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Crêpes aux fraises faciles – A meilleur goût à partir de zéro

Il n’y a pas de meilleure façon de prendre une crêpe ordinaire sur le dessus que ces incroyables Crêpes aux fraises avec une garniture fouettée crémeuse et des fraises fraîches. Ils sont faciles à préparer et parfaits pour un petit-déjeuner ou un dessert raffiné

Trois crêpes sur une assiette enroulées avec des fraises et une garniture à la crème, et des tranches de fraises fraîches et de la crème fouettée sur le dessus.

Ces crêpes aux fraises sont à tomber par terre et appartiennent honnêtement à un menu de brunch de restaurant – mais la meilleure partie est à quel point elles sont FACILES à préparer! Nous les préparons souvent le week-end (si vous êtes intimidé, j’ai un très bon tutoriel pour Comment faire des crêpes) et ils sont un régal! J’adore que la pâte à crêpes puisse être préparée la veille, et s’il nous reste des crêpes, elles se conservent très bien au réfrigérateur pour se réchauffer au cours des prochains jours.

Qu’est-ce qu’une crêpe?

Les crêpes sont des crêpes à la française qui sont minces et plates, et peuvent être préparées et remplies d’ingrédients sucrés ou salés. Nous les aimons remplis de nutella et des fraises ou des bananes, ou une crème sucrée fourrée aux fruits, comme dans cette recette.

Si vous voulez une crêpe salée, vous pouvez laisser de côté la vanille et une partie du sucre et les remplir d’un mélange de poulet crémeux ou même d’œufs et de jambon pour une crêpe de petit-déjeuner.

Les crêpes sont différentes des crêpes américaines car elles ne contiennent pas d’agent levant (comme le bicarbonate de soude ou la levure chimique), elles se révèlent donc minces et délicates, plutôt qu’épaisses et moelleuses.

Comment faire des crêpes aux fraises:

  • Ajouter tous les ingrédients de la crêpe dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse (gratter les côtés du mélangeur avec une spatule, si nécessaire).
  • Il est recommandé de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes ou plus avant de cuire les crêpes. Je suis souvent trop impatient pour cela, et ils se révèlent toujours excellents.
  • Bien que vous puissiez acheter une casserole spéciale pour faire des crêpes, tout ce dont vous avez vraiment besoin est une grande poêle antiadhésive! Faites-le chauffer à feu moyen. Graisser légèrement la casserole et ajouter environ 1/4 tasse de pâte, en la faisant tourner autour de la casserole pour former de grandes crêpes minces.
  • Cuire environ 30 secondes de chaque côté, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  • Mélangez les ingrédients de la garniture et déposez une ligne sur le bord inférieur de la crêpe. Ajoutez des fraises fraîches sur le dessus, puis roulez bien. Servir saupoudré de sucre en poudre et de fraises fraîches sur le dessus, si désiré.
Une poêle avec une crêpe en train de cuire, à côté d'une autre photo d'une crêpe cuite avec une ligne de garniture fouettée crémeuse et de fraises fraîches.

Prenez de l’avance les instructions:

La pâte à crêpe peut être préparée 1 jour à l’avance, conservée couverte au réfrigérateur. Vous pouvez également préparer la garniture à la crème 1 jour à l’avance et trancher les fraises et les conserver séparément au réfrigérateur. Les crêpes cuites se conservent au réfrigérateur, bien couvertes, pendant 2-3 jours.

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Trois crêpes sur une assiette enroulées avec des fraises et une garniture à la crème, et des tranches de fraises fraîches et de la crème fouettée sur le dessus.

Crêpes aux fraises

Crêpes aux fraises faciles et délicieuses avec une garniture fouettée crémeuse et des fraises fraîches. Dégustez-les pour un petit-déjeuner ou un dessert raffiné.

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Cours: Petit-déjeuner

Cuisine: français

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 25 minutes

Portions: 15

Calories: 282kcal

Coût: 4

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Instructions

Pour les crêpes:

  • Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Grattez les parois du mixeur si nécessaire. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes. (Recommandé, mais ne pas obligatoire).

  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou un aérosol de cuisson.

  • Tenez la poignée de la poêle et pendant que vous versez quelques cuillères à soupe de pâte, inclinez la poêle dans un mouvement circulaire pour permettre à la pâte de recouvrir uniformément le fond de la casserole, en une fine couche.

  • Cuire 30 secondes à 1 minute ou jusqu’à ce que les bords de la crêpe s’enroulent légèrement et que le fond de la crêpe soit légèrement doré. Retourner de l’autre côté et cuire encore 30 secondes.

  • (Ajustez votre chaleur entre moyen-moyen-élevé jusqu’à ce que vos crêpes cuisent environ 30 secondes de chaque côté. Graisser à nouveau votre poêle toutes les quelques crêpes, au besoin.)

  • Retirer la crêpe dans une assiette. Ajoutez plus de crêpes dans l’assiette pendant que vous les faites cuire et couvrez l’assiette pour les garder au chaud.

Pour le remplissage:

  • Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à consistance lisse.

  • Dans un autre bol à mélanger, battre la crème et le sucre en poudre à haute vitesse jusqu’à obtenir des pics fermes.

  • Verser la majeure partie de la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème et incorporer jusqu’à consistance lisse. Réserver un peu de crème fouettée pour garnir les crêpes, si désiré.

  • Déposer une fine couche de garniture sur une crêpe. Ajoutez des fraises fraîches sur le dessus, puis roulez-les.

  • Servir saupoudré de sucre en poudre, de fraises supplémentaires et de crème fouettée, si désiré.

Remarques

Prenez de l’avance les instructions: La pâte à crêpe peut être préparée 1 jour à l’avance, conservée couverte au réfrigérateur. Vous pouvez également préparer la garniture à la crème 1 jour à l’avance et trancher les fraises et les conserver séparément au réfrigérateur. Les crêpes cuites se conservent au réfrigérateur, bien couvertes, pendant 2-3 jours.

Nutrition

Calories: 282kcal | Les glucides: 20g | Protéine: 4g | Gros: 20g | Gras saturé: 12g | Cholestérol: 120mg | Sodium: 141mg | Potassium: 120mg | Du sucre: 12g | Vitamine A: 805UI | Vitamine C: 11,5mg | Calcium: 65mg | Le fer: 0,8mg

Avez-vous essayé cette recette?!

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* J’ai initialement partagé cette recette en février 2014. Mis à jour en mai 2018 et mai 2021.

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