Cooking it: BISCUITS SALÉS AU FROMAGE

Ils disent que de l’amour à la haine il y a un pas … de la haine à l’amour aussi et cette recette m’est arrivée! La première fois que j’ai fait ces craquelins, ils ont presque fini à la poubelle: le goût n’était pas un gros problème et la texture n’était pas drôle pour moi. Je leur ai donné de m’essayer dégustateur officiel qui m’a dit « qu’ils n’étaient pas tous mauvais » donc une fois froid je les ai mis dans un tupper. C’était le matin. Le soir pendant que je préparais le dîner, j’ai eu le « bug » et j’en ai mangé un …. puis un autre, deux autres ….. quel aaaaaaaaaaaay! Idiot de moi; tout comme dans les recettes sucrées, les pâtes beurrées s’améliorent au fil des heures, même le lendemain est celui où vous appréciez le plus sa saveur. Donc, si vous les faites, il est interdit de les essayer frais au four; il est temps d’attendre, hahahaha …..

Je recommande d’utiliser un fromage avec suffisamment de saveur pour la recette; laissez-le montrer! J’ai utilisé du fromage de
Vega Sotuélamos mouton semi-affiné … quelle délicieuse chose! À la maison, nous sommes très « fromagers » et nous avons adoré. Ces jours-ci, j’ai essayé cela et les personnes âgées, ce qui est merveilleux aussi. Je vais vous dire … Pour l’instant; Je vous laisse avec la recette:

INGRÉDIENTS:

100 g de fromage de brebis semi-affiné Vega Sotuélamos
75 g de beurre
100 g de farine
1 gousse d’ail
Quelques tours de poivre
1/2 cuillère à café de sel (un peu moins si notre fromage est déjà salé)
Facultatif: graines de pavot à décorer

Suggestion: pour moi dégustateur officiel il aime les prendre avec un filet de miel sur le dessus; Je l’ai essayé et ils sont luxueux! Si vous le faites, vous devez l’essayer!

PRÉPARATION:

Râper le fromage et le mélanger avec le beurre que nous aurons à température ambiante. Nous ajoutons l’ail (également râpé), le poivre et le sel. On ajoute la farine et on mélange bien jusqu’à l’obtention d’une masse sableuse. Versez-le sur le comptoir et pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir un mélange homogène. Une fois prêt, nous étalons la pâte avec un rouleau à pâtisserie de cuisine (mieux sur du papier sulfurisé pour éviter de coller) et la coupons à notre goût. On peut le faire avec un verre, un emporte-pièce comme on aime … Cette fois j’ai fait des bollitas avec mes mains, que j’ai ensuite écrasées. Si nous voulons, nous pouvons les décorer avec des graines de pavot qui donneront également une touche croustillante au cookie.
Faites-les cuire à 180 ° avec le four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille. Je vous recommande de les laisser reposer quelques heures ou même la nuit; Ils seront plus riches et vous pourrez apprécier toute leur saveur!

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