte contre les pertes et le gaspillage alimentaires. Rendre plus efficace l’utilisation des ressources, sensibiliser la population à ce problème, réguler la redistribution de la nourriture, encourager l’entrepreneuriat et l’innovation de projet, ainsi que la mise en œuvre de nouvelles technologies qui contribuent à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires.

Le document explique que pour montrer l’engagement de notre pays, conformément au mandat du Parlement européen, en 2013 le Programme « Plus de nourriture, moins de déchets ». Ce programme avait pour mission de promouvoir la transparence, le dialogue et la coordination entre les agents de la chaîne alimentaire et les Administrations Publiques, le développement d’actions qui ont favorisé le changement d’attitude, les systèmes de travail et de gestion pour pouvoir limiter les pertes et gaspillages, ainsi que la réduction de la pression environnementale. Mais comme nous l’avions déjà expliqué à l’époque, son efficacité n’était pas très significative, d’autant plus que les initiatives n’avaient pas beaucoup de profondeur.

Le Gouvernement résume la trajectoire et les actions menées depuis 2013, telles que quantifier les déchets générés par l’industrie et la distribution, celle générée dans les maisons espagnoles et à l’extérieur des maisons, par exemple, dans les restaurants, identifier les aliments qui ont été jetés et gaspillés le plus, déterminer ce qui a été fait avec les restes de plats préparés, etc.

le Panel de quantification du gaspillage alimentaire dans les ménages espagnols a effectué un suivi ces dernières années et en 2020 (l’année de la pandémie complète), et détermine que le total des déchets était d’environ 25 millions de kilogrammes par semaine, soit près de 1,4 kg par foyer. Plus de 80 % des déchets étaient constitués de produits alimentaires non utilisés, principalement en raison d’une détérioration ou d’une date de péremption dépassée, mais le plus grand volume de déchets alimentaires correspondait aux fruits, légumes et produits laitiers, qui représentaient plus de 50 % du total des produits. sans utilisation. Mais ce n’est pas un problème propre à l’Espagne, on peut citer cette étude de l’université de Karlstad de 2018, qui montrait des données similaires. Une autre étude à prendre en compte est celle menée par le Centre commun de recherche de l’Union européenne, dont les résultats ont montré que des milliards de kilos de fruits et légumes étaient gaspillés dans les ménages européens.

pertes de nourriture

Après la présentation des actions qui ont été menées et l’enregistrement des données sur les pertes et gaspillages alimentaires dans notre pays, cette nouvelle législation est maintenant présentée avec des règles et des principes qui représentent une nouvelle étape dans la lutte contre ce problème. pour l’éliminer. La nouvelle législation est conforme à la ODD (Objectifs de développement durable), ainsi qu’avec les conclusions sur les «Pertes et gaspillages alimentaires» approuvées par le Conseil des ministres de l’UE.

La réglementation favorisera l’économie circulaire, la gestion efficace des ressources pour éviter les surplus agricoles, la sensibilisation de chaque opérateur de la chaîne alimentaire, les dons alimentaires pour les personnes les plus vulnérables, la production et la consommation durables, mais, entre autres, on pourra apprécier qu’il n’est pas précis sur la nécessité de éliminer ces normes du marché qui ont favorisé la perte et le gaspillage de nourriture, en particulier de les fruits et légumes.

Toutes les observations ou avis qui sont formulés, peuvent être envoyés à l’adresse mail sgcsa@mapa.es avant le 5 juillet 2021. Nous espérons que ces avis sont publiés pour la connaissance de tous, nous verrons si la nouvelle législation remplit sa mission. Vous pouvez connaître plus de détails sur l’exposition de la trajectoire et actions menées depuis 2013 contre le gaspillage alimentaire via ce lien (Pdf).

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