Coquilles farcies au poulet Alfredo
Coquilles farcies au poulet Alfredo

Ces délicieux Coquilles farcies au poulet Alfredo inclure des coquilles de pâtes géantes remplies de poulet râpé et de brocoli et étouffées dans une sauce Alfredo maison facile.

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Poêle 9x13 avec nouilles jumbo shell farcies de poulet et brocoli alfredo

J'aime tellement de choses à propos de cette recette de poulet Alfredo farci de coquilles, mais surtout, c'est un plat que toute ma famille apprécie, et il se rassemble assez rapidement lorsque j'utilise un poulet rôti (je ne laisse jamais Costco sans un!). Il est facile de préparer à l'avance ou même de doubler la recette pour un repas supplémentaire au congélateur.

Les ingrédients nécessaires pour faire des coquilles farcies au poulet Alfredo.

Comment faire des coquilles farcies Alfredo:

1. Cuire les nouilles aux coquillages: Juste jusqu'à ce qu'ils soient al dente, égouttez-les et disposez-les sur une grande plaque de cuisson pour refroidir, afin qu'ils ne collent pas ensemble.

2. Préparez la sauce Alfredo: Laisser mijoter le beurre, l'ail, la crème épaisse et le lait dans une casserole à feu moyen. Battre les jaunes d'œufs dans un petit bol. Ajouter une cuillerée du mélange de lait chaud aux œufs, en remuant pour tempérer les œufs. Répétez avec plusieurs cuillerées supplémentaires et ajoutez le mélange d'œufs dans la casserole et remuez pour combiner. Retirer du feu. Incorporer le parmesan et la mozzarella. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Trois photos de processus pour faire de la sauce Alfredo maison dans une casserole.

3. Mélanger ensemble poulet, brocoli et 1/2 tasse de sauce Alfredo. Mélanger pour combiner.

4. Couche dans le moule: Ajouter une cuillerée de sauce Alfredo au fond d'une casserole de 9 × 13 po. Remplissez les coquilles d'une grande cuillerée de mélange de poulet et de brocoli et placez-les dans le moule préparé. Versez le reste de la sauce Alfredo uniformément sur les coquilles. Saupoudrer de 1/2 tasse de fromage mozzarella restant.

Poulet râpé et brocoli dans un bol avec sauce alfredo versée sur le dessus, à côté d'une photo de coquilles géantes dans un plat allant au four rempli de poulet, fromage et sauce Alfredo.

5. Cuire à 350 degrés F pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que chaud et bouillonnant.

Une grande cuillerée de poulet cuit au four et de brocoli alfredo farci de coquilles de pâtes géantes.

Prenez de l'avance et des instructions de congélation:

Pour faire avancer: assembler les coquilles farcies au poulet Alfredo à l'étape 8 de la recette, juste avant la cuisson. Couvrir la casserole et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit prête à cuire.

Geler: Faites cuire les nouilles 2-3 minutes de moins qu'al dente. Assemblez le plat en suivant les instructions de la recette mais ne le faites pas cuire (pensez à utiliser un récipient jetable ou une casserole en aluminium). Couvrir d'une couche de pellicule plastique puis d'une double couche de papier d'aluminium et congeler jusqu'à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Retirez la pellicule de plastique, recouvrez-la de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et bouillonnant.

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Coquilles farcies au poulet et brocoli Alfredo |  A meilleur goût de zéro
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Coquilles farcies au poulet Alfredo

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Les coquilles farcies au poulet Alfredo comprennent des coquilles de pâtes géantes remplies de poulet et de brocoli, recouvertes d'une sauce Alfredo facile.
Cours Plat principal
Cuisine Américain, italien
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6
Calories 769kcal
Auteur Lauren Allen
Coût 8

Ingrédients

  • 12boîte d'onceCoquilles de pâtes géantes
  • 2 1/2tassespoulet cuit, râpé (j'utilise la rôtissoire)
  • 1 1/2tassesbrocoli frais, cuit à la vapeur et haché

Sauce d'Alfred:

  • 3Cuillères à soupeBeurre sans sel
  • 3clous de girofleAil, émincé
  • 1tassecrème fouettée épaisse
  • 1 1/4tasseslait entier
  • 2/3tassefromage parmesan fraîchement râpé
  • 3/4tassefromage mozzarella râpé, divisé
  • 2grandejaunes d'œuf, battu
  • sel et poivre noir fraîchement moulu, goûter

Instructions

  • Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les de l'eau et disposez-les sur un grand plat pour les refroidir, afin qu'elles ne collent pas ensemble.

Faire de la sauce Alfredo:

  • Mélanger le beurre, l'ail, la crème épaisse et le lait dans une casserole à feu moyen. Faites mijoter.
  • Battre les jaunes d'œufs dans un petit bol. Ajouter une cuillerée du mélange de lait chaud aux œufs, en remuant pour tempérer les œufs. Répétez avec plusieurs cuillerées supplémentaires. Ajouter lentement le mélange d'œufs dans la casserole et mélanger pour combiner. Retirer du feu.
  • Incorporer le parmesan et la mozzarella. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Dans un grand bol à mélanger, mélanger le poulet, le brocoli et 1/2 tasse de sauce Alfredo.
  • Ajouter une cuillerée de sauce Alfredo au fond d'une casserole de 9 × 13 po. Remplissez les coquilles d'une grande cuillerée de mélange de poulet et de brocoli et placez-les dans le moule préparé.
  • Versez le reste de la sauce Alfredo uniformément sur les coquilles. Saupoudrer de 1/2 tasse de fromage mozzarella restant.
  • Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que chaud et bouillonnant.
  • La prochaine fois, essayez les coquilles farcies aux lasagnes ou les coquilles farcies à la pizza!

Vidéo

Remarques

Prenez de l'avance les instructions: Assemblez les coquilles farcies à l'étape 8 de la recette, juste avant la cuisson. Couvrir la casserole et réfrigérer jusqu'à 1 jour à l'avance, jusqu'au moment de la cuisson.
Instructions de congélation: Faites cuire les nouilles 2-3 minutes de moins qu'al dente. Assemblez le plat en suivant les instructions de la recette mais ne le faites pas cuire (pensez à utiliser un récipient jetable ou une casserole en aluminium). Couvrir d'une couche de pellicule plastique puis d'une double couche de papier d'aluminium et congeler jusqu'à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Retirez la pellicule de plastique, recouvrez-la de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et bouillonnant.

Nutrition

Calories: 769kcal | Les glucides: 58g | Protéine: 33g | Gros: 44g | Gras saturé: 23g | Cholestérol: 228mg | Sodium: 409mg | Potassium: 506mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1550UI | Vitamine C: 26,1mg | Calcium: 427mg | Le fer: 1,9mg
Avez-vous essayé cette recette?!

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J'ai initialement partagé cette recette en septembre 2016. Mis à jour en février 2021.

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