Crêpes au babeurre faciles – Un meilleur goût à partir de zéro
Crêpes au babeurre faciles – Un meilleur goût à partir de zéro

Abandonnez le mélange de boîtes et ne regardez jamais en arrière avec le MEILLEUR Pancakes au Babeurre Recette! Ils sont gros et moelleux et le goût est imbattable !

Aimez-vous le petit déjeuner? Essayez mon gâteau au café aux bleuets, mon pain doré classique ou mes crêpes aux fraises !

Une pile de crêpes au babeurre avec une grosse bouchée prise par une fourchette.

Pourquoi ce sont les MEILLEURES crêpes :

  • Ingrédients du garde-manger – Vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin, et vous pouvez facilement faire votre propre babeurre si vous ne l'avez pas sous la main.
  • Rapide à faire – Seulement 5 minutes de préparation !
  • Délicieux – Personne ne peut résister à une pile de crêpes au babeurre légères, beurrées et moelleuses ! Surtout avec notre sirop maison par dessus !

Comment faire des crêpes au babeurre :

Mélanger les ingrédients secs. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

Farine, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel dans un bol à mélanger.

Ajouter les ingrédients humides. Ajouter le babeurre, les œufs et le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients humides et secs soient incorporés. Vous ne voulez pas trop mélanger la pâte.

Babeurre, œufs et beurre fondu ajoutés dans un bol à mélanger avec des ingrédients secs pour crêpes.

Ajouter du lait, petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit encore épaisse, mais versable.

Pâte à crêpes au babeurre dans un bol à mélanger avec un fouet.

Cuire des crêpes. Utilisez une tasse à mesurer de tasse pour ramasser la pâte et verser sur une plaque chauffante chaude. Cuire les crêpes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner une fois.

Deux photos de processus de pâte à crêpes versée sur une poêle chaude et de bulles se formant sur la crêpe montrant qu'elle est prête à être retournée.

Servir avec le MEILLEUR sirop maison !

Conseils pour des crêpes parfaites :

  • Utilisez du babeurre. Le babeurre est un ingrédient clé de ces crêpes et je vous conseille vivement d'acheter la vraie affaire ! Il est plus épais, plus crémeux, peu coûteux et aura un meilleur goût. Assurez-vous de secouer le récipient avant de mesurer le babeurre et de l'ajouter à la pâte.
  • Ne mélangez pas trop la pâte. Résistez à l'envie de mélanger la pâte à crêpes jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Ce n'est pas grave si c'est légèrement grumeleux avec des traînées de farine. Si vous mélangez trop la pâte, le gluten se développera dans la farine et vos crêpes seront plus moelleuses que moelleuses.
  • Ne tapotez pas les crêpes. Une autre envie à laquelle vous devrez peut-être résister est d'utiliser votre spatule pour tapoter les crêpes pendant qu'elles cuisent. Ne le faites pas, ou vous « écrasez » les poches d'air qui aident à rendre les crêpes légères et moelleuses.
  • Ne retournez pas plus d'une fois. Attendez de voir de petites bulles monter à la surface de vos crêpes, puis c'est prêt à retourner. Il suffit de le retourner UNE FOIS et de le cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit prêt. Cela ne prendra pas longtemps.
Une grande pile de crêpes au babeurre avec du sirop versé sur le dessus.

Instructions de stockage et de congélation :

Ranger: Conservez les restes de crêpes au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou au four grille-pain.

Geler: Après avoir fait cuire des crêpes au babeurre faites maison, disposez-les en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur. Laissez-les durcir pendant environ 30 minutes, puis empilez-les dans un contenant ou un sac allant au congélateur et congelez jusqu'à 3 mois. Le « flash freeze » aidera à les empêcher de se coller les uns aux autres.

Variantes de recettes :

Pancakes aux myrtilles: Verser la pâte à crêpes sur la plaque chauffante chaude et saupoudrer de bleuets, avant de retourner pour cuire de l'autre côté.

Crêpes aux pépites de chocolat: Verser la pâte à crêpes sur la plaque chauffante chaude et saupoudrer de pépites de chocolat, avant de retourner pour cuire de l'autre côté.

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Une pile de crêpes au babeurre avec une grosse bouchée prise par une fourchette.

Pancakes au Babeurre

Abandonnez le mélange de la boîte et ne regardez jamais en arrière avec la MEILLEURE recette de crêpes au babeurre! Ils sont gros et moelleux et le goût est imbattable !

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Cours: Déjeuner

Cuisine: américain

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total: 15 minutes

Portions : 12

Calories : 137kcal

Coût: 4 $

Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

  • Chauffer la plaque chauffante à 350 degrés F (ou chauffer une grande poêle à feu moyen). Graisser avec du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif.

  • Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol : farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel.

  • Ajouter le babeurre, les œufs et le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients humides et secs soient incorporés. Vous ne voulez pas trop mélanger la pâte.

  • Ajouter le lait, petit à petit, jusqu'à ce que la pâte soit encore épaisse, mais versable.

  • Utilisez une tasse à mesurer de tasse pour ramasser la pâte et verser sur une plaque chauffante chaude. Cuire les crêpes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner une fois.

  • Servir chaud avec du sirop !

Remarques

Instructions de stockage : Conservez les restes de crêpes au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou au four grille-pain. Instructions de congélation : Après avoir fait cuire des crêpes au babeurre faites maison, disposez-les en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur. Laissez-les durcir pendant environ 30 minutes, puis empilez-les dans un contenant ou un sac allant au congélateur et congelez jusqu'à 3 mois. Le « flash freeze » aidera à les empêcher de se coller les uns aux autres. Variantes :
  • Pancakes aux myrtilles: Verser la pâte à crêpes sur la plaque chauffante chaude et saupoudrer de bleuets, avant de retourner pour cuire de l'autre côté. Crêpes aux pépites de chocolat: Verser la pâte à crêpes sur la plaque chauffante chaude et saupoudrer de pépites de chocolat, avant de retourner pour cuire de l'autre côté.

Nutrition

Calories : 137kcal | Les glucides: 20g | Protéine: 4g | Gros: 4g | Gras saturé: 2g | Cholestérol: 37mg | Sodium: 246mg | Potassium: 152mg | Sucre: 4g | Vitamine A : 165UI | Calcium: 83mg | Le fer: 1.2mg

Avez-vous essayé cette recette?!

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*J'ai initialement partagé cette recette en juin 2017. Mise à jour en mars 2020 et août 2021.

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